腫瘤病人勿入忌口誤區

唐大寒

劉阿姨自從被發現患有乳腺癌后，聽信民間流傳的癌癥病人一定要忌口，就把那些所謂的“發物”，如牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鯉魚、蝦、螃蟹、海鮮、海帶、韭菜、姜、蔥、辣椒等完全從食譜中去除了，而且將雞蛋、牛奶、豆制品等也被列為禁忌食物之類。結果不到半年，劉阿姨的體質越來越差，體重較病前減輕四十多斤，更為糟糕的是癌細胞已經發生了廣泛轉移……

劉阿姨的結果是悲憐的，這是因為她食譜太窄，無法達到營養均衡而導致營養不良，削弱了肌體的免疫功能，結果使癌癥更加肆無忌憚地滋生。這絕不是千千萬萬個癌癥患者中的個例，相反，這種極端的飲食誤區在民間廣為流行，聽從者也大有人在。

事實上，癌癥等腫瘤患者的飲食要求與一般健康人飲食原則并無兩樣，應以《中國居民膳食指南》內容為基礎，再根據個人飲食習慣、治療過程中所出現的消化道不良反應程度不同而科學、合理地搭配各種食物，采用適宜的烹飪方法，做到食物多樣化、飲食清淡化、營養均衡化，才能保證病人治療和康復過程的足夠營養，提高免疫能力，抑制腫瘤細胞生長。一句話，腫瘤病人沒有需要絕對禁忌的食物，需要注重的是食物的天然新鮮和適度。

雖然日常飲食并無特殊禁忌，但是，一些加工類食品或含不利健康物質的天然食品及不良飲食嗜好，病人應盡量避免，具體包括：1.含有致癌成分亞硝酸鹽、苯并芘、黃曲霉素等物質的食物，如腌制、熏制食品，燒烤、油炸食物等。2.刺激性太大及口味過重食物，如芥末、辣椒等辛辣刺激性過烈及烈性酒、高鹽食物等。3.已證實對健康不利的食物，如豬婆肉、動物甲狀腺、淋巴結等。4.避免過酸、過硬、過冷、過熱的食物。

深色、新鮮的蔬菜、水果含有大量的植物化學物質，對提高機體免疫力、抑制癌細胞生長有較好的促進作用，應保證每天足量攝取。endprint