構建基于符號空間視角的景德鎮瓷業生產景觀

汪浩

摘 要：明清景德鎮瓷業生產出現了三種模式：御窯廠、瓷器街和黃家洲。御窯廠是精品瓷的象征，也是權力的符號代表；瓷器街是民窯瓷器交易的場所，也是民間貿易文化的代表，是景德鎮中間力量的代表；黃家洲經營次品瓷，是底層文化的符號。這些空間有明晰的界限和區別，是生產貿易空間，更是心理和象征空間，是社會沖突和利益分配的結果。

關鍵詞：藝術設計；陶瓷藝術；文化符號；符號空間；御窯廠；瓷器街；黃家洲

中圖分類號：J50 文獻標識碼：A

景德鎮是著名瓷業手工業城市，引領世界陶瓷發展近千年歷史。自明朝時期，景德鎮設立御窯廠，專門生產皇帝使用的瓷器產品，其產品生產要求嚴格。御窯廠的設立奠定了景德鎮瓷業生產的地位，民窯生產也得到迅速發展，沿昌江兩岸形成了民窯生產與貿易的繁盛局面。同時在民窯燒造過程中出現了一些殘次品，為了保證自身的信譽，這些產品不能通過普通的方式進行交易，于是出現了專門經營這些產品的區域——黃家洲。筆者認為這些區域不僅僅是一個物理空間，也是一個抽象的符號空間，是權力和勢力范圍的代表。但目前很少有學者從這個角度展開論述，本文運用符號學和現代空間理論對明清時期景德鎮瓷業分工進行研究，以期能夠加深對景德鎮瓷業生產和社會發展的研究。

一、御窯廠符號空間的形成和構建

1.御窯廠物理空間的形成和分布御窯，明朝時期稱為御器廠，初建于明朝洪武年間，是專門為皇家生產瓷器的機構。御窯廠位于景德鎮珠山，是景德鎮老城區的核心區域，在地理位置上擁有瓷器生產最優越的地位。首先，這個區域是景德鎮老城區的開闊地，距離景德鎮昌江水源適中，這樣就能保證瓷業生產和運輸需要的水源；其次，昌江多次發生水患。根據相關史料記載，明清時期，景德鎮發生大的水患有28次之多。但珠山是景德鎮地理位置的最高處，這樣基本能夠免受水患的侵擾。占據最好的城市地理位置也就意味著御窯廠在空間上擁有優勢地位。就御窯廠物理空間布局而言，同普通的瓷器燒造和貿易空間不同，御窯廠空間格局有著明顯的官方控制特色。根據相關的考古發掘，明清御窯廠的大致范圍是東至中華路，西到東司嶺，北至彭家弄，南到珠山路，其總面積為13公頃左右。根據首都博物館收藏的瓷器圓面青花御器廠圖和《景德鎮陶錄》，我們可以明確得知御窯廠的分布特征。就建筑內部結構而言，其空間結構是傳統中國官府中軸式建筑特色，各種生產景觀沿兩邊分布，空間格局分布明確。御窯廠后面是景德鎮最高處珠山，符合中國傳統風水文化的“鎮山”模式。從建筑景觀來看，御窯廠既是生產空間，也是政治空間。2.御窯廠象征空間的構建珠山是景德鎮的鎮山，是景德鎮城市的龍脈所在。宋代程暉《珠山遠眺》載，“崿立南中山特起，群龍卻是獻珠初”。御窯廠位于珠山，就顯示出御窯廠在景德鎮具有的獨尊地位。在中國古代城市建造理念中，受儒家思想影響，“居中不偏”、“不偏不倚”是典型中國官府建筑特色，而一般的手工工廠建筑特色就沒有這方面的限制，更多體現出生產的便利。但御窯廠建筑特色不同于一般的手工工廠，而是典型的中國官方中軸線的建筑特色，這一點從御窯廠的空間格局就能夠表現出來。首先是具有典型民族特色的正門，然后是三間正堂，后面一間穿堂，然后是寢堂。在這些象征符號里面，最具代表意義的是御窯廠內分布的神靈信仰空間。這些空間包括風火神廟、關帝廟和華光神廟等，尤其是風火神廟作為景德鎮窯神信仰，是維系景德鎮瓷業從業者的精神力量。清代時期，風火神童賓被督陶官唐英移到御窯廠內，這也就使得御窯廠不僅僅是世俗皇權的象征，也是精神的象征。這兩者對景德鎮普通瓷業從業人員極具影響力，統治者把各種神靈信仰復制到御窯廠內，真正在心靈上實現了御窯廠的空間設置，御窯廠不僅僅是一個生產部門，也是精神空間和權力空間的象征。索雅在《第三空間》一書中指出，第三空間是真實的第一空間與想象的第二空間綜合以后的既真實又想象的他者空間。御窯廠就是這種空間的體現和反映，從明到清，歷時五百多年，雖然御窯廠不斷的在建構之中，但無論是外部空間還是內部空間設置，都具有特別的空間意義。

二、瓷器街符號空間的形成和構建

1.瓷器街和景德鎮瓷業貿易景德鎮瓷業生產包括官窯和民窯生產。景德鎮民窯生產以瓷器街為核心，包括外地瓷商在景德鎮的會館、窯弄等共同構成了這個空間特征。“瓷器街頗寬廣，約長二三百武，距黃家洲地半里余。街兩旁皆瓷店張列，無器不有，悉零收販戶整治擺售，亦有精粗上中下之分。”同官窯生產相比，以瓷器街為代表的民窯生產空間布局很廣，從觀音閣開始到太白園是景德鎮陶瓷生產的民窯空間，這一空間以水系為核心，包括船只、瓷窯、會館、商鋪和各種相關的生產貿易機構。在這些組成因素中，最具代表意義的是各地在景德鎮設立的會館。瓷業工人也為了維護自身的利益形成了五府十八幫，各地瓷商也成立了商會組織，窯業生產部門組建了三窯九會和陶成社等。這些會館和瓷器街一起沿景德鎮中山路和中華路分布，形成了著名的“陶陽十三里”的景觀特色。2.瓷器街運營模式和象征空間的構建在景德鎮瓷器生產和貿易系統中，民窯生產體系是核心組成部分。在中國傳統的貿易模式中，為了保證自身的利益，他們形成了嚴格的市場運營的體系和風格。例如瓷器運輸，在傳統的體系下，景德鎮瓷器運輸基本上全部依靠人力，這樣專門運輸的瓷業人員就組建了自己的行業組織。在瓷器運輸中不能停下來休息，更不能回到親友家里面，如果發現偷瓷器的情況，就會受到開除行業，永遠不能被選用的處罰。此外，在挑運瓷器過程中，如果挑瓷器的工人和路人相撞，不管是誰的過錯，路人都要向挑工賠償損失，這也就形成了自身的空間獨尊的地位和特色。以瓷器街為核心的空間布局是景德鎮瓷業生產象征的表現，也是景德鎮民窯生產的代表。在這一空間體系里面，形成了自身獨特的運作模式和方法，這也對景德鎮的瓷器生產產生了重要的影響。

三、黃家洲符號空間的形成和構建同瓷器街一樣，黃家洲也是景德鎮陶瓷貿易的場所，是景德鎮昌江河岸的洲灘。黃家洲是專門銷售有瑕疵或者是下等瓷器的地方，因為有大量的提籃的小本買賣商人而得名。黃家洲位于何家窳西側，市埠渡碼頭以東，長約200米，寬約2米。最初這個區域是一片竹林。明朝初年，大量都昌人來到景德鎮尋找工作機會，由于資金的局限，許多人開始在這片區域搭起竹棚，手提竹籃，到處收購各種瑕疵瓷器，然后進行修改配套后，以較低的價格銷售給停靠河岸的船只或者周邊的民眾，由于生意興隆，越來越多的都昌人匯聚到這里，進行瓷業生產。黃家洲不僅僅是地理上的概念，也是景德鎮低等瓷的代名詞。景德鎮瓷器等級共分為五個等級，即青貨、正色、次色、腳貨和炭山。其中下腳瓷是黃家洲的專門經營的瓷器，其他人不得染指。但其他人經營瓷器，黃家洲洲民也不能阻擾。這個方面的界限一直被各方嚴格遵守。隨著洲店的擴大和生意興隆，部分依靠努力富裕起來的洲民開始改變搭竹棚提籃到處買賣的風格，取而代之的是搭建木板房，他們也開始購買上了等級的瓷器，而不再從事破爛瓷器加工買賣，這些店多集中在十八渡、中渡口和里市渡等地，雖然慢慢脫離黃家洲范圍，但由于是洲民出身，他們在身份認同上面仍然是黃家洲的洲民。但他們已經不同于傳統意義上的洲民，為了區別，他們經營買賣區域在黃家洲上面，因此被稱為“上洲店”，而黃家洲一代的則稱“下洲店”。為了加強內部團結，黃家洲的洲民成立了自己的行會組織，洲店幫，也被稱為“破碗公司”，地址在十字弄水龍廟，行幫明確規定，每六年收徒一次，收徒人員必須是都昌人，其他地域的人不得在黃家洲從事瓷器買賣。在空間象征方面，這一區域在某種程度上是雙重的心理認同：地域認同和身份認同。

四、符號空間下的瓷業生產格局

在景德鎮陶瓷文化景觀構筑過程中，形成了三種不同的空間符號體系：御窯空間是特權和地位的象征，也是精品文化的代表；以瓷器街為代表的民窯空間是利益爭斗的體現，黃家洲是景德鎮次品專賣的代表，也是景德鎮瓷窯生產空間和權力分配的結果。在這些空間權力分配調適中，不同空間主體也處于不斷的變動之中。明代末年，由于官窯生產陷入了停頓，大量工匠離開御窯廠，取得了相對自由的身份，且在民窯生產區域進行生產，擴大了民窯和官窯的信息交流。到了清代時期，大量御窯產品在民窯中燒造，大大提升了民窯產品的質量，乾隆時期，又允許部分次品在市場上銷售，這些都提升了景德鎮民窯的地位。官窯產品在民窯的市場銷售，滿足了民眾對權力的追求渴望。黃家洲相對比而言是民窯次品處理銷售的場所，但這個區域的民眾也能通過自身的努力慢慢躋身民窯空間中，形成空間權力重設。在某種意義上來說，景德鎮瓷業空間是階梯型的空間設置。從御窯廠空間模式到黃家洲空間設置我們可以確知這一權力空間模式。御窯廠位于景德鎮最佳地理位置，擁有進行瓷業生產各種優越的條件，包括工匠、瓷土和瓷窯等要素。而黃家洲僅僅是次品瓷器的銷售場所，緊靠景德鎮昌江，成為每次水患的直接受害者，但洲民仍然通過自身的努力和智慧實現自身的利益，并努力保證自己利益最大化。合理的空間布局保證了景德鎮瓷業生產的千年輝煌。（責任編輯：賈明哲）endprint