居家保健話(huà)節(jié)氣

【氣候特點(diǎn)】

每年11月22日左右是小雪節(jié)氣。

“小雪”是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。古籍《群芳譜》中說(shuō)：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”就是說(shuō)，此時(shí)由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠藭r(shí)由于“地寒未甚”故雪下得次數(shù)少，雪量也不大，所以稱(chēng)為小雪。

小雪節(jié)氣，我國(guó)南方地區(qū)北部開(kāi)始進(jìn)入冬季。“荷盡已無(wú)擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”，已呈初冬景象。因?yàn)楸泵嬗星貛X、大巴山屏障，阻擋冷空氣入侵，剎減了寒潮的嚴(yán)威，致使華南“冬暖”顯著。

【習(xí)俗由來(lái)】

小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。民間有“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家戶(hù)戶(hù)殺豬宰羊，除留夠過(guò)年用的鮮肉外，其余乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。7～15天后，用棕葉繩索串掛起來(lái)，滴干水，進(jìn)行加工制作。選用柏樹(shù)枝、甘蔗皮、椿樹(shù)皮或柴草火慢慢熏烤，然后或掛于燒柴火的灶頭頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干。城里人雖不殺豬宰羊，但每到冬臘月，也要在市場(chǎng)上挑上一些，品品臘味。不過(guò)，臘肉還是有幾點(diǎn)缺陷的：首先是鹽超標(biāo)，其次是大量營(yíng)養(yǎng)成分因制作過(guò)程流失，第三是脂肪含量高。高血壓病人要注意臘肉的食量。

【精神起居養(yǎng)生】

冬季陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，因此要養(yǎng)精蓄銳，為第二年春天做準(zhǔn)備。早臥晚起，睡眠充足。外出時(shí)，體質(zhì)弱的人最好穿高領(lǐng)而且護(hù)腰的服裝。注意腳部的保暖，堅(jiān)持用溫?zé)崴茨_、按摩和刺激雙腳穴位，以促進(jìn)血液循環(huán)。每天堅(jiān)持步行半小時(shí)以上，做好御寒保暖，防止感冒的發(fā)生。

我國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)理論十分重視陽(yáng)光對(duì)人體健康的作用，認(rèn)為常曬太陽(yáng)能助發(fā)人體的陽(yáng)氣，特別是在冬季，由于大自然處于“陰盛陽(yáng)衰”狀態(tài)，而人應(yīng)乎自然也不例外，故冬天常曬太陽(yáng)，注意背部保暖，更能起到壯人陽(yáng)氣、溫通經(jīng)脈的作用。

管子云：“凡人之生也，必以其歡，憂(yōu)則失紀(jì)，怒則失端，憂(yōu)悲喜怒，道乃無(wú)處。”小雪節(jié)氣中，天氣時(shí)常是陰冷晦暗，此時(shí)人們的心情也會(huì)受其影響，特別容易引發(fā)抑郁癥。調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，保持樂(lè)觀，節(jié)喜制怒，經(jīng)常參加一些戶(hù)外活動(dòng)以增強(qiáng)體質(zhì)，多曬太陽(yáng)，多聽(tīng)音樂(lè)，讓那美妙的旋律為你增添生活中的樂(lè)趣。

【飲食養(yǎng)生】

到了冬季，人們普遍感到口、鼻、皮膚等部位有些干燥。中醫(yī)認(rèn)為，肺與季節(jié)的關(guān)系十分密切。因此，宜多食用具有潤(rùn)肺生津作用的食品。適合冬季食用的食品：暖性的肉食有牛肉、雞肉、羊肉、蝦肉等；蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿卜、蔥、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等；水果有梨、橘子、柚子等；還有栗子、紅糖、糯米、牛羊乳、松子等。

冬天是支氣管炎的高發(fā)季節(jié)，其預(yù)防辦法之一是喝雞湯，尤其有益于兒童。據(jù)分析，雞類(lèi)脂肪具有增強(qiáng)支氣管黏膜分泌和化痰的作用。此外，雞肉中有一種特殊的物質(zhì)，可以增強(qiáng)咽部血液循環(huán)和鼻腔黏膜分泌，對(duì)保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽干、咳嗽等病癥大有裨益。

冬季由于氣候干燥，不少人嘴唇干裂，易患口角炎，這是因?yàn)槿狈S生素B2所致。動(dòng)物的肝、腎、心等內(nèi)臟所含的維生素B2很多，當(dāng)然還有瘦肉、禽蛋、牛奶、胡蘿卜、綠葉蔬菜等。同時(shí)，要做到大米不要反復(fù)淘洗；蔬菜要先洗后切，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，切后要立即下鍋；炒菜要快火，蓋鍋時(shí)間不易太長(zhǎng)；吃菜不棄湯。這些措施都可防止維生素B2的破壞和丟失。

【季節(jié)好發(fā)病及認(rèn)識(shí)誤區(qū)】

小雪節(jié)氣，天氣漸漸寒冷，感冒著涼是本季節(jié)的常見(jiàn)病。其實(shí)每每氣候變化、環(huán)境變化的時(shí)候，總有一些人群很不適應(yīng)，出現(xiàn)這樣那樣的疾病和不適。這些不適有辦法調(diào)節(jié)嗎？答案是肯定的，那就是適應(yīng)原類(lèi)的藥物。

什么是適應(yīng)原呢？適應(yīng)原這一術(shù)語(yǔ)發(fā)源于1947年，由原蘇聯(lián)科學(xué)家拉扎雷夫提出。他定義 “適應(yīng)原”為一種可通過(guò)產(chǎn)生非特異性抵抗力，從而使機(jī)體可中和不利的物理、化學(xué)或生物應(yīng)激的藥物。所謂非特異性就是指廣泛性，不針對(duì)某一器官。

研究發(fā)現(xiàn)，人參、刺五加、紅景天等一些中藥或其提取物，具有適應(yīng)原樣作用。

紅景天（又名北極根，黃金根）是景天科植物之一，廣泛分布于歐洲和亞洲的極圈和多山地區(qū)中。紅景天因其增加多種化學(xué)、生物和物理應(yīng)激能力的功效而被原蘇聯(lián)科學(xué)家分類(lèi)為一種適應(yīng)原。紅景天的應(yīng)用在我國(guó)已有很久的歷史，在《千金翼方》、《本草綱目》、《四部醫(yī)典》中早有記載。在吉林省通化地區(qū)，當(dāng)?shù)鼐用癯Ｓ眉t景天作為保健品或用來(lái)治療疾病，用紅景天泡酒來(lái)消除重體力勞動(dòng)帶來(lái)的疲勞，抵御深山區(qū)的寒冷，提高勞動(dòng)效率。臨床上，對(duì)于考生、工作辛苦的白領(lǐng)處于亞健康時(shí)，可以用紅景天制劑改善患者癥狀。

刺五加也是一種很好的適應(yīng)原。它可提高人體的氧氣吸收量；擴(kuò)張血管，改善大腦血量，對(duì)血壓具有雙向調(diào)節(jié)作用；還可以抗疲勞、抗輻射、補(bǔ)虛弱、增強(qiáng)骨髓造血功能，并具有活血作用。人體在氧氣吸收不足時(shí)，容易昏沉，打哈欠，產(chǎn)生倦怠感，刺五加可以調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮和抑制過(guò)程，使二者趨于平衡，有益智和安神作用。刺五加還可以提升最大耗氧量，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)的持續(xù)時(shí)間。

【本節(jié)氣養(yǎng)生提要】

1.不要讓寒冬帶壞了心情。

2.少淘米多吃菜防嘴干。

3.適應(yīng)原可以幫您適應(yīng)新的環(huán)境。

【本節(jié)氣飲食攻略】

冬筍雪花雞湯：黨參15克，雪蓮花10克，人參6克，薏苡仁30克，冬筍50克，雞1只，生姜、蔥、料酒、食鹽、味精、胡椒粉各適量。

將黨參、雪蓮花、薏苡仁分別按量配齊，前三味中藥洗凈后，黨參、雪蓮花切成1厘米長(zhǎng)的節(jié)，人參切薄片，用紗布袋裝好，扎緊口。薏苡仁用清水淘洗干凈。筍洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的節(jié)，備用。雞洗凈，去毛及內(nèi)臟，放入燉鍋內(nèi)，加入藥包、冬筍、生姜、蔥、料酒，再加清水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘，加入食鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。

點(diǎn)評(píng)：本湯具有祛濕壯陽(yáng)、補(bǔ)中益氣、舒郁化痰的作用。適用于腰酸腿軟、體弱乏力、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、陽(yáng)痿，婦女月經(jīng)不調(diào)、心悶有痰等病癥。

作者簡(jiǎn)介：嚴(yán)蘇純，女，中西醫(yī)結(jié)合博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，世界中聯(lián)亞健康協(xié)會(huì)理事。長(zhǎng)期從事亞健康臨床咨詢(xún)及應(yīng)對(duì)策略指導(dǎo)、腫瘤的姑息療法、腫瘤放化療血象的保護(hù)、中藥對(duì)造血調(diào)控的研究。endprint