鼠李糖乳桿菌益生素對豬生產性能及血清學指標的影響

鐘日聰， 孫建男， 徐春厚*

(1.廣東省湛江農墾畜牧有限公司，廣東湛江 524022；2.廣東海洋大學農學院，廣東湛江 524088)

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鼠李糖乳桿菌益生素對豬生產性能及血清學指標的影響

鐘日聰1， 孫建男2， 徐春厚2*

(1.廣東省湛江農墾畜牧有限公司，廣東湛江 524022；2.廣東海洋大學農學院，廣東湛江 524088)

[目的]為今后鼠李糖乳桿菌益生素的開發應用奠定基礎。[方法]對照組豬飼喂基礎日糧，試驗I 組和 II組分別飼喂添加2和4 ml/頭鼠李糖乳桿菌益生素(RLB)的基礎日糧，研究鼠李糖乳桿菌益生素對豬生產性能及部分血清學指標的影響。[結果] 試驗I組和II組妊娠母豬的死產、畸形、木乃伊和弱仔豬的總數量比對照組減少36.36%和54.55%，且平均初生重提高5.38%和10.00%；試驗I組和II組斷奶仔豬的平均重量比對照組提高1.31%和2.96%；與對照組相比，試驗I組和II組斷奶仔豬的平均日增重分別提高5.03%和8.06%，料重比分別降低4.07 %和5.81 %，斷奶仔豬的腹瀉率分別降低74.90%和100.00%；試驗I組和II組小豬的平均日增重較對照組分別提高1.60%和6.79%，料重比分別降低2.05%和5.13%。[結論]RLB可使斷奶仔豬血清葡萄糖、IgA、白蛋白和總蛋白含量升高，血清膽固醇和IgG含量降低；RLB可以提高妊娠母豬、哺乳母豬、斷奶仔豬和小豬的生產性能。

鼠李糖乳桿菌；益生素；生產性能；豬

鼠李糖乳桿菌GG(LactobacillusrhamnosusGG)是美國人在20世紀80年代從健康人體中分離的益生菌[1]，也是目前國際上公認的最好菌種之一，在人類食品中使用比較頻繁[2]。我國衛生部于2005年1月批準了芬蘭維利奧有限公司生產的鼠李糖乳桿菌GG(ATCC 53103)為進口的健康產品。研究表明，鼠李糖乳桿菌具有營養作用、整腸作用、抗菌作用、改善便秘作用、降低膽固醇和血氨作用、免疫賦活和抗癌作用等[2-3]。鼠李糖乳桿菌LT22是筆者分離鑒定的1株益生菌，具有生長速度快、產酸能力強、抑菌活性高等特點[4-5]。筆者利用鼠李糖乳桿菌LT22液體發酵培養物(LYC)進行動物試驗，以期為今后其進一步開發應用奠定基礎。

1 材料與方法

1.1 益生菌種鼠李糖乳桿菌LT22，由廣東海洋大學動物微生物學實驗室分離、鑒定和保存。

1.2 發酵培養基主要成分包括蛋白胨、牛肉膏、酵母浸膏、葡萄糖、NaCl、K2HPO4、MgSO4·7H2O、MnSO4·H2O。

1.3 鼠李糖乳桿菌益生素(RLB)的制備將鼠李糖乳桿菌LT22接種MRS液體培養基進行活化，將活化培養物按5%接種于發酵培養基，37 ℃培養48 h，連傳2代。第2代培養物即為RLB，活菌數1010CFU/ml。

1.4 動物試驗

1.4.1RLB對妊娠母豬生產性能的影響。選用18頭妊娠時間基本相同的二元雜交(杜長)母豬，隨機分為3組，每組2個重復，每個重復3頭母豬。對照組母豬飼喂基礎日糧；試驗 Ⅰ 組和試驗 Ⅱ 組母豬在分娩前1個月開始飼喂添加RLB的基礎日糧，添加劑量分別為2 ml/頭和4 ml/頭；記錄每頭母豬產仔豬、死產仔豬、畸形仔豬、木乃伊仔豬和弱仔豬的數量，測定每頭仔豬的出生重。

1.4.2RLB對哺乳母豬生產性能的影響。選用18頭分娩時間基本相同的二元雜交(杜長)母豬，隨機分為3組，每組2個重復，每個重復3頭母豬。對照組母豬飼喂基礎日糧；試驗 Ⅰ 組和試驗 Ⅱ 組母豬飼喂添加RLB的基礎日糧，劑量分別為2 ml/頭和4 ml/頭；試驗期25 d。記錄試驗開始時哺乳仔豬頭數和斷奶時存活的仔豬頭數，測定每頭仔豬開始哺乳時和斷奶時的體重。

1.4.3RLB對斷奶仔豬生產性能及血清學指標的影響。選用45頭28 d三元雜交(杜長大)斷奶仔豬，隨機分為3組，即對照組、試驗 Ⅰ 組和試驗 Ⅱ 組，每組15頭仔豬，公母各半，采用網上平養。對照組仔豬飼喂基礎日糧；試驗 Ⅰ 組和試驗 Ⅱ 組的仔豬飼喂添加RLB的基礎日糧，添加量為10 ml/kg和20 ml/kg飼料；試驗期28 d。對斷奶仔豬在正式試驗前1天和第27天晚20:00停止喂料，第1天和第28天早上8:00稱重，并記錄每天飼料用量。仔豬于試驗的第28天(56日齡)時，每組隨機抽取3頭，前腔靜脈采血，分離血清，使用南京建成生物有限公司提供的試劑盒測定血清樣品中的葡萄糖、總膽固醇、白蛋白、總蛋白、IgG和IgA的含量。

1.4.4RLB對小豬生產性能的影響。選用45頭三元雜交(杜長大)小豬，體重20 kg左右，隨機分為3組，即對照組、試驗 Ⅰ 組和試驗 Ⅱ 組，每組15頭小豬，公母各半。對照組小豬飼喂基礎日糧；試驗 Ⅰ 組和試驗 Ⅱ 組的仔豬飼喂添加RLB的基礎日糧，添加量分別為5和10 ml/kg飼料；試驗第1天和第30天早8:00稱重，記錄每頭小豬的始重、末重及日采食量。

2 結果與分析

2.1 RLB對妊娠母豬生產性能的影響由表1可知，與對照組相比，試驗 Ⅰ 組和試驗 Ⅱ 組總產仔豬數量基本相同，但死產、畸形、木乃伊仔豬和弱仔豬的總數量較對照組分別減少36.36%和54.55%，而仔豬出生平均重量比對照組分別增加5.38%和10.00%。

表1 RLB對妊娠母豬生產性能的影響

2.2 RLB對哺乳母豬生產性能的影響利用仔豬頭數及斷奶重來評價RLB對哺乳母豬生產性能的影響。由表2可知，對照組、試驗 Ⅰ 組和試驗 Ⅱ 組斷奶仔豬頭數與開始哺乳仔豬頭數相比分別減少8.06%、8.06%和9.52%；試驗 Ⅰ 組和試驗 Ⅱ 組斷奶仔豬的平均重量分別比對照組提高1.31%和2.96%。

2.3 RLB對斷奶仔豬生產性能的影響由表3可知，與對照組相比，試驗 Ⅰ 組、試驗 Ⅱ 組斷奶仔豬平均日增重分別提高5.03%和8.06%；試驗 Ⅰ 組和試驗 Ⅱ 組斷奶仔豬料重比分別較對照組降低4.07%和5.81%；試驗 Ⅰ 組和試驗 Ⅱ 組斷奶仔豬腹瀉率較對照組分別降低74.9%和100%。

表2 RLB對哺乳母豬生產性能的影響

表3 RLB對斷奶仔豬生產性能的影響

2.4 RLB對斷奶仔豬血清學指標的影響由表4可知，試驗 Ⅰ 組仔豬血清葡萄糖的含量顯著高于對照組和試驗 Ⅱ 組，分別提高了22.96%和26.98%；試驗 Ⅰ 組和 Ⅱ 組仔豬血清白蛋白及總蛋白的含量均顯著高于對照組；試驗 Ⅱ 組仔豬血清IgG的含量顯著高于對照組及試驗 Ⅰ 組；試驗 Ⅰ 組和 Ⅱ 組仔豬血清膽固醇及IgA的含量與對照組相比差異不顯著。

表4 RLB對斷奶仔豬血清學指標的影響

注：同列不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。

表5 RLB對小豬生長性能的影響

2.5 RLB對小豬生長性能的影響由表5可知，試驗 Ⅰ 組和試驗 Ⅱ 組小豬平均日增重較對照組分別提高了1.60%和6.79%；料重比分別降低了2.05%和5.13%。

3 討論

鼠李糖乳桿菌LT22具有高產乳酸、抑菌活性物質及多種有益代謝產物的優良性能，是理想的益生菌株[5-6]。鐘日聰等[7]研究了鼠李糖乳桿菌LT22液體發酵培養物對艾維茵肉仔雞的影響，結果表明試驗組平均日增重比對照組提高8.72%，料重比降低4.12%，對血清溶菌酶、IgG含量、IgA含量、免疫器官指數和新城疫HI抗體效價均有提高作用。這說明RLB對肉仔雞有營養作用和免疫作用。

該試驗結果表明用鼠李糖乳桿菌LT22制備的益生素可以提高妊娠母豬、哺乳母豬、斷奶仔豬和小豬的生產性能，使妊娠母豬所分娩的死產、畸形、木乃伊和弱仔豬的總數量比對照組減少54.55%，初生重提高10%；使哺乳母豬所飼喂的仔豬在斷奶時的平均重比對照組提高2.96%；使斷奶仔豬的平均日增重提高8.06%，料重比降低5.81%，腹瀉率降低100%；使斷奶仔豬的血清葡萄糖、白蛋白、總蛋白及IgG含量顯著提高；使小豬的平均日增重提高6.79%；料重比降低5.13%。這些試驗結果與前人的研究結果有一定的一致性，同時也證實了該試驗制備的鼠李糖乳桿菌LT22益生素有良好的使用效果，具有進一步研究推廣的潛在價值。

[1] SILVA M，JACOBUS N V，DENEKE C,et al. Antimicrobial substance from a human Lactobacillus strain[J]. Antimicrob Agents Chemother, 1987, 31(8): 1231-1233.

[2] 錢程, 霍貴成, 馬微. 鼠李糖乳桿菌(LGG)的功能特性及其應用前景[J]. 食品科技,2005(9): 94-97.

[3] 馬鵬飛, 陳有亮, 金鳥君. 鼠李糖乳桿菌功能特性的研究進展[J]. 科技通報, 2009, 25(2): 202-206.

[4] SALMINEN M K，RAUTELIN H，TYNKKYNEN S, et al. Lactobacillus bacteremia, clinical significance, and patient outcome, with special focus on probioticL.rhamnosusGG[J]. Clinical Infectious Diseases, 2004, 38(1): 62-69.

[5] 潘麗媚, 徐春厚. 鼠李糖乳桿菌的篩選與誘變[J].湖南農業大學學報,2006,22(1):53-56.

[6] 劉穎, 曾敏, 謝為天, 等. 鼠李糖乳桿菌LT22培養物主要活性物質的研究[J].中國乳品工業, 2010, 38(3):16-18,40.

[7] 鐘日聰, 謝為天, 徐春厚. 鼠李糖乳桿菌LT22對肉仔雞生產性能和免疫功能的影響[C]//第四屆第十次全國學術研討會暨動物微生物生態企業發展戰略論壇論文集(上冊).中國畜牧獸醫學會，2010:319-323.

Effects ofLactobacillusRhamnosusProbiotics on the Growth Performance and Serological Indices of Pigs

ZHONG Ri-cong1, SUN Jian-nan2, XU Chun-hou2*

(1.Zhangjiang Farm Animal Husbandry Co. Ltd. of Guangdong Province, Zhanjiang,Guangdong 524022; 2.Agricultural College of Guangdong Ocean University, Zhanjiang, Guangdong 524088)

[Objective] The research aimed to lay the foundation for the development and application ofLactobacillusrhamnosusprobiotics in future. [Method] The pigs in control group was fed with basal diet and the pigs in test group I and II were fed with the basal diet supplemented with 2 and 4 ml per head ofLactobacillusRhamnosusprobiotics(RLB). The effects ofLactobacillusrhamnosusprobiotics(RLB)on the production performance and some serological indices of pigs were studied. [Result] The number of stillbirths piglets, malformed piglets, mummified piglets and weak piglets of pregnant sows in test group I and II decreased 36.36% and 54.55% than that in control group, and the average birth weight of piglets in test group I and II increased by 5.38 % and 10.00 % than that in control group. The average weight of weaned piglets in test group I and II increased by 1.31 % and 2.96 % respectively than that in control group. Compared with control group, the average daily gain(ADG)of weaned piglets in test group I and II increased by 5.03% and 8.06% respectively than that in control group. The feed-gain ratio(FCR)of weaned piglets in test group I and II decreased 4.07 % and 5.81 % respectively than that in control group. The diarrhea incidence of weaned piglets in test group I and II decreased 74.90% and 100.00% respectively than that in control group. The average daily gain(ADG)of piglets in test group I and II increased 1.60 % and 6.79 % respectively than that in control group and FCR of piglets in test group I and II decreased by 2.05 % and 5.13 % respectively than that in control group. [Conclusion] The contents of serum glucose，IgA, albumin and total protein of weaned piglets could be increased by RLB, and the contents of serum cholesterin and IgG. could be decreased by RLB. And the production performance of pregnant sows, milking sows, weaned piglets and piglets could be increased by RLB.

Lactobacillusrhamnosus; Probiotics; Production performance; Pig

廣東省科技計劃項目(2008B020800007)；廣東省農業科技項目(201201147)。

鐘日聰(1982- )，男，廣東湛江人，畜牧師，碩士，從事動物微生態方面的研究。*通訊作者，教授，碩士生導師，從事動物微生物學與微生態學研究。

2015-03-05

S 828

A

0517-6611(2015)10-157-02