蔬菜生產過程中發生藥害怎么辦？

肖偉　謝卓霖　李蕓

導讀：在蔬菜生產過程中由于農藥的施用不當會造成一定的蔬菜藥害。當較大面積的蔬菜藥害發生時，如果不采取適當的措施甚至會影響蔬菜生產的順利進行。本文介紹了蔬菜生產過程中常用的緩解藥害的措施，并著重推薦了具有藥害緩解作用的天然植物生長調節劑在藥害發生時的施用。

1 什么叫蔬菜藥害？

在蔬菜生產過程中由于農藥的施用不當，對植物的組織或器官如花朵、葉片、莖稈等造成一定程度的傷害，常常表現為抑制植物生長、導致形態異常甚至死亡。這種因為農藥施用不當而造成的植物傷害稱之為藥害。

2 發生藥害時需要給予重視嗎？

如果藥害較輕且個別發生時，一般無需采取特殊的農事措施進行處理。蔬菜通過自身的調節作用可以在較短的時間內恢復正常生長，個別發生時也不會對蔬菜的整體產量與品質造成較大的影響；但是當藥害較重且較大面積發生時，就需要采取必要的農事操作來緩解藥害，以恢復作物的正常生長，避免嚴重的經濟損失。

3 發生藥害時最常用的緩解藥害的措施是什么？

當對蔬菜噴施某種農藥后，發現產生藥害時最簡單的處理方法就是趕緊用大水沖洗，即反復噴灑大水2～3次。這樣做一方面可以把蔬菜表面的藥物沖洗掉，另一方面可以增加植物細胞中的水分，起到稀釋植物體內藥液濃度的作用，從而減輕植物藥害。具體的操作方式：如果大棚（溫棚）中安裝有微噴系統的話，可以直接采用微噴系統進行噴水處理，如果無微噴系統，則需要采用人工噴水進行處理。要盡量把蔬菜表面的藥物沖洗掉或者進行有效的稀釋，需加大噴灑量與噴灑時間，使蔬菜莖葉表面所噴水能成滴掉下。綿陽市游仙區某蔬菜生產基地中，某農戶在育苗過程中對花椰菜噴施了多效唑進行蹲苗，但移栽后發現花椰菜返青慢、營養生長緩慢。當發現花椰菜發生了多效唑藥害后，及時噴施九二0溶液，并追施尿素處理后，花椰菜的生長得到了一定的恢復。建議在花椰菜的育苗過程中不要噴施多效唑或者矮壯素蹲苗，防止發生藥害，影響產量與品質。

4 對不同農藥所產生的藥害有較為針對性的措施嗎？

對于不同農藥所引起的藥害，可以進行較為針對性的處理。目前施用的大多數農藥具有堿性不穩定性和易分解的特性，因此噴施0.5%的石灰水有利于加快農藥的分解。當發生多效唑、矮壯素等生長延緩劑病害時，可以選擇噴施赤霉素溶液來解除其對蔬菜的抑制生長作用，使蔬菜恢復生長。赤霉素溶液的使用方法與使用量，請嚴格按照產品說明書進行操作；硫酸銅、波爾多液不僅是常規蔬菜生產中常用的礦物源殺菌劑，也是有機蔬菜生產過程中常用到的礦物源殺菌劑。當施用硫酸銅、波爾多液引起作物藥害時，可噴施0.5%的石灰水緩解藥害。當然，以前我們會談到氧化樂果、對硫磷對蔬菜產生藥害，可在受害作物上噴0.2%的硼砂溶液緩解，但根據2014年最新國家禁用和限用的農藥名單中規定，對硫磷屬于禁止生產銷售和使用的農藥，而氧化樂果也禁止在甘藍上使用。不使用國家禁止與限制使用的農藥，按照農藥使用說明規范使用農藥，并注意各種農藥的安全間隔期，生產老百姓放心的蔬菜，是每個農業生產者的義務與責任。

5 談到有機蔬菜生產，是否有一些其他的方法推薦？

對于這一點，想重點推薦。在有機蔬菜生產過程中不使用化學合成農藥、肥料、除草劑和生長調節劑等物質，不使用基因工程生物及產物。為了保證有機蔬菜生產的順利進行，可以使用一些天然的殺蟲劑、殺菌劑和植物生長調節劑。其中一些產品本身也具有較好的緩解植物藥害的作用，常見的藥劑有氨基寡糖素、根復特、活力素、蕓薹素內酯等。

氨基寡糖素、根復特兩種藥劑本身是海洋生物殺菌劑，同時也具有較好的解除病害的作用。其特性主要在于：氨基寡糖素能活化植物細胞，調節和促進作物生長，從而緩解作物藥害；根復特能激活作物體內多種酶的活性，促進有毒物質的酶解、活化植物細胞，從而促進植物生長。

活力素的主要成分為海藻精，其為天然的植物生長調節劑，是從海藻中提取的營養精華，主要成分包括海藻酸、甘露醇、生物多糖、生長素、細胞分裂素等。在蔬菜生產過程中施用能明顯地緩解殺蟲劑、殺菌劑使用不當所造成的僵苗現象，能活化植物細胞，調節和促進植物生長。

蕓薹素內酯是一種新型綠色環保植物生長調節劑，其可以促進蔬菜、瓜類、水果等作物生長，改善品質，提高產量，提高作物抗旱，抗寒能力，緩解作物遭受病蟲害、藥害、肥害、凍害的癥狀。

商品化的天然植物生長調節劑還有很多，如愛密挺、碧護等，在此不做一一介紹。對于蕓薹素內酯與碧護等產品，一線的農業生產者可能有所了解，也能夠在普通農藥商店中購買到；對于氨基寡糖素、根復特等產品，大田一線的農業生產者可能并不太了解，也很難在普通的農藥商店中購買到，但這些產品一般在網上均能購到，對于其使用方法按照藥品的說明書操作即可。

蔬菜作為一個有機體，其自身具有一定的調節作用。通過迅速追施速效氮肥、適當增施磷鉀肥的措施為植株補充營養，促進植物根系發育與植物生長，增強植物的抗藥性，以緩解藥害。

蔬菜生產是一個綜合性的系統過程，在生產中需要注重每個細節。蔬菜藥害的發生與防治是蔬菜生產過程中的一部分，對于農業生產者而言需要予以重視。尤其是前面所述植物生長調節劑，既可以用于緩解作物藥害，也可以在有機蔬菜生產中被合理使用，農業生產者應該更加注重。

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