重慶設施蕹菜高產種植技術

潘和平

導讀：重慶忠縣利用溫室大棚及配套設施種植蕹菜，選擇高產的水蕹，在地下水位較高的沖積壩或溪河邊建造大棚，加強棚膜揭蓋管理，抽灌地下水保證藤蔓安全越冬，蕹菜采收期長，667 m2產值可達4.5萬元，產效雙增，效果顯著。

蕹菜又名竹葉菜、空心菜、藤菜，旋花科甘薯屬，一年生或多年生草本植物。以嫩莖、葉炒食或作湯，富含各種維生素、礦物鹽，是夏秋季重要的蔬菜。重慶忠縣地處三峽庫區，蕹菜是當地春夏秋季節市場消費量最大的葉類蔬菜，近2年來，價格不斷上漲，最高時達到12元/kg，平均售價3～4元/kg。利用溫室大棚及配套設施種植蕹菜，有提早和延后栽培，采收期長，能獲得產效雙增的顯著效果。

1 溫室大棚及配套設施建造

1.1 選址

專業用于種植蕹菜的溫室大棚，應建在地下水位較高的沖積壩內或溪河邊。

1.2 溫室大棚建造

①溫室大棚類型 以連棟溫室種植蕹菜效果最好。單棟大棚應選用加高型大棚，大棚肩高2.0 m以上。

②溫室大棚建造 a.規格標準。連棟溫室以8～10連棟為宜，跨度8 m，肩高2.5～3.0 m，頂高3.8 m以上，長度40～50 m。

b.管材及配件質量標準。鋼架大棚管材為直徑25 mm以上熱鍍鋅管材，壁厚1.8 mm以上，棚膜為12絲（0.12 mm）進口無滴膜，壓膜槽厚0.7 mm以上；大棚按標準設計頂窗，每棚2個，窗寬1.2 m，并配置電動卷膜器和防蟲網。

c.大棚基礎。為便于蓄水，大棚基礎應建成C20 砼埂，規格35 cm×15 cm，即埂高35 cm、寬15 cm。建設大棚基礎時，按大棚拱桿、立柱間距，埂面預先直插長30 cm、直徑20 mm管材，用于外套棚桿。

1.3 配套設施

①地下水井 在溫室大棚內選適宜處鉆地下水井1口，直徑30～50 cm，深度50～100 m，以保證有充足地下水供應。地下水井安裝3 kW的潛水泵。

②蓄水池 在地下水井旁建蓄水池1口，容積10～15 m3。

③灌溉管網 灌溉管網用直徑50 cm的PE管，從蓄水池接出，直到各種植單棚。

2 設施蕹菜種植技術

2.1 品種選用

溫室大棚種植蕹菜以高產的水蕹為主，可選用湖南藤蕹、四川藤蕹、江西水蕹等品種。

2.2 藤蔓栽植

蕹菜在溫室大棚內春、夏、秋均可栽植。溫室大棚及配套設施建成后，除12月到翌年1～2月的冬季外，可時時灌水移栽蕹菜。移栽苗選擇30 cm以上、健壯且無病葉的藤蔓。其栽培規格為行距30～35 cm，窩距15～20 cm。另外，還可在生長期間摘取15 cm左右的頂梢再次扦插繁殖，只要扦插田土壤濕度適宜，插梢就會很快長出不定根，并抽出新梢。

2.3 田間管理

①施肥 底肥以有機肥、磷肥為主，可撒施一定量的草木灰；溫室大棚種植蕹菜可采收多次，需肥量大，追肥要勤施，一般以尿素或三元復合肥為主，配合施用人蓄糞。第一次采收后667 m2追施尿素15 kg，以后每次采收后2～3天藤蔓傷口愈合時以5 kg尿素對糞肥水追施1次。

②灌水 溫室大棚種植蕹菜，水面保持5～

6.6 cm為宜，4～7月以地表水灌溉為主。8月上旬至9月上旬的高溫伏旱期間，以地下水灌溉為主，通過地下水進行降溫，促進藤蔓快速、健壯生長。9月中旬至11月下旬，以地表水灌溉為主。12月以地下水灌溉為主，每2天抽灌1次，以增加棚內溫度，延長采收時間。

③棚膜管理 利用溫室大棚種植蕹菜，棚膜管理很關鍵。在夏秋季節，當氣溫達到30℃時，要打開大棚天窗。在暴風雨來臨前要及時關閉天窗。早春和晚秋季節，當氣溫下降到20℃時，要關閉天窗，以增溫保溫，促進藤蔓生長。

2.4 藤蔓越冬方法

12月中下旬，在溫室大棚內選留667～1 333.3 m2藤蔓留種，每天16：00～17：00抽灌一次地下水，提高土溫，保持棚內溫度在12℃左右，藤蔓就能安全越冬，到翌年2月下旬氣溫回升時，藤蔓就能快速發苗。

3 溫室大棚種植蕹菜的作用及效益

3.1 增溫保溫作用

蕹菜屬感溫型葉類蔬菜，當氣溫低于12℃時會停止生長，超過12℃時，隨著氣溫的升高，生長加快。重慶沿江地區冬季最低氣溫一般為3～5℃，溫室大棚內最低氣溫室可達7～10℃，利用溫室大棚種植蕹菜，在2～4月的早春季可提早采收20～35天，在10～12月的秋冬季，可延長采收30天以上，基本上能做到周年供應。同時采收次數大大增加。

3.2 地下水的降溫和增溫作用

地下水的溫度一般為15～18℃，具有冬暖夏涼的作用。在冬季和早春季節，利用地下水灌溉，可大大提高土壤溫度，增溫效果十分明顯，促進根系的正常生長。在8～9月的高溫伏旱天，灌溉地下水，具有顯著的降溫作用。

3.3 效益

利用溫室大棚及配套設施種植蕹菜，667 m2產量達10 000～12 000 kg，比露地增產4 000～6 000 kg，667 m2產值可達4.5萬元，生產效益十分顯著。