高山春花椰菜—夏芋頭輪作種植模式

李關發

導讀：創新高山蔬菜高效種植模式，一茬變多茬、連作變輪作，具有天然、低成本、無公害、綠色、安全優質等特點，產業規模發展很快。但迅猛發展的高山蔬菜一直面臨著品種茬口單一、連作病害重、老產區生產效率低下、市場風險大、產業起伏大等問題。屏南縣高山蔬菜一直致力于品種和茬口多樣化技術和高山蔬菜標準化安全生產技術的研究，并取得系列相關成果，部分成果已開始在高山地區推廣應用。

福建屏南縣利用得天獨厚的自然條件資源生產的高山蔬菜，名聞省內外，但是由于蔬菜品種單一、多年連作導致種植面積銳減，使耕地保護、糧食安全和高效農業發展之間的矛盾日益尖銳；而長期蔬菜連作等種植模式加大了農藥、化肥和塑料薄膜等的使用，惡化了土壤生態環境，加大了土壤板結、富營養化和非均衡化，使土傳病害和有毒有害物質積累加重，降低蔬菜產量與質量，增加了農業生產成本。為了充分利用豐富的地理資源，經過示范推廣春花椰菜—夏秋芋頭（冬休耕）一年兩茬創新種植模式，實現了農業優質、高產、高效的良性循環和可持續發展目標。

1 茬口安排

早春花椰菜在元旦前后10天育苗，2月中旬移于大田，4月上旬花芽分化，5月上旬及時采收，采收期及時填補了沿海一帶花椰菜上市空檔期，667 m2產量可達1 250～2 000 kg，收入2 500～7 500元。夏芋頭于4月上旬催芽播種，5月中旬定植大田，10月中下旬始收，陸續上市。667 m2產量1 500 kg，可收入4 800～9 000元。

2 品種選擇

2.1 早春花椰菜

經多年試驗示范推廣，選用臺灣禾峰種子有限公司的中晚熟、抗病、耐濕、耐寒性較好的白玉80天、禾峰80天、冬春王80天等品種。

2.2 夏芋頭

選擇耐熱、優質、高產、抗病、適應性強、適銷、商品性好的本地紅芽芋、多子芋、水芋、早熟芋等品種。

3 栽培技術要點

3.1 早春花椰菜

①選地 海拔在600～800 m的山區均可種植，要求土層深厚、有機質含量豐富、疏松肥沃、排灌方便、pH值6～7的砂壤土或壤土。整地作畦，施足基肥。翻耕后作成畦寬（連溝）1.3 m，畦中間開溝施入基肥，667 m2施腐熟農家肥1 500 kg，配施鈣鎂磷肥15 kg、硫酸鉀15 kg或復合肥15 kg，對酸性或缺鈣土壤再在畦面上施50 kg生石灰，與表土拌勻，并整平畦面。

②育苗 采用雙層小拱棚保溫育苗，667 m2用種10 g。選擇土壤肥沃的向陽地塊作苗床，移栽667 m2需苗床10 m2；當苗4葉1心時移栽。

③定植 地膜覆蓋，加強肥水管理，使葉簇適時旺盛生長，花芽分化后，667 m2施硫酸鉀型復合肥30 kg，鉀肥15～20 kg，4月底5月初陸續采收。

④大田管理 要獲得穩產優質的花球，根據氣候變化及營養生長狀況采取相應的栽培管理措施，在栽培管理上要人為地進行控制，使其在分化足夠的葉片后，再通過階段發育。因為只有分化出足夠的葉片才能產生大量同化物，滿足花球生長發育的需要，獲得穩產。施肥水量應本著薄肥勤澆的原則，做到畦面見干見濕，保持土壤相對濕度70%～80%，在墑情適宜時深中耕，以提高地溫。定植后約5天可結合澆緩苗水，每667 m2施腐熟稀糞水1 000 kg或尿素10 kg；10天后進行第二次中耕，并每667 m2施尿素10 kg、復合肥5 kg，營養生長不良狀況下，要及時進行第三次中耕，并每667 m2施尿素15 kg、復合肥10 kg，之后進行適當蹲苗，蹲苗后要澆一次透水，在蹲苗結束至現花球階段，應根據墑情增加澆水次數，以促為主，但忌澆大水。現球后結合施肥，增施適量的鉀肥，花球直徑達8～10 cm時進入結球中后期，整個植株處于生長最高峰，這時進行最后一次施肥，每667 m2施復合肥15 kg、鉀肥15 kg、硼鋅肥1.5 kg，以滿足形成碩大花球的需要。以后每隔3～4天澆1次水，直至收獲。

⑤病蟲害防治 病害主要有立枯病、猝倒病、霜霉病等，蟲害主要有菜青蟲、蚜蟲、黃曲條跳甲、小地老虎等。立枯病和猝倒病主要在幼苗期發生，每667 m2苗床用綠亨一號（95%噁霉靈）4 000倍液淋施，或用地菌全安（23%絡氨銅）150 g對細土40～50 kg拌勻，播后藥土蓋種，發病初期用2.5%適樂時（咯菌腈）1 000～1 500倍液噴灑莖部，隔5天左右噴1次，噴1～2次。霜霉病發病初期用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液防治，產生抗藥性的地區可選用69%安克·錳鋅可濕性粉劑1 000倍液，5～7天噴1次。防治黃曲條跳甲要做到清除菜地殘株落葉，鏟除雜草，消滅其越冬場所，同時用滅殺斃（氰·馬乳油）4 000倍液等大面積噴灑。菜青蟲、小地老虎用2.5%敵殺死（溴氰菊酯）懸浮劑2 000倍液、5%抑太保（定蟲隆）乳油2 000倍液、20%滅掃利（甲氰菊酯）乳油3 000倍液或4.5%高效順反氯氰菊酯3 000倍液噴霧，或采用黑光燈或糖醋盆等誘殺成蟲。用藥后應仔細觀察效果，如藥效不夠應及時補噴。藥劑交替使用，以減緩抗藥性的產生。

3.2 夏芋頭

①播種育苗 于4月上中旬催芽播種，667 m2用種100～150 kg，播種前將種子放在25℃溫室中進行催芽，利于出苗。

②定植 5月中旬，芋頭苗高12 cm，即可定植，保持株行距55～60 cm，定植后澆水；定植前清潔菜園，667 m2施生石灰50 kg，翻犁園地，結合整地667 m2施腐熟糞肥2 000 kg，普鈣50 kg。

③病蟲害防治 采取3年以上輪作栽培、在無病田塊選留健壯株芋、農事操作減少機械損傷等措施，就基本達到不發病。a.病害。主要病害有疫病、斑枯病、芋腐病、腐敗病和軟腐病，疫病、斑枯病一般播種前用50%多菌靈可濕性粉劑500～1 000倍液噴淋種芋以滅菌防病。特殊情況，于發病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑、72%克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑等對水噴霧防治。芋腐病和腐敗病用68%金雷多米爾水分散粒劑800～1 000倍液防治。軟腐病選用77%氫氧化銅可濕性粉劑、72%農用鏈霉素可濕性粉劑等對水噴霧防治。

b.蟲害。在整個生育期內蟲害發生率極低，一般不用化學藥物防治。特殊情況，當芋頭蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲發生，并達到防治指標時，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液，或艾美樂（吡蟲啉）、阿維菌素等對水噴霧防治。