‘贛州油1號’等5個油茶新品種主要經濟性狀

宋祥蘭，楊義林，王蘭英，鄺先松，胡小康，吳延旭，趙曉青

（1.江西省贛州市林業科學研究所，江西 贛州341000；2.江西省吉水縣林業局，江西 吉水331600）

‘贛州油1號’等5個油茶新品種主要經濟性狀

宋祥蘭1，楊義林2，王蘭英1，鄺先松1，胡小康1，吳延旭1，趙曉青1

（1.江西省贛州市林業科學研究所，江西 贛州341000；2.江西省吉水縣林業局，江西 吉水331600）

為探討 ‘贛州油1號’ ‘贛州油2號’ ‘贛州油3號’ ‘贛州油4號’ ‘贛州油5號’油茶Camellia oleifera新品種的經濟性狀，以這5個8～10年生油茶新品種2011-2013年的調查數據為材料，對其果實主要經濟性狀及相關性進行了分析和評價。結果表明： ‘贛州油’1～5號油茶新品種果實性狀指標的差異明顯，果形以桃形、球形、橘形 等3種為主，果色主要有紅色、黃色和青色，果實越大，果皮越厚，500 g鮮籽個數越少，平均果形指數為1.07；產油量是由含油率及產果量決定，鮮果含油率大小依次為 ‘贛州油3號’＞ ‘贛州油2號’＞ ‘贛州油4號’＞ ‘贛州油5號’＞ ‘贛州油1號’，666.67 m2產油量分別為 ‘贛州油1號’＞ ‘贛州油2號’＞ ‘贛州油3號’＞ ‘贛州油4號’＞ ‘贛州油5號’；果實經濟性狀指標間相關性顯著，果徑與果皮厚度之間（r=0.944 3）；果形指數與500 g鮮果數（r=0.858 0），鮮果出籽率（r=0.807 1），干出籽率之間（r=0.849 7）；500 g鮮果數與500 g鮮籽數（r=0.842 6），干出籽率（r=0.896 3），鮮果含油率之間（r=0.837 4）；500 g鮮籽數與干出籽率（r=0.800 4），種仁含油率（r=0.804 3），鮮果含油率之間（r=0.946 4）；鮮果出籽率與干出籽率之間（r=0.892 2）；干出籽率與鮮果含油率之間（r=0.917 8），均存在極顯著正相關關系（P＜0.01）。果形指數與鮮果含油率之間（r=0.650 6）；500 g鮮果數與鮮果出籽率之間（r=0.684 2）；鮮果出籽率與鮮果含油率之間（r=0.666 0,）；種仁含油率與鮮果含油率之間（r=0.656 4），都存在顯著正相關關系（P＜0.05）。果高與 500 g鮮籽數（r=-0.748 4），種仁含油率之間（r=-0.812 4）；果徑與果形指數（r=-0.746 0），500 g鮮果數（r=-0.977 0），500 g鮮籽數（r=-0.932 3），干出籽率（r=-0.863 9），鮮果含油率之間（r=-0.889 4,）；果皮厚度與果形指數（r=-0.847 0），500 g鮮果數（r=-0.958 9），500 g鮮籽數（r=-0.872 7），鮮果出籽率（r=-0.803 3），干出籽率（r=-0.981 3），鮮果含油率之間（r=-0.934 6），存在極顯著負相關關系（P＜0.01）。果徑與種仁含油率之間（r=-0.663 4）存在顯著負相關關系（P＜0.05）。表4參18

經濟林學；油茶；經濟性狀； ‘贛州油’新品種

油茶Camellia oleifera為中國重要的木本油料植物［1-3］。油茶的主要產品茶油是一種優質食用油，耐儲藏，含不飽和脂肪酸90%，主要是油酸和亞油酸及少量高價不飽和脂肪酸［4-6］，其品質與被稱為 “液體黃金”的橄欖Olea europaeta油差不多，被稱為 “東方橄欖油”［7-8］。茶油營養價值高，長期食用對防治心腦血管疾病有較好的功效［9-10］。油茶有較強的適用性，開花結果較早，盛產期較長，收益大，用途廣，山地栽植而不占用耕地，在中國具有巨大的發展潛力［11-12］。近幾年來，國家高度重視油茶產業的發展［13-14］。 ‘贛州油’系列油茶無性系是贛州市林業科學研究所1964年以來，經過幾代科技人員的不懈努力選育出的33個油茶優良無性系，其中21個無性系經國家和江西省林木品種審定委員會審定為油茶良種。本系列油茶是霜降種，其特征是有比較開張的樹冠，很均勻的分枝，較高的自然著果率，結實很早，果實較大，果皮較薄，出籽含油率很高，結果量大小年不明顯，抗病性能較強，豐產期其平均產油量可達750 kg·hm-2［15］。 ‘贛州油1號’ ‘贛州油2號’ ‘贛州油3號’ ‘贛州油4號’ ‘贛州油5號’是贛州市林業科學研究所科技人員在21個省級以上油茶優良品種長期栽培觀測基礎上，通過優中選優的方式篩選出的綜合品質較好的 ‘贛州油’油茶主栽新品種。本研究以 ‘贛州油’5個油茶新品種8～10年生3 a數據為材料，對各項指標進行評價，探討油茶品系間主要經濟性狀的相關性，為進一步優化良種及合理配置良種提供理論依據。

1 材料和方法

1.1 試驗地概況

試驗地設在贛州市林業科學研究所的油茶良種示范基地內，是油茶的適生區。地理位置為25°47′19″N，114°58′16″E，屬亞熱帶，四季分明，氣候溫暖，雨水充足，日照時間長，無霜期長。海拔為150～180 m，年平均氣溫為19.3℃，年平均日照時數為1 889.5 h，年平均降水量為1 466.4 mm，年平均無霜期為287.0 d，極端最低氣溫為-6.0℃，極端最高氣溫為38.4℃。

試驗地位于東南坡的中坡，坡度為20～23°，面積27.2 hm2，株行距2 m×3 m，管理水平中等，目前已進入豐產期。土壤類型為酸性紅壤，土層厚度為70～100 cm，肥力中等，酸堿度pH 4.5～6.5；主要植被為馬尾松Pinus massoniana，杜鵑花Rhododendron simsii，鐵芒箕Dicranopteris dichotoma和芭茅Miscanthus floridulus等。

1.2 試驗材料及試驗設計

1.2.1 試驗材料 供試材料為8～10年生的 ‘贛州油1號’ ‘贛州油2號’ ‘贛州油3號’ ‘贛州油4號’ ‘贛州油5號’等油茶新品種。

1.2.2 試驗設計 采用單因素隨機區組試驗，以5個 ‘贛州油’油茶新品種為5個處理進行比較試驗，重復4次·處理-1，重復各無性系選取5株·次-1生長良好的代表性植株，記錄平均值。于2011-2013年連續3 a果實成熟期（寒露后霜降前）采果，測定并計算5個 ‘贛州油’油茶新品種果實的主要經濟性狀：果形、單果質量、果高、果徑、果形指數、果皮厚度、500 g鮮果數、500 g鮮籽數、鮮籽質量、鮮果出籽率、出干籽率、干籽出仁率、種仁含油率和鮮果含油率等。

1.3 研究方法

1.3.1 產量測定 連續3 a稱取每個無性系單株產量，按株平均產量除以株平均冠幅計算單位面積樹冠年均產果量（kg·m-2），再乘鮮果含油率（鮮果含油率=干出籽率×干籽出仁率×種仁含油率）的積計算出單位面積樹冠年均產油量（kg·m-2），然后按666.67 m2油茶林郁閉度為70%時，計算出666.67 m2油茶林的產油量［16］，求出3 a平均值分析。其計算公式如下：單位面積樹冠年均產果量（kg·m-2）=株平均產量÷株平均冠幅；單位面積樹冠年均產油量（kg·m-2）=單位面積樹冠年均產果量×鮮果含油率（鮮果含油率=干出籽率×干籽出仁率×種仁含油率）；666.67 m2產油量=單位面積樹冠年均產油量×（666.67 m2×郁閉度70%）。

1.3.2 果實經濟性狀測定 ‘贛州油’1～5號油茶新品種果實經濟性狀的測定按 “全國油茶高產優良無性系評選鑒定的標準和方法”［17］執行。果色目測；果質量用1/100天平稱取；果高、果徑和果皮厚度均用游標卡尺測量，其中果皮厚度是測量果實中部的果皮；由果高與果徑的比值計算得出果形指數。其余指標相關的指數計算公式（精確到0.01 kg）為:鮮果出籽率（%）=（鮮籽質量/鮮果質量）×100%；干出籽率（%）=（干出籽質量/鮮果質量）×100%；干籽出仁率（%）=（干仁質量/干籽質量）×100%；種仁含油率（%）=（油質量/干仁質量）×100%；鮮果含油率（%）=干出籽率×干籽出仁率×種仁含油率×100%。

1.3.3 果實含油率測定 油茶籽的測定采用索氏抽提法（殘渣法）測定。將種仁于60～80℃烘箱中烘24 h，后磨碎并稱樣約2 g，包入12 cm烘干并準確稱量的脫脂濾紙W0中，105℃烘箱中烘至恒量，干燥器中冷卻并稱量，得濾紙和樣品總重W1。將樣品的濾紙包放進索氏抽提器中，乙醚循環抽提10 h。取出濾紙包，105℃烘箱中烘干稱量，得濾紙和殘渣質量W2。（W1-W2）×100%/（W1-W0）即含油率。

1.4 數據處理

采用Excel 2003和SPSS 17.0等統計軟件進行數據的處理與分析。

2 結果與分析

2.1 果實性狀指標分析

油茶屬異花授粉樹種。因為長時間自然授粉，使后代植株個體的果實在形態特征和經濟性狀上均有差異［18］。本研究連續3 a測定了5個 ‘贛州油’油茶新品種果實的主要經濟性狀平均值，發現5個不同油茶新品種在果形果色上均有所區別（表1）。5個 ‘贛州油’油茶新品種果形主要是球形、桃形、橘形等3種，以紅、黃、青等顏色為主。5個不同油茶新品種果實的平均果高、果徑、果皮厚度分別為34.47 mm，32.71 mm，3.09 mm；果皮厚度大小依次為 ‘贛州油1號’＞ ‘贛州油5號’＞ ‘贛州油4號’＞ ‘贛州油3號’＞ ‘贛州油2號’，無性系果實越大，果皮也相對較厚；500 g鮮籽個數依次為‘贛州油2號’＞ ‘贛州油3號’＞ ‘贛州油4號’＞ ‘贛州油5號’＞ ‘贛州油1號’；5個 ‘贛州油’油茶新品種的平均果形指數為1.07， ‘贛州油2號’和 ‘贛州油3號’油茶果形指數＞1.10，果形為桃形； ‘贛州油1號’和 ‘贛州油4號’果形指數為0.90～1.10，果形為球形；而 ‘贛州油5號’果形指數＜0.90，果形為橘形（表1）。

2.2 果實含油率與產油量分析

油茶果實的含油率、出籽率、出仁率和產果量等主要受遺傳基因控制，但受外界環境影響也較大。通過測定5個 ‘贛州油’油茶新品種果實連續3 a的含油率平均值發現（表2）：鮮果出籽率為40.52%～45.98%，影響鮮果出籽率的主要是果皮厚度和果實大小，果皮越厚，出籽率越低。 ‘贛州油3號’果皮較薄，鮮果出籽率最高， ‘贛州油1號’果皮較厚，鮮果出籽率最低。干出籽率為21.45%～27.01%，5個無性系間差異較大， ‘贛州油3號’和 ‘贛州油2號’干出籽率較高， ‘贛州油1號’最低。5個無性系干籽出仁率為62.24%～67.26%，平均為64.32%，變動幅度較小，且 ‘贛州油3號’最高， ‘贛州油1號’和 ‘贛州油2號’相對較低。對出籽率、出仁率影響較大的是果實大小、果皮厚度和種子含水量。果實種仁含油率大小依次為 ‘贛州油2號’＞ ‘贛州油4號’＞ ‘贛州油5號’＞ ‘贛州油3號’＞ ‘贛州油1號’；鮮果含油率大小依次為 ‘贛州油3號’＞ ‘贛州油2號’＞ ‘贛州油4號’＞ ‘贛州油5號’＞ ‘贛州油1號’。通過果實含油率的分析，5個 ‘贛州油’不同新品種種仁含油率有較大差異，所以在品系選育時應考慮種子含油率。 ‘贛州油3號’和 ‘贛州油2號’含油較高， ‘贛州油4號’和 ‘贛州油5號’含油率中等， ‘贛州油1號’含油率相對較低。果實性狀特征表現為果實較小，果皮薄，果實含油率高。因此，油茶含油率高低和果實優良經濟性狀可由果實大小及果皮厚薄來判定。

表1 ‘贛州油’1～5號油茶新品種果實基本經濟性狀Table1 Basic economic traits of‘Ganzhou Oil’ No.1-No.5 fruits

表2 ‘贛州油’1～5號油茶新品種果實主要經濟性狀指標Table2 Major economic traits of‘Ganzhou Oil’ No.1-No.5 fruits

表3 ‘贛州油’1～5號油茶新品種果實產油量指標Table3 Oil production targets of‘Ganzhou Oil’ No.1-No.5 fruits

通過對5個 ‘贛州油’油茶新品種連續3 a產量測試，對單株、單位面積、結實量及出油量進行平均后分析得表3。由表3可知:5個 ‘贛州油’油茶新品種單株產果量大小依次為 ‘贛州油1號’＞ ‘贛州油4號’＞ ‘贛州油5號’＞ ‘贛州油2號’＞ ‘贛州油3號’；株平樹冠乘積大小為 ‘贛州油4號’＞ ‘贛州油3號’＞ ‘贛州油5號’＞ ‘贛州油2號’＞ ‘贛州油1號’。根據株平均產果量和株平樹冠2項指標，計算樹冠單位面積產果量，再與鮮果含油率的積計算樹冠單位面積產油量，之后按郁閉度為70%時，再折算666.67 m2產油量，其666.67 m2產油量為 ‘贛州油1號’＞ ‘贛州油2號’＞ ‘贛州油3號’＞ ‘贛州油4號’＞ ‘贛州油5號’。雖然 ‘贛州油1號’鮮果含油率（6.61%）最低，但由于樹冠單位面積產果量（2.20 kg·m-2）最高，使其666.67 m2產油量（67.83 kg）達到最高。所以，在良種選育中，既要考慮質量性狀又要考慮數量性狀，才能最終達到選育的目的。

2.3 果實主要經濟性狀指標相關分析

通過對5個 ‘贛州油’油茶新品種的果高、果徑、果形指數和果皮厚度的平均值，及5個新品種間油茶果實經濟性狀之間的相關性分析（表4）。根據表4可知：各性狀之間正、負相關都有，其中有的達5%，有的達1%顯著水平，說明5個 ‘贛州油’油茶新品種之間既相互聯系，又相互影響。果徑與果皮厚度之間，果形指數與500 g鮮果數、鮮果出籽率、干出籽率之間， 500 g鮮果數與 500 g鮮籽數、干出籽率、鮮果含油率之間，500 g鮮籽數與干出籽率、種仁含油率、鮮果含油率之間，鮮果出籽率與干出籽率之間，干出籽率與鮮果含油率之間，均存在極顯著正相關關系（P＜0.01），其相關系數分別為0.944 3，0.858 0，0.807 1，0.849 7，0.842 6，0.896 3，0.837 4，0.800 4，0.804 3，0.946 4，0.892 2和0.917 8；果形指數與鮮果含油率之間，500 g鮮果數與鮮果出籽率之間，鮮果出籽率與鮮果含油率之間，種仁含油率與鮮果含油率之間，都存在顯著正相關關系（P＜0.05），其相關系數分別為0.650 6，0.684 2，0.666 0和0.656 4；果高與 500 g鮮籽數、種仁含油率之間，果徑與果形指數、500 g鮮果數、 500 g鮮籽數、干出籽率、鮮果含油率之間，果皮厚度與果形指數、500 g鮮果數、500 g鮮籽數、鮮果出籽率、干出籽率、鮮果含油率之間，存在極顯著負相關關系（P＜0.01）；果徑與種仁含油率之間存在顯著負相關關系（P＜0.05），其相關系數為-0.663 4。通過對果徑、果高、果皮厚度和果形指數4個指標值的分析，果徑的負相關系數是其中最大的，可以作為果實形態中鑒別的最重要指標。在油茶的含油率指標中，干出籽率影響種仁含油率與鮮果含油率，與其他指數相關不明顯。

表4 ‘贛州油’1～5號油茶新品種果實經濟性狀的相關性系數Table4 Economic traits’coefficient of‘Ganzhou Oil’ No.1-No.5 fruits

3 結論與討論

3.1 結論

5 個 ‘贛州油’油茶新品種果實性狀指標的差異明顯，果形以桃形、球形、橘形3種為主，顏色主要有紅色、黃色和青色，在果形果色上均有所不同；果實越大，果皮越厚，500 g鮮籽個數越少；平均果形指數為1.07。

5 個 ‘贛州油’油茶新品種的產油量是由含油率及產果量決定，果實含油率與產油量不成正比，其鮮果含油率大小依次為 ‘贛州油3號’＞ ‘贛州油2號’＞ ‘贛州油4號’＞ ‘贛州油5號’＞ ‘贛州油1號’；666.67 m2產油量分別為 ‘贛州油1號’＞ ‘贛州油2號’＞ ‘贛州油3號’＞ ‘贛州油4號’＞ ‘贛州油5號’。

5 個 ‘贛州油’油茶優良新品種果實經濟性狀指標間相關性顯著。果徑與果皮厚度之間，果形指數與500 g鮮果數、鮮果出籽率、干出籽率之間，500 g鮮果數與500 g鮮籽數、干出籽率、鮮果含油率之間，500 g鮮籽數與干出籽率、種仁含油率、鮮果含油率之間，鮮果出籽率與干出籽率之間，干出籽率與鮮果含油率之間，均存在極顯著正相關關系；果形指數與鮮果含油率之間，500 g鮮果數與鮮果出籽率之間，鮮果出籽率與鮮果含油率之間，種仁含油率與鮮果含油率之間，都存在顯著正相關關系；果高與500 g鮮籽數、種仁含油率之間，果徑與果形指數、500 g鮮果數、500 g鮮籽數、干出籽率、鮮果含油率之間，果皮厚度與果形指數、500 g鮮果數、500 g鮮籽數、鮮果出籽率、干出籽率、鮮果含油率之間，存在極顯著負相關關系；果徑與種仁含油率之間存在顯著負相關關系。

3.2 討論

5 個 ‘贛州油’油茶優良新品種主要經濟性狀研究只是對果實的主要經濟性狀進行了探討。且果形、果色是通過肉眼判斷，會存在差異，需多人綜合判斷。油茶栽培上普遍存在大小年現象，選用良種，應用良法能夠有效緩解大小年波動，但因油茶花果同株的特殊生理現象，依然存在不同程度結實大小年，本研究所涉及的果實經濟性狀為連續3 a平均測定的結果，能夠體現良種的真實水平。但由于工作量大，未對 ‘贛州油’1～5號油茶新品種進行年份間、單株間比較。油茶的產油量不僅受遺傳因素對含油率的影響，還受環境條件對產果量的影響，所以要盡量改善環境條件，避免產量出現大小年，是今后研究的方向。

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Economic traits of 5 cultivars of Camellia oleifera‘Ganzhou Oil’

SONG Xianglan1,YANG Yilin2,WANG Lanying1,KUANG Xiansong1,HU Xiaokang1, WU Yanxu1,ZHAO Xiaoqing1
（1.Forestry Research Institute of Ganzhou,Ganzhou 341000,Jiangxi,China;2.Forest Enterprise of Jishui County, Jishui 331600,Jiangxi,China）

To provide a theoretical basis for optimization and rational allocation of seed so as to improve the economic traits for new Camellia cultivars of‘Ganzhou Oil’ No.1-5,8-10-year-old trees of these five cultivars were studied using research data from 2011 to 2013 as material.A correlation analysis of major economic traits of the fruits was conducted and evaluated.Results showed three main fruit shapes:peach shape,spherical,and orange shape and three main fruit colors:red,yellow,and blue.The larger the fruit was and the thicker the peel was,the less the 500 g fresh seed number.The average fruit shape index was 1.07.The order of fresh fruit oil content was ‘Ganzhou Oil No.3’＞ ‘No.2’＞ ‘No.4’＞ ‘No.5’＞ ‘No.1’;and the order for oil production of 666.67 m2was ‘Ganzhou Oil No.1’＞ ‘No.2’＞ ‘No.3’＞ ‘No.4’＞‘No.5’.Fruit economic traits showed significantly positive correlations（P＜0.01）for fruit diameter and pericarp thickness （r=0.944 3）,fruit shape index and the number of 500 g fresh fruit（r=0.858 0）,fresh fruit seed rate （r=0.807 1），dry fruit seed rate （r=0.849 7）,500 g fresh fruit and 500 g fresh fruit seed （r= 0.842 6）,dry seed rate（r=0.896 3），fresh fruit oil content（r=0.837 4）,500 g fresh seed number and dry seed rate（r=0.800 4）,kernel oil content rate（r=0.804 3）， fresh fruit oil content（r=0.946 4,P＜0.01）, fresh fruit seed rate and dry seed rate（r=0.892 2）,and dry seed rate and fresh fruit oil content（r=0.917 8）.Significant positive correlations（P＜0.05）were also noted for fruit shape index and fresh fruit oil content（r= 0.650 6）,the number of 500 g fresh fruit and fresh fruit seed rate（r=0.684 2）,fresh fruit seed rate and fresh fruit oil content（r=0.666 0）,and seed oil content and fresh fruit oil content（r=0.656 4）.Significant negative correlations（P＜0.01）for fruit tree height,500 g fresh fruit seed number（r=-0.748 4）,seed oil content rate（r=-0.812 4）,fruit diameter and fruit shape index（r=-0.746 0）,500 g fresh fruit number（r=-0.977 0）, 500 g fresh seed number（r=-0.932 3）,dry seed rate（r=-0.863 9）,fresh fruit oil content rate （r=-0.889 4）, pericarp thickness and fruit shape index（r=-0.847 0）,500 g fresh fruit number（r=-0.958 9）,500 g fresh seed number（r=-0.872 7）,fresh fruit seed rate（r=-0.803 3）,dry seed rate（r=-0.981 3）,fresh fruit oil content rate（r=-0.934 6）.A significant negative correlation between fruit diameter and the seed kernel oil（r=-0.663 4,P＜0.05）was also found.［Ch,4 tab.18 ref.］

cash forestry;Camellia oleifera;economic traits;‘Ganzhou Oil’ cultivars

S794.4

A

2095-0756（2015）06-0983-07

浙 江 農 林 大 學 學 報，2015，32（6）：983-989

Journal of Zhejiang A＆F University

10.11833/j.issn.2095-0756.2015.06.023

2015-02-06；

2015-04-03

國家林業局資助項目（2009BADBIB01-01-08）

宋祥蘭，高級工程師，從事林業科研與技術推廣。E-mail:jxgzly2000@163.com