甘蔗副產物粗飼料化試驗研究

蟻細苗，譚文興，陶譽文，吳兆鵬，劉桂云，農 皓，梁達奉

（1.廣州甘蔗糖業研究所 廣東省甘蔗改良與生物煉制重點實驗室，廣東 廣州 510316；2.廣西農墾糖業集團金光制糖有限公司，廣西 南寧 530042）

0 前 言

飼料資源短缺、飼料成本居高不下一直是制約飼料產業和畜牧產業的可持續發展。隨著人民生活水平的提高，居民消費牛肉的不斷增長，加劇了養殖業發展與飼料資源相對不足的矛盾，如何開辟新的飼料資源，提高飼料利用率成為一個迫切需要解決的問題。南方是甘蔗主產區，有著豐富的糖業副產物——甘蔗渣、甘蔗梢葉、糖蜜等，這些副產物具有量大、集中且受季節影響小。如能把這些糖業副產物飼料化，不但可以解決人畜爭糧的尷尬局面，也為糖廠帶來可觀的經濟收益。

甘蔗梢（葉）是甘蔗產業的副產物，俗稱蔗尾，全國每年產量約2000萬t，是一種廉價的能量飼料。具有產量大、產地集中、成本較低等特點。據不完全統計，云南省目前對蔗梢（葉）作為動物飼料的利用率在25%左右。除了小部分還田，大部分蔗梢（葉）都被焚燒，不但造成環境污染，而且浪費了飼料資源［1］，甘蔗梢（葉）綜合利用亟待解決。

甘蔗梢葉含有蛋白質、糖分，營養豐富，是一種非常好的畜牧養殖飼料資源，甘蔗葉體積大，水分、粗纖維含量高［2］，經測定每千克甘蔗葉（干物質）含消化能5.68MJ，粗蛋白3%～6%（而蔗莖只有0.588%)，無氨浸出物35～43%，蔗梢汁可提取15種氨基酸即蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸，丙氨酸、丙纈氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、賴氨酸、精氨酸、苯丙氨酸等總含量計93.3克/16克氮（單位），而蔗莖只含80.2克/16克氮（單位）［3］。

甘蔗渣是一種植物纖維素類物質，是甘蔗糖廠最大宗的副產物，一般其產量約占原料甘蔗的24%～27%，資料統計表明目前全國蔗渣每年產量約1000萬t，目前約90%的蔗渣被用作燃料，用于糖廠鍋爐發電和供應蒸汽，剩余10%左右的蔗渣主要被用于造紙以及生產動物飼料等。雖然蔗渣直接燃燒是處理蔗渣最簡潔快速的方法，但是蔗渣直接燃燒既浪費蔗渣資源，又會產生大量CO2等溫室氣體，對空氣和自然環境造成嚴重的污染，因此蔗渣資源的合理開發利用問題亟待解決［4-5］。

甘蔗渣化學成份主要由纖維素、半纖維素、木質素、果膠質組成，四種成分占干渣重的90%以上，其中纖維素45%～55%，半纖維素20%～30%，木質素16%～22%，果膠質1%～2%，蛋白質2%～3%。木質素是一組高分子量物質，是由四種醇單體（對香豆醇、松柏醇、5-羥基松柏醇、芥子醇）形成的一種復雜酚類聚合物，通常與纖維素、半纖維素結合在一起，由化學鍵聯結，木質素的作用就象水泥在鋼筋混凝土的作用，使甘蔗渣難于在動物體內消化吸收［5］。由于木質素的影響，直接用作飼料飼喂動物可引起動物消化系統的損傷和紊亂；另外由于蔗渣中粗蛋白含量極低，且難于消化、適口性差，未經處理的甘蔗渣消化率和能量利用率較低，因此首先要對甘蔗渣進行適當的處理，改變蔗渣結構，提高動物體對其的利用率，同時也能夠促進微生物菌體降解和利用蔗渣的效率。

甘蔗副產物（甘蔗梢葉、蔗渣）與其他粗飼料原料玉米桿、牧草等相比，具有產量大、產地集中、易于收購、成本較低等優點，利用甘蔗副產物全部或部分替代價格高且收購難的玉米桿等原料調配肉牛粗飼料，根據肉牛生長需求標準每日營養需要量，添加肉牛日常精飼料進行肉牛飼養試驗。開發一種新的肉牛粗飼料資源，將大大緩解飼料資源短缺現象，為甘蔗副產物的綜合利用開辟了一條新的途徑，提高加工附加值，延長產業鏈，促進農副產品生產方式轉變，有利于形成完整和閉合的蔗業生態循環經濟技術體系。

不同階段的肉牛生長需求標準如下表1所示。

表1 生長肥育牛的每日營養需要量［6］

1 材料與方法

1.1 材料

肉牛40頭、金光牛業甘蔗梢葉、甘蔗渣、玉米桿、EM菌株、尿素、糖蜜、精飼料

1.2 設施及儀器

金光牛業青貯池（400噸）、青貯池（100公斤）、青貯袋（40公斤）、凱氏定氮儀、石墨消解儀、高壓膨化機

1.3 試驗方法

1.3.1 粗飼料制作方法

選擇同品種的新鮮甘蔗梢（葉），并將其鍘至3～4cm長，添加一定量糖蜜和EM菌進行微貯處理；兩周后備用。

甘蔗渣經高溫高壓膨化機膨化處理后備用。

1.3.2 粗飼料日糧配方研究

分別以甘蔗梢葉、膨化蔗渣部分或全部替代玉米稈青貯，精料采用原金光牛業精料配方，根據供試牛的營養需求調配4個配方，如下表2所示；各日糧營養情況及各組營養成分及需求關系對照情況如表3所示。

表2 日糧配方及成本情況 單位：kg

表3 各組營養成分及需求關系對照表

1.3.3 飼養試驗方法

挑選年齡、體重、健康狀態相近的肉牛40頭，隨機分成4組。

試驗牛分組后進行7天預試，期內進行防疫接種、驅蟲等工作，預試期間增重差異不顯著，轉入正式試驗。

預試驗結束后，進行初次稱重（空腹），記錄相關數據并作為試驗起點，飼養各試驗組飼養對應配方日糧，全天自由采食，記錄每天每組消耗飼料的量（添加量—剩余量），專人飼養，管理按照常規進行。每天在相同時間，空腹情況下稱重，記錄相關數據。

1.3.4 分析及評價方法

對供試肉牛用上述配方進行飼養試驗，通過肉牛的體重增加情況來評價這幾種飼料配方。

2 結果與分析

2.1 各粗飼料配方的飼養試驗情況

本組試驗總共97天，預試驗7天，正式試驗90天，試驗期間，各組肉牛采食情況、糞便都正常。各組牛的采食量情況如下圖1所示、增重情況如下表4所示。

第一，從各組采食情況看，膨化蔗渣組采食情況最穩定，剩余飼料最少，而玉米稈青貯組、新鮮甘蔗梢葉組和膨化+玉米稈青貯組，因易受到原料質量的影響而導致采食量波動較大。

第二，從日增重情況看，飼養膨化蔗渣的增重最明顯，平均日增重1.08kg，而對照組玉米稈青貯組效果不理想，平均日增重只有0.79kg。

2.2 粗飼料成本及效益分析

根據表2日糧配方及成本情況，測算不同飼料配方的效益比較，見表5。

從飼料成本看，每增加1kg肉，膨化蔗渣需要的成本最低，需11.46元，其次是新鮮甘蔗梢葉，需13.54元，而成本最高的是玉米秸稈青貯，達16.1元。

3 結論

圖1 各組總飼料量和剩余飼料情況

表4 各組增重情況統計表

表5 不同飼料配方的效益比較

第一，膨化蔗渣替代玉米稈青貯作為粗飼料是可行的，而且因膨化蔗渣比較蓬松，同時且帶有焦糖香味，用膨化蔗渣混料后，可以使飼料比較松散，能提高其適口性。肉牛采食量大，增重最明顯，平均日增重比玉米稈青貯組提高了36.7%。飼料成本大幅度降低，比玉米稈青貯組降低28.8%。

第二，甘蔗梢葉替代玉米稈青貯作為粗飼料也是可行的，甘蔗梢葉添加一定量糖蜜和EM菌進行微貯處理，能提高其適口性。肉牛平均日增重與玉米稈青貯組相當，飼料成本也大大降低，比玉米稈青貯組降低15.9%。

［1］ 楊國榮，王安奎，徐康，等.云南蔗梢飼料資源的利用與開發.養殖與飼料.2010，（9）：98.

［2］ 蟻細苗，農皓，譚文興，等.甘蔗梢（葉）收集處理現狀及對策，大眾科技，2014，（12）：104-105.

［3］ 蟻細苗，譚文興，鐘映萍，等.利用甘蔗梢（葉）作牛飼料，甘蔗糖業，2013，（2）：43-45.

［4］ 黎錫流，曾利容．甘蔗糖廠綜合利用，中國輕工業出版社，1998：1-125．

［5］ 嚴明奕，莫炳榮．甘蔗渣的綜合利用—赴巴西考察報告，廣西輕工業，2001，1：4-9．

［6］ 中華人民共和國農業行業標準，肉牛飼養標準，NY／T815-2004，中華人民共和國農業部發布，9-12.