身在漂泊，讓胃回家

夏汝昕

意大利人的性格是典型的南歐人的性格，熱情奔放，樂觀向上，無拘無束。但遠離家鄉，到中國來工作生活，語言上的溝通障礙，難免有些孤單，就像Noi諾意餐廳老板喻謙所說：“老外來到中國，其實和我當年出國的心情一樣，都挺孤單的，能夠去中餐廳和中國友人吃一頓中國餐，是在國外生活最開心的事情。”

Noi諾意餐廳，是能夠化解遠在異國他鄉的人們思鄉情結的餐廳，就像是在國外的中國人看到唐人街上的中國餐廳一樣。餐廳里經常有各個國家的人過來聚餐，他們當中往往有一個人提議來Noi諾意餐廳聚餐，其他人必然會積極參與，在Noi諾意餐廳里，吃著口味地道的披薩和意面，聊聊自己家鄉的故事，那種老鄉見面的愉悅感直抵心底，如涓涓暖流。這次老外們的家庭聚會，也只是Noi諾意餐廳營業過程中溫馨的畫面之一。

為了保證意大利美食的原汁原味，Noi諾意餐廳進門左側專門修建了一個傳統的壁爐，坐在餐桌上，就可以看到熊熊明火炙烤著美味的披薩。Noi諾意餐廳用木柴烤披薩，而不用簡單的電烤爐，里面的溫度有360度，2分鐘就可以拿出來。餐廳的主廚都是來自意大利北部的Asti城市，在他們靈巧的手下，可以享受到正宗的意大利美食、純手工的壁爐碳烤披薩、意面、提拉米蘇、葡萄酒等都能讓你品嘗之后贊不絕口。

“為了達到純正的味道，餐廳食材大多為意大利進口，就連餐桌上的調味品，也都是意大利原裝的黑醋、橄欖油等，還有廚房所使用的鍋具，以及飲用的純凈水，他們大都會提供意大利進口的。”正是這樣精益求精的服務，讓Noi諾意餐廳成了國外友人的常駐地，它就像他們在國外的廚房，能隨時品嘗到地道的美味。

在Noi諾意餐廳喝著主人溫馨準備的冰鎮橙汁，等待著聚會的人們到來，聚餐的準備工作也陸續地展開，精致的餐具整齊地擺放在深色的餐桌上，紅酒杯在燈光的照射下透出晶瑩剔透的光澤，一盤接著一盤的各種口味的披薩從壁爐里用平鏟拿出，主人會立刻拿起工具將披薩切開，服務員便將熱氣騰騰的披薩端上餐桌，一切流程都那么緊湊快速，不會讓聚餐的人們等太久。

前來聚餐的都是以家庭為單位，有拖著三口之家的年輕夫婦，也有垂暮的老伴相擁而來，但此刻在Noi諾意餐廳聚餐，他們就是一個大家庭，在自己國外的廚房里，用地道的意式英語，聊聊家常，評價一下菜的味道，營造的和諧氣氛，讓他們感覺，身在外，心卻在家里。

Question for host

BOSS：您組織這次聚會的想法是什么？

喻謙：沒有什么特別的想法，我們這里經常有很多老外不定期的過來聚會，他們在中國和我們出國一樣，比較孤單，和國人在一起吃飯會更加親切。

BOSS：對于這次聚會邀請的客人有做選擇嗎？

喻謙：一般都是他們當中一個人發起聚會，其他人都會很樂意的來參加。

BOSS：希望通過這樣的聚會收獲什么？

喻謙：很希望給國外友人營造一種家的氛圍，這是一件很開心的事情。

BOSS：在菜品和酒水上有哪些選擇？

喻謙：他們很好照顧，不會很挑剔，在這里用餐覺得已經很好了，我們店一般披薩和意面賣得比較多一些，到這里來，他們更注重家鄉的一種口感。

BOSS：如何選擇用餐環境？

喻謙：主要是看人，八到十個人就在花園道的Noi諾意餐廳進行，小的沙龍也可以在這里舉行，但是超過這個人數，就會選擇更適合的場地。

BOSS：覺得這次聚餐吸引你的是什么？

Paul Korson：我覺得Noi諾意餐廳比較特別，其他地方也有很多西餐廳，但是沒有Noi諾意餐廳那么地道，在武漢，Noi諾意餐廳是獨一無二的。

BOSS：平時參加各種聚會，樂趣在哪里？

Lucky Evient：在聚會的環境里可以很放松，拋開工作、享受生活，還能遇見新朋友。

BOSS：會不會根據聚會主題的不同選擇不同的著裝？

Roberta Menin：會啊，經常有些不同節日的聚餐，我會根據自己的心情來搭配不同的服飾，這樣感覺很和諧。endprint