格迪食品：特色與健康一個都不能少

本刊記者 任會芹

格迪食品：特色與健康一個都不能少

本刊記者 任會芹

莫伊卡是北京格迪食品公司緊跟市場消費群體對時尚、健康的飲食需求，以“異麥芽酮糖”為主導原料推出的新型無蔗糖休閑食品以及月餅、粽子等一系列食品，既富有特色又健康營養，且口感純正

北京格迪食品有限公司成立于2014年，是以母公司北京九合食品有限公司為依托，主要生產月餅、粽子、松塔、曲奇、蛋卷、切片蛋糕、沙琪瑪等產品，打造了莫伊卡、格迪、綠源新甜、俄羅斯餐廳等眾多旗下品牌，是都市人享用健康綠色食品的最佳選擇。

擁有300畝的廠區，3萬平方米的標準化10萬級的生產車間的北京格迪食品有限公司，秉承“新糖源，更健康”的營養理念，生產的莫伊卡系列、綠源新甜系列全部產品采用異麥芽酮糖替代了傳統的蔗糖，從源頭上更加契合做健康食品的宗旨；在包裝上，設計新穎、時尚，具有濃郁的俄羅斯風情，也是追求時尚、品味的消費群體的首選產品。

公司自成立以來，始終堅定統一信念：增強一流服務意識，打造良好企業信譽，不懈追求顧客的滿意，始終相信“質量是企業發展的根本，誠信是企業發展的動力”。

莫伊卡系列

莫伊卡是北京格迪食品公司緊跟市場消費群體對時尚、健康的飲食需求，以“異麥芽酮糖”為主導原料推出的新型無蔗糖休閑食品（如千層松塔，牛角包、高檔曲奇、純手工蛋卷等）以及月餅、粽子等一系列食品。該系列產品真正做到了在不添加蔗糖的情況下保證了食物的口感。

據了解，莫伊卡這個名字源自俄羅斯彼得堡涅瓦河的支流莫伊卡河，其文化內涵提煉為：簡約，時尚，浪漫，品位。從名稱上我們就可以清晰地看出莫伊卡系列的目標市場的定位，即主要針對是一群注重享受、休閑、尊重人本位的富有小資情調的城市白領和崇尚健康、追求生活品質和自由的人。

莫伊卡人認為，他們的產品不但是甜點，甜點只是一種載體，而正是通過甜點這種載體，莫伊卡把一種獨特的格調傳給客戶，使客戶切身感受到這是一種感性的文化層次上的消費，體現了一種生活情調與生活品位；通過一杯咖啡、一盤點心聯想著并滲透著對生活和生命的一種感悟和理解。

端午將至，粽子成為人們最近關注的熱點。清朝詩人謝墉曾經寫過一首詩，生動、形象地描繪粽子：“玉粒量米水次淘，裹將箬葉苧絲韜。炊馀脹滿崚嶒角，剝出凝成細纖膏”。仔細品讀這首詩，不禁讓人感嘆，吃粽子是一種舌尖上的享受，裹粽子也是一種手指上的快樂。然而，在快節奏生活的今天，已經很少有人愿意再去花費太多時間去裹粽子，成品粽子逐漸成為了都市大多數人們的選擇。

近兩年來，莫伊卡粽子系列以其獨特的優勢成為了粽子銷售市場的寵兒。其粽子有不同的禮盒裝，如繽紛粽禮、濃情粽意、歐陸尚品、浪漫五月、尚品粽禮、浪漫經典等，深受廣大消費者喜愛。莫伊卡系列粽子選用優質糯米、南瓜及高品質生鮮肉，保證其口味糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，甜咸適中。粽子禮盒中內置黃米金沙奶黃粽、血糯雜糧粽、茉莉西梅粽、黃米南瓜粽、黃米豆沙粽、栗仁鮮肉粽、香菇肉粽、家鄉炒飯粽、蛋黃鮮肉粽、鮑魚粽、桂花栗子粽、鮮肉粽等不同風味，能滿足不同口味人群的需求，適宜和家人、朋友共同分享。

北京格迪食品有限公司負責人于昊說，這是國內首款適合糖尿病人吃的牛軋糖，其口感不粘牙，甜而不膩，香脆可口，非常適宜擔心發胖的愛美的女士和擔心蛀牙、齲齒的孩子食用

健康為基礎

糖在我們日常飲食中可以說十分常見，例如我們經常泡茶會用到的冰糖，調味用的綿白糖，還包括常被視為滋補品的紅糖和蜂蜜，兒童零食中的水果糖、奶糖等等。除此之外，水果蔬菜中富含果糖，牛奶中含有乳糖。隨著農業技術的進步和人們生活水平的提高，糖的食用量越來越大，而食用不當造成的危害也漸漸暴露在人們的視線中。

美國內分泌專家勒斯蒂格指出，無論任何形式，糖都是不健康而且會令人上癮的，大量研究顯示，攝取過多糖份比脂肪對健康更具破壞性。他領導的多項研究發現，25%的二型糖尿病人都是攝取過多糖分所致。美國加州大學三藩市分校營養生物學家斯坦諾普對此也持相同看法，她指出糖分攝取量和新陳代謝疾病有重大關系，大量攝取糖分增加患上糖尿病、脂肪肝、心血管病、高血壓以及高膽固醇等疾病的風險。

因此，無糖食品已經越來越為人們所關注。所謂無糖就是用不易被人體吸收的木糖醇或多元糖醇替代易造成蛀牙、肥胖、高血糖的單糖（蔗糖、果糖和麥芽糖等），其作用就是有糖的味感，卻沒有單糖的能量同時又有益健康。但是，木糖醇也不是絕對安全的，攝入過多會引起腹瀉。這是因為木糖醇不容易被胃里的酶分解，會直接進入腸道，吃多了對胃腸有一定刺激，可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴，再加上木糖醇在腸道內吸收率不到20%，容易在腸壁積累，很容易造成腹瀉。

如今，用什么取代單糖而保留食品口味已成為了各個食品企業研發所面臨的一個重要問題。作為一種健康的糖源，異麥芽酮糖（又稱“帕拉金糖”）是一種天然新型的功能性低聚糖，但卻可以將健康和美味完美結合。異麥芽酮糖在體內的分解速度很慢，可以減緩血糖水平的升高，也避免出現胰島素性低血糖。

由于異麥芽酮糖最大限度地規避蔗糖在食品中對人體造成的危害，被稱為“益壽糖”。北京格迪食品有限公司與廣西微邦生物科技有限公司合作，在國內率先推出了以異麥芽酮糖為主導原料的食品——莫伊卡品牌食品和綠源新甜品牌食品。北京格迪食品有限公司經過長時間反復研究實驗，使得食品中添加的異麥芽酮糖與蔗糖的口感相同，但具有食用后具有不升高血糖、不引起齲齒和蛀牙、抑制脂肪堆積的功效。莫伊卡系列食品的消費人群大都崇尚健康，因此，所有產品均添加異麥芽酮糖代替傳統生產中的蔗糖，實現不提供能量，不增加脂肪的“甜蜜零負擔”。

據悉，北京格迪食品有限公司近期還將推出以異麥芽酮糖醇、安佳奶油、進口煉乳、優質花生、大杏仁、特級榛仁等為主要原料的牛軋糖。“這是國內首款適合糖尿病人吃的牛軋糖，其口感不粘牙，甜而不膩，香脆可口。非常適宜擔心發胖的愛美的女士和擔心蛀牙、齲齒的孩子”，北京格迪食品有限公司負責人于昊表示。

據于昊介紹，北京格迪食品有限公司把異麥芽酮糖用在食品的同時，還要推出獨立包裝的異麥芽酮糖，推送到各個咖啡館及商場超市，為國民的健康安全保駕護航。