舌尖上的暖意（三題）

談雅麗

野菜緣

牧場坐落在山林之中，平時鮮有人上山，交通不便，我們也不常下山，為了頓頓有菜吃，得自力更生，余姐在沾天湖旁的空地開辟了一塊菜地，一年四季青青綠綠，保證了綠色菜蔬的供應。

春天把蘿卜籽撒下去，等長出小不點娃娃菜，放上辣椒糊，弄一大碗，又辣又好吃。一畦畦的韭菜，采上最鮮嫩的長條葉子切碎，煎上雞蛋，香氣撲鼻。夏天的菜肴多，刀劈小黃瓜、清炒豆角、干煎辣椒、油淋茄子，是四季中蔬菜最多的季節，也是備下干菜、酸菜的好時候。秋天，瓜果成熟，有東（冬）西南北瓜，南瓜在牧場其實就是北瓜，只是稱呼不同。南瓜有許多種，我們種的是一種叫牛腿瓜的，和牛腿一樣大小，金黃色的，切開里面有一圈圈綠盈盈的邊，不一會兒就滲出亮晶的糖，它的味道粉粉的，不放糖也特別甜。春天我們隨處亂點播，秋天南瓜豐收了，多得不知道往哪兒堆、房間放滿了，晚上都枕著牛腿瓜入眠，最后我們都懶得去管它們，許多南瓜便爛在山上，而且要想盡辦法消滅它們，搗亂煮熟的南瓜，用面粉和了，放在滾燙的油里炸得金黃金黃的，但日日吃便有些生厭。

冬天燉一大鍋水淋淋的蘿卜，放一點點肥肉，味道清甜，我的搭檔金老師是個戴眼鏡的小老頭，他老是在吃蘿卜時夸張地說：“蘿卜好，小人參，天天只要吃它就好了。”最有意思的是，牧場每周都要宰一只自養的雞改善生活，一看到黃澄澄一大鍋雞兒上桌，我看他就小眼睛發亮，連小人參也不要了，筷子直往裝雞的鍋子里伸，我們取笑他是“眼睛要亮，速度要快，下手要準”。……