卷首語

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所謂應激，是機體在各種內外環境因素刺激時所出現的全身性非特異性適應反應，又稱為應激反應。這些刺激因素稱為應激源。對于畜禽來說，任何讓畜禽不舒服的動作都是應激。例如注射抗生素，注射時的疼痛；飼料添加藥物后的苦味，加劇畜禽的食欲減退；畜禽圈舍環境中的臭味、潮濕等。高度集約化規模養殖的過程中，有許多管理工作是我們無法避免的，對于豬來說，如剪齒、剪尾、去勢、斷奶、移動、疫苗注射、投藥等，所以最多只能靠優異的管理模式將應激降到最低。特別是水泥圈舍飼養條件下，豬的緊張和壓抑造成的應激是最大的應激原。

應激輕則影響畜禽生產能力，重則導致畜禽死亡，影響養殖收益，但與嚴重疾病相比，飼養管理中對應激問題的重視度還遠遠不夠，本期專題特別安排了《畜禽應激處理》專題，希望可為養殖者提供參考。

編輯：狄慧