《旅游文學作品賞析》課堂引入“翻轉”教學模式的探討

張 丹

（重慶應用技術職業學院，中國 重慶 401519）

隨著時代的發展，人們對旅游這個新興行業只關注經濟發展帶來的貢獻，而忽視了旅游資源本身的文化意義，一些人認為旅游只是走馬觀花的異地過客生活罷了。但社會文明的進步，人們現在對精神生活的追求越發強烈，出行的旅游者不再滿足于自然風光、文物古跡等淺層次的欣賞，進而追求文化內涵層次的需要。這就需要作為高職院校的我們培養出文化素養高，投入熱情工作，挖掘旅游文化中的美，并把這種豐富的文化內涵，通過語言傳遞給出行旅游的人們。現今的學生個性突出，思想活躍，用傳統的教學方式講授原本枯燥的課程很難激發學生的興趣，所以運用翻轉課堂為教學模式，以學生為主體，用行動為導向進行教學創新。大學不僅僅是傳授知識的地方，更是培養能力素養的場地，所以本文以《旅游文學作品賞析》為題，來探索研究對學生文化素養能力的提升。

1 《旅游文學作品賞析》課堂為何需要引入“翻轉”教學模式

1．1 何為翻轉課堂

翻轉課堂，是美國較為流行的一種教學模式。按照百度百科的解釋，翻轉課堂是從英語“FlippedClass Model”翻譯過來的術語，一般被稱為“翻轉課堂式教學模式”。有學者也把“翻轉”的課堂稱之為“顛倒”的課堂。這種教學模式與傳統的課堂教學模式有很大的不同，傳統的教學方式是課堂講解加上課后作業，“翻轉課堂”的教學方式是課前學習加上課堂研究。傳統的課堂上，教師是知識的傳播者、課堂的管理者，學生是被動的接受者；在“翻轉課堂”上，教師是學習的促進者，學生是主動的研究者。在“翻轉課堂式教學模式”下，學生在家完成知識的學習，而課堂變成了老師學生之間和學生與學生之間互動的場所，包括答疑解惑、知識的運用等，從而達到更好的教育效果。所以，翻轉課堂就具有教學視頻短小精悍，教學信息清晰明確，重新建構學習流程，復習檢測方便快捷等四個顯著特點。本文認為，這種翻轉課堂還具有四個顛覆性價值，一是顛覆了教學的流程。過去學生在課堂上齊步走，學習新知識。課后自主學，運用學到的知識和技能。而顛倒課堂則是課前自主學，課堂中教師因材施教，或開展活動幫助學生掌握和運用在課前學到的新知識與技能。二是顛倒了教學的理念。目前不少課堂里依舊是“以教師為中心”，“以學生為中心”很難落到實處，而顛倒課堂做到了真正的“以學生為中心”，做到了“因材施教”。三是顛倒了師生的角色。傳統課堂里，教師是知識的擁有者和傳播者，而學生總體上是被動地學習。但在顛倒課堂里，學生是主動地自主學習，教師是有針對性的個別指導。四是顛倒了教學的模式。傳統教學往往是課前課后由學生自學，而學生有依賴心理，反正老師會在課堂上講。而顛倒課堂則可以很好地利用混合學習模式，巧妙地將在線學習與面對面的教學、新知識與技能的學習，以及其應用和遷移有機地結合起來。尤其是在傳統的文科課程上，更是如此，如表1：對比而知，其實翻轉只是一種手段，為了增加老師和學生之間的互動和個性化接觸時間。

表1 傳統課堂和翻轉課堂各要素的對比的主要情況見表

1.2 《旅游文學作品欣賞》課堂引入“翻轉”教學模式的作用

1．2．1 《旅游文學作品欣賞》課程的重要性與特殊性

（1）提升旅游文學課程的地位

前些年，旅游發展提出一個口號，“文化搭臺，經濟唱戲”，很多更注重旅游經濟的利益，忽視了旅游文學在教學中的地位。但隨著社會的不斷發展，生態旅游，文化旅游的提出，旅游文化的真正內涵回歸到旅游的本質上來了，也更加認識到旅游文學作品對現今高職學生來說尤為重要，是一種文化素養的熏陶。復旦大學旅游系沈祖祥先生指出，“以旅游文化在旅游業種的地位和兼容性來看，旅游文化學有必要脫穎而出，成為與旅游管理學并行的旅游學核心學科”，其“包括旅游美學、旅游資源學、旅游心理學、旅游民俗學、旅游社會學、旅游地理學、旅游規劃學等一批等業課程。”①學習是一個知識的鏈條，在高職院校開設《旅游文學作品欣賞》課程之前，還是需要把基礎的通知課程（如，《中國民俗》、《旅游美學》、《旅游地理》等）有所了解，才能讓學生更好的去理解旅游文學作品下的中國大好河山，并通過自己的理解提高自己的各方面技能。文學所具有的超越時空的傳播功能和獨特的審美效果，使人們閱讀文學作品成為自覺的審美行為。②論語中有言“知者樂水，仁者樂山”當旅游者產生了審美感受，作為今后從事導游工作的學生要做的是加深體驗，運用文學知識指導旅游者，做到深入淺出，雅俗共賞，滿足不同層次的游客需求。

（2）與傳統的語文課不同

傳統的語文教學非常重視、習、練。清代的顏元說的好，“講之功有限，習之功無已”，教學要“垂意于‘習’之一字，使為學為教，用力于講讀者一二，加工于習行者八九，則生民幸甚，吾道幸甚！”從《論語》中的“學而自習之”，到朱熹的“讀書百遍，其義自見”；從堪稱古諺的“熟讀唐詩三百首，不會吟詩也會吟”，到杜甫的“讀書破萬卷，下筆如有神”等等，都傳遞著“多讀多寫”這一重在習練的樸實的語文傳統教學經驗。孤立地看“多讀多寫”似乎已不合“追求效率”的時代精神，其實卻非常符合中國語文的學習規律，即不強調從學習語法修辭等這些相關語言規律的知識入手，而從多多接觸直接的文學作品去熏陶感悟。尤其是高職院校，注重考證的通過率，關注就業的技能，旅游文學作品這門課就認為和語文課沒有差別，沒必要開，要么就是選修，不受重視。有句俗話說，聽景不如看景，景區景點的美就靠講解出來聽，高校培養出來的人才就是具備審美能力和語言能力，旅游文學作品賞析不等同于語文課，從內容和形式上都不一樣，不能僅停留在讀懂習練的階段，而要和工作實踐相關，和自身的素質內涵有關，只有自己有真正的美的感悟，才可以提高自己的審美能力，講解出大好河山，這些都需要大量的閱讀。比如說起南京，很多人都想到秦淮河，單秦淮夜景的旅游開發正是源于朱自清和俞平伯結伴出行，分別寫出了自己眼中的秦淮河美景感受，由此秦淮河也據此成為經典的旅游項目。另外，在作品篇章的選取上，古今中外，對聯游記都要能體現旅游的特色，也便于學生接受。在有限的閱讀量中引導學生的興趣，啟發學生明白文章在旅游活動中的意義，并以課程為窗口來了解旅游活動和旅游工作，達到由點及面，舉一反三的專業學習效果。

1．3 引入翻轉課堂具有什么意義

《旅游文學作品欣賞》課程改革探索的意義從很多方面來看：一是國家需要，教學方法的改革是國家關注的重點，培養創新性人才是國家轉型的需要。旅游是求新、求異的生活方式，現在已漸漸被大多數人接受，作為“游客的向導”，知識淵博，文采奕奕，是文科方面創新型人才的代表，這就需要在課堂上運用新的教學模式指導學生，讓其真正的學其心；二是從高職院校的角度，每年畢業生都在增多，競爭會越來越激烈。素質是學生生存和發展的決定性因素。學生能否高質量地就業與學校的發展是高度相關的，要提高人才培養的質量，要提高我們畢業生的競爭力，需要我們在教學改革、教學方法上的創新。教學方法的改革不僅僅是方法的改革而已，涉及到學生的綜合素質發展。三是從微觀角度，對教師個人也有好處。通過翻轉課堂的教學方式，消除職業倦怠，在教學中不斷注入新的活力，同學生一起增長。目前，我國的教學方法還處于歐美國家大學教學方法19世紀以前的水平，總體上還是滿堂灌，缺少研究，缺少師生的相互交流，尤其是在文科教學上，缺少發展學生的智力和智慧，缺少培養學生的綜合能力和綜合素質。而選擇在《旅游文學作品賞析》課堂上進行翻轉課堂改革的目的是要讓學生全面發展，讓學生主動去學習，主動課外閱讀，讓他學在先，進課堂前不再是一張白紙，讓學生跟我們有一定的對話能力，與老師進行交流。這種多元互動的教學，實現全面發展的、具有綜合素質的，特別是具有創新性人才的培養目標，使我們的教學更具有意義。

2 《旅游文學作品欣賞》如何進行課堂教學的 “翻轉”

翻轉課堂是當教師更多的成為指導者而非內容的傳遞者時，也有機會觀察到學生之間的互動。教師在教室內巡視過程中注意到學生發展起了他們自己的協作學習小組，學生們彼此幫助，相互學習和借鑒，而不是依靠教師作為知識的唯一傳播者。它確實是神奇的觀察，使教師對學生們的合作學習探討充滿了敬畏。當教師尊重學生們的這種方式，他們通常會作出回應。他們開始認識到，教師在這里，是在引導他們的學習，而不是發布指令。教師的目標是使他們成為最好的學習者，并真正理解課程的內容。這種翻轉課堂還具有四個顛覆性價值：

一是翻轉了教學的流程。過去學生在課堂上齊步走，學習新知識。課后自主學，運用學到的知識和技能。而顛倒課堂則是課前自主學，課堂中教師因材施教，或開展活動幫助學生掌握和運用在課前學到的新知識與技能。如在講解曹操所作的《觀滄海》旅游詩歌鑒賞課中，教師需要收集影視作品中的視頻片段、名家朗讀，并做針對這一課的導學案，視頻課中除了對詩歌內容本身的鑒賞，還介紹了曹操招攬、愛惜、尊重人才的一些實例，以此展現出詩歌中大海壯麗和北方地區渤海那波瀾壯闊的景象。通過這些講解引導學生自主理解這篇文章的意義，自己思想文學作品所表達的價值。

二是翻轉了教學的理念。目前不少課堂里依舊是 “以教師為中心”，“以學生為中心”很難落到實處，而顛倒課堂做到了真正的“以學生為中心”，做到了“因材施教”。當教師在學生身邊和他們一起掌握概念，他們會以他們最好行動來回應。可能有些同行會問，教師如何形成學習文化。關鍵是讓學生確定學習作為自己的目標，而不是爭取完成任務。因此要著力于把課程變成有意義的活動而不是完成繁忙的工作。這個問題的解決辦法是對旅游方向教師的一個重大挑戰，那就是提高教學錄像的質量，引起學生的思考。通過教學錄像概括課程中所講授的基本知識點，闡述相關理論，讓學生在課后查閱資料并進行思考，然后在課堂中與教師、同學進行交流探討，逐步深化理解。另外對于旅游管理的學生，還可以結合專業，例如講到廬山，大家所熟悉的肯定是“不識廬山真面目，只緣身在此山中”教師可以從景區的概況，相關背景，主要景點，涉及到的文學作品等進行全方位地講解，查找相關視頻及其電影，主次分明，起承轉合自然，選取的內容恰當，表達方式符合聽眾的需要，這是作為課程考核的重點。

三是翻轉了師生的角色。傳統課堂里，教師是知識的擁有者和傳播者，而學生總體上是被動地學習。但在顛倒課堂里，學生是主動地自主學習，教師是有針對性的個別指導。哲人說過學習應該是件樂事，所以教師應該拓展學生自我想象，每個人在讀《紅樓夢》都會對里面的人物有不同的看法，不同的游人對景區的關注度也是不一樣的，通過教師的引導，作為今后要從事旅游專業的學生需要打破思路局限去搜集信息，體會文學作品中的意境。比如去西安，如何進行講解？可以從杜甫的詩說起“春風得意馬蹄急，一日看遍長安花。三月三日天氣新，長安水邊多麗人”來講解唐朝的政權交替；通過《長恨歌》的文學表現，華清池的浴池建筑文化，來講解皇家的愛情故事，提升學生的審美能力，培養敏銳的感知。對于學生，通過翻轉課堂的改革，要學會自我制作視頻，自我創作，根據教師的引導，學校安排的認知實習或自己出行后，會運用自己所學知識，寫出自己去過的旅游地的感悟，制作短視頻，來加深對旅游中的美的記憶，便于今后講解。

四是翻轉了教學的模式。傳統教學往往是課前課后由學生自學，而學生有依賴心理，反正老師會在課堂上講。而翻轉課堂則可以很好地利用混合學習模式，巧妙地將在線學習與面對面的教學、新知識與技能的學習，課下制作視頻，以及其應用和遷移有機地結合起來。高職院校開設《旅游文學作品賞析》這門課期間，帶學生認知實習或學生利用自己的旅行經歷，寫成自己的感悟作品，真正的把旅游和文學相結合，提高自己的審美能力，就像余秋雨的《文化苦旅》中對莫高窟的描寫，就是讓情感挾裹著獨到的見識在“人文山水”間遨游，使旅游感悟充滿了睿智的光芒。

綜上所述，旅游需要文學，文學又有自身獨特的魅力，而目前很多學校開設的都有旅游管理專業，學旅游的人多，從事旅游相關行業人員也就多了，但是能讓游客滿意的少，原因之一是很多人把這個工作作為自己的短期目標，只要熟悉了工作程序就停滯不前了，普遍心態比較浮躁，能夠投入熱情去把工作作出特色。如果學生只會重復別人的東西，那還是達不到職業要求，所以通過旅游文學作品翻轉課堂培養學生自主探索旅游景區景點的文化內涵，提高自身素養，運用自己的知識，進行講解，幫助游人捕捉景物的獨特美質和神韻，讓自己在今后的工作中運用自如。

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