食療降脂 日久才見效

血脂異常，已成為我國居民眾多慢性病中患病率較高的一種。有效控制血脂異常，離不開適量運動、合理膳食、戒煙、限酒等健康的生活方式。

雖然許多天然食物中都含有降脂成分，但如果只將某種食物作為唯一的降脂食物來食用，未必會收到很好的效果。理由有三：一是多數血脂異常的發生與不健康的生活方式有關，如果將糾正血脂異常寄希望于某種食物而不去徹底改變生活方式，可以說是徒勞的;二是天然食物中的降脂成分含量十分有限，很難達到具有治療作用的理想量效濃度。也就是說，食療不可能像藥物那樣具有立竿見影的效果;三是食療只能作為養生保健手段用來預防疾病，長期堅持才有健康促進作用。對需要藥物治療的血脂異常，食療并不能代替藥療。

膳食中能輔助降低血脂的食物比較多，如富含膳食纖維的粗雜糧，深色蔬菜和水果，以及菌、藻類食物。這些食物之所以具有降脂作用，除了含有豐富的膳食纖維外，關鍵的是含有另一類重要物質，即植物化學物。植物化學物的主要作用，包括清除體內自由基、抗氧化、延緩衰老、調節免疫、改善血脂和血糖等。

能輔助降脂的食物中，所含的主要降脂成分并不相同。例如洋蔥中主要為類黃酮化合物、含硫化合物、多糖及苯丙素酚類和甾體皂甙類化合物;芹菜中的芹菜素、黃酮類;山楂中的主要降脂成分為熊果酸、山楂黃酮。而魚類食物，特別是深海魚中的降脂成分，則是一種被稱之為ω-3脂肪酸的長鏈脂肪酸。此外，一些藥食兩用材料，如決明子、牛蒡、黃芪、人參、枸杞等，也具有降脂作用。

常見的具有輔助降脂作用的食物有：燕麥、苦蕎、薏米、甘薯、紫薯、西紅柿、大蒜、大蔥、芹菜、秋葵、南瓜、海帶、靈芝、黑木耳、香菇、藍莓、山楂、大豆、橄欖油、山茶油、紫蘇油、沙棘油、魚油、綠茶、紅茶、黑茶、苦丁茶、荷葉、紅曲和馬齒莧等。

鏈接：降脂食療方

菊花山楂茶 " 菊花、生山楂各15～20克。水煎或開水沖泡。每日1劑，代茶飲用。

蕎麥南瓜粥 " "蕎麥50克，粳米25克，南瓜100克。南瓜去皮除子、洗凈，切成小丁。蕎麥、粳米洗凈，用清水浸泡兩個小時。蕎麥、粳米置煮鍋內，加水煮沸后轉為小火，煮熟后再加入南瓜丁，煮至米和南瓜熟透即可。代主食吃，或每天吃一次。