蘋果帶分枝大苗建園當年冬剪技術

史繼東 麻珊珊 岳 偉 沈晨晨

隨著歐洲蘋果栽培管理模式的引進，分枝大苗建園、矮砧密植、高紡錘形整形、格架系統、肥水一體化等新技術在全國各地廣泛推廣，對我國傳統蘋果栽培技術造成了巨大沖擊。對于新栽果樹當年的冬季修剪，各地做法不一——有的將果樹所有分枝全部剪光，即所謂 “打光桿”，有的還按照傳統做法進行短截促側枝、疏枝開層間等。下面，筆者結合寶雞華圣果業有限責任公司千陽基地定植當年蘋果樹的冬季修剪實踐，談一些體會。

1 基本情況

寶雞華圣公司原計劃在陜西千陽建設5000畝現代化矮砧密植蘋果種植基地，2014年5月栽植首批進口苗木，品種為密謝拉（歐洲嘎拉），采用寬行密植方式，株行距3.5m×1m，高紡錘形整形，計劃最終樹高控制在3.3m左右，培養強壯直立的中央領導干，其上均勻分布大小不等、長短不一的分枝40~50個。果園肥水條件較好，全年滴灌17次，其中滴灌施肥11次，樹體生長較好，樹勢健壯稍旺。經過1年精心管理，平均樹高由定植時的1.65m增加到冬剪前（2014年12月中旬）的2.35m，平均干粗由定植時的1.4cm增加到2.4cm，平均分枝數由定植時的12個增加到29個，平均有19個花芽形成，見圖1。

2015年的管理目標為樹高增加95cm，分枝增加15個左右，形成60個以上的有效花芽。

圖1 千陽基地矮砧密植蘋果生長情況對比

2 修剪原則

1）輕剪長放，以疏為主。2015年生產管理的核心任務是在完成一定量營養生長的前提下，促使樹體盡快由營養生長向生殖生長轉變，大量掛果，實現經濟效益，同時用果實控制樹體生長，防止樹體過高過大。修剪上采用適度抑制營養生長、緩和樹勢的修剪方法，具體就是輕剪長放，以疏為主，每株樹疏除中干上2~3個分枝，中干上的其他分枝一律緩放不剪，部分生長較旺的分枝在開春后拉枝。

2）單軸延伸，不留側枝。對于中干上的分枝，一律采用單軸延伸，不留側枝。

3）盡量保留花芽。在修剪過程中，盡量保留花芽，保證2015年有一定的產量，并依此緩和樹勢。

3 修剪方法

按照以上修剪原則，冬季修剪主要運用疏枝法。具體操作時，將剪刀或鋸子斜45°修剪，上剪口（鋸口）貼緊中干，下剪口（鋸口）向外大約1.25cm。這樣修剪的典型反應是來年在剪口下方或側面抽生1～2個生長緩和的平斜枝條，可以自然轉化為結果枝。如圖2所示。

圖2 45°剪鋸手法示意圖

當疏枝部位枝條較多、無需培養新枝時，可進一步加大剪口斜度，達到修剪斜面與垂直方向夾角15°左右（圖3），這樣修剪能快速愈合傷口。如圖3所示。

圖3 15°剪鋸手法示意圖

需要疏除的枝條類型主要包括以下幾種：

1）中央領導干延長頭競爭性分枝（圖4）。競爭枝角度小，枝條直立，生長旺盛，難以拉枝改造（因為非常容易劈裂），對中央領導干影響較大，在任何時候都是堅決去除的對象。

圖4 需要疏除的競爭枝

2）主干上過粗的分枝（圖5）。這類枝條粗度超過主干直徑的1/2，角度直立，生長旺盛，不但難以成花，而且擾亂樹形，影響光照，必須予以疏除。

圖5 需要疏除的過粗分枝

3）主干上過低（80cm以下）、過弱的分枝，受到機械損傷、病蟲傷害的分枝，以及因拉枝或其他夏季管理而形成的畸形枝。詳見圖6。

圖6 需要疏除的畸形枝

4）主干上過旺、過長的分枝。苗木運輸及前期管理過程中，一些枝條折斷，起到了類似短截的作用，刺激了枝條的生長，促發了大量分枝，另外一些枝條自然萌發形成大量粗壯分枝，這些都是疏除的對象。詳見圖7。

圖7 疏除主干上過旺過長分枝

5）主干上密集旺長的部分分枝（造成樹體上下不平衡）和過密枝（圖8）。新栽幼樹前兩年管理以迅速擴大樹冠、增加枝量為目標，但對于部分樹體來說，會出現上下、左右生長不平衡的問題，在樹干局部出現大量密集旺長枝條，可選擇性地疏除1～2個。

圖8 需要疏除的密擠分枝

6）主枝延長頭的競爭枝（如雙頭枝、三岔枝等）。

7）主枝上的背上長枝（長度大于15cm），見圖9。

8）主枝上的強旺側枝和背下枝（長度大于20cm），以及把門側枝（距離主干20cm以內），見圖10。

圖10 需要疏除的把門側枝

9）疏除或回縮較弱冗長主枝，疏除下部砧木或品種上的萌蘗，見圖11。

圖11 疏除萌蘗

4 注意事項

1）修剪完后迅速處理剪口。冬季修剪的剪鋸口是腐爛病感染的主要渠道，冬剪以后必須立即用藥劑保護傷口。

2）修剪時使用鋒利的修枝剪，保證剪口光滑平整，以利于傷口愈合，防止病菌感染。

3）缺枝時采取馬蹄形修剪，留樁1.5cm左右，下部長上部短，以利于在下部促發角度開張、長勢緩和的分枝；在不缺枝時，留樁較短，上部貼緊主干，使剪口截面最小。留樁過長或者過短都不好。

4）主干有傷口難以愈合的，需要在傷口下方預留直立枝以備換頭。

5）個別生長勢較弱的樹，應適當保留直立旺枝，待來年樹勢恢復后再按照常規辦法管理。