1)幼齡期整形。目標(biāo)樹(shù)形是自由紡錘形。定干高度1.2m,剪口下第2、3芽剔除,當(dāng)年能萌發(fā)出3~4個(gè)主枝。
第1年冬剪:主枝生長(zhǎng)過(guò)弱時(shí)進(jìn)行中短截,促其次年抽生壯枝。中干延長(zhǎng)頭生長(zhǎng)過(guò)旺時(shí)嚴(yán)禁短截,實(shí)行甩放,次年春季在整形帶內(nèi)不同方位刻芽(3~4個(gè))。
第2~3年冬剪:從下往上選留12~15個(gè)小主枝,主枝呈螺旋狀排列。輔養(yǎng)枝保留3~5個(gè)。中上部主枝不論強(qiáng)弱一律不短截,甩放培養(yǎng)。小主枝強(qiáng)壯時(shí)夏季拉至80°~90°,細(xì)弱時(shí)甩放。中干延長(zhǎng)頭繼續(xù)甩放,春季只在整形帶內(nèi)刻芽促枝。
2)初果期修剪。冬剪時(shí)疏除主枝背上徒長(zhǎng)條,兩側(cè)萌發(fā)的中庸枝甩放促花,培養(yǎng)成結(jié)果枝組。中干上萌發(fā)的新枝去強(qiáng)留弱,抑制延長(zhǎng)頭生長(zhǎng)。
3)盛果期至衰老期修剪。主要是間伐、提干、更新枝組等。
間伐。冬剪前先用油漆標(biāo)識(shí)臨時(shí)樹(shù)與永久樹(shù)。修剪時(shí)臨時(shí)樹(shù)或永久樹(shù)上的臨時(shí)枝無(wú)條件給永久樹(shù)或永久枝讓路。臨時(shí)樹(shù)或臨時(shí)枝以回縮或疏除為主,永久樹(shù)或永久枝以甩放為主。間伐后開(kāi)心形整形的每畝保留50株左右,倒“人”字形(“Y”字形)整形的每畝保留 50~74 株,株行距調(diào)整為 2.5~3m×3~4m。
提干。紡錘形或倒“人”字形(“Y”字形)主干高度提至距離地面1~1.2m,無(wú)主干開(kāi)心形,各主枝上枝組著生高度提至距離地面1m以上。
疏枝。一是疏除多余主枝,細(xì)剪結(jié)果枝組。疏枝后倒“人”字形(“Y”字形)保留2個(gè)主枝,開(kāi)心形保留2~4個(gè)主枝。并生枝、重疊枝必須疏一留一。二是牛角枝(主枝梢部著生的兩個(gè)或兩個(gè)以上粗度相近的大枝)疏一留一。三是主枝中下部老弱結(jié)果枝組無(wú)條件疏除。四是疏除腐爛枝,帶出園外燒毀。
結(jié)果枝組修剪。一是果臺(tái)枝,強(qiáng)壯時(shí)疏一留一,細(xì)弱時(shí)從果臺(tái)處全部疏除(留果臺(tái))。二是多頭枝(結(jié)果枝組有兩個(gè)或兩個(gè)以上分枝),原則上疏后留一,保留結(jié)果枝組單軸延伸。三是下垂枝,一般回縮至后部背上或兩側(cè)抽生的強(qiáng)壯分枝處。
枝組布局:主枝中部主要著生中大型枝組,上部配置中小型枝組。枝組在主枝上的分布是兩頭小、中間大。
枝組培養(yǎng)與更新。枝組培養(yǎng)方法:中、長(zhǎng)壯枝甩放,單軸延伸。無(wú)論小中大型枝組,必須要有清晰明顯的主軸。
枝組更新方法:以“新樹(shù)要有老枝組,老樹(shù)要有新枝組”為原則,小型枝組3年一更新,保持年輕化。一般結(jié)果1年即疏除。中型枝組一般結(jié)果2~3年即可從后部分枝處疏除。大型枝組結(jié)果2~3年后,及時(shí)在枝組后部選留強(qiáng)壯1年生新枝拉、別、甩放,培養(yǎng)代替枝組。