淺談《中藥商品學》特色教學

《中藥商品學》為廣西中醫藥大學開設的一門醫藥專業課程之一，其以中藥中藥來源、產地、外觀性狀、品質質量、規格等級及市場行情與使用價值等為主要對象，對目前常用的一些中藥進行闡述，兼備中醫藥的專業性與商品學的獨特性。其目的是從商品學的角度來研究中藥，以保證中藥的質量，并提供實用的鑒別技術要領。在我校的市場營銷、中藥學、傳統中醫等專業均開設有該門課程。本文就《中藥商品學》的一些特色教學進行介紹，具體如下：

1 中藥商品學的特殊性

中藥由于與人民的健康與生命安危有著密切的關系。在中藥商品的生產、經營過程中，要求從業人員應該具備高度的責任心和精湛的業務能力，以確保用藥的安全、有效。因此，在教學過程中，不僅要授予學生中藥商品相關的專業知識，還要培養他們的法制觀念與職業操守。同時，中藥商品學是中藥類學科和商業類學科相互滲透而形成的一門邊緣學科，兼具了這兩類學科的教學特點。教材內容信息量大，實用性強。其作為一門專業課，是培養既懂經營管理又懂中藥商品知識的高級營銷管理人才的關鍵。

2 教學內容層次分明

《中藥商品學》分上篇（總論）、中篇（藥材及飲片商品）、下篇（中成藥商品）3篇和附錄，共14章[1]。由于教材本身有一定局限性及授課學時的限制，本課程講授過程中并不對上述內容進行全面講解，而是以教材為主導，將各藥材按照產地講授，并添加一些廣西特產的大宗藥材如羅漢果、桂圓、莪術等藥材，及各藥材市場的需求和動態報價情況等。藥材及飲片商品部分重新編排大致如下：關藥（高麗參、鹿茸、西洋參、蛤蟆油、人參等）、北藥（金銀花、枸杞子、板藍根、阿膠、黨參、桔梗、黃芪、黃芩、大黃、甘草、當歸、全蝎等）、懷藥（懷山藥、懷牛膝、懷菊花、懷地黃等）、浙藥（麥冬、浙貝母、白芍、白芷、溫郁金、白術、延胡索、浙玄參等）、川藥（川貝母、烏頭、附子、黃連、川芎、黃柏、丹參、川牛膝等）、廣藥（珍珠、八角茴香、莪術、羅漢果、蛤蚧、龍眼肉、肉桂、巴戟天、南板藍根、鉤藤、金錢白花蛇、沉香等）、云藥（三七、茯苓、石斛等）、貴藥（厚樸、天麻、杜仲等）、西藥（牛黃、甘草、大黃、黃芪、赤芍、當歸等）、藏藥（西紅花、冬蟲夏草等）等等。

3 教學材料特點鮮明

在《中藥商品學》學習過程中所將的各種藥材的特點非常鮮明，具有特色，如，黨參有\"獅子盤頭\"（指黨參的根頭部有多數疣狀突起的莖痕及芽。）；松貝有\"懷中抱月\"（指松貝外層鱗片2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形。）、\"觀音坐蓮\"（指松貝中心有一灰褐色鱗莖盤，貝體平放，形如觀音打座。）的特征，而爐貝則有\"虎皮斑\"（指爐貝表面常具棕色斑點。）、\"馬牙嘴\"（指爐貝大小鱗莖相等，底較尖，圓錐站立多開口。）的特征；云南產的茯苓具有\"蟾蜍皮\"（指茯苓皮較厚，明顯皺縮，粗糙不平，稱之。）的特征；高品質的田七有\"銅皮鐵骨\"（指田七體重質堅，表面古銅色或青黑色，肉色黑褐帶青。）；羅漢果有\"響果\"（指羅漢果的果瓤離殼，手搖作響，質量較次。）和\"冬瓜果\"（指羅漢果的果形圓形稍長，兩端略呈截平狀，表面有6~11條隱約可見的深色縱棱。）之說；天麻有\"鸚哥嘴\"（指天麻上端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的干枯芽苞殘莖。）、\"肚臍眼\"（指天麻下端有圓盤狀疤痕。）、\"姜皮\"（指天麻表面的縱皺折紋。）的特征；野生的何首烏有\"云錦花紋\"（指何首烏橫切面上的異常維管束。）的特征；鹿茸有\"抽溝\"（指鹿茸大挺不飽滿，抽縮成溝形者。）、\"存折\"（指鹿茸內部已折斷，而表皮未開裂，但有痕跡。）、\"骨豆\"（指鹿茸漸變堅硬的特征，多在下部出現各種形狀微突起的小疙瘩。）、\"竄尖\"（鹿茸漸時，大挺頂端破皮竄出瘦小的角尖。)等專業稱謂；蘄蛇有\"翹鼻頭\"（指蘄蛇頭三角形，吻端向上。）、\"連珠斑\"（指蘄蛇腹部灰白色，鱗片較大，有黑色類圓形的斑點。）、\"方勝紋\"（指蘄蛇背部兩側各有黑褐色與淺棕色組成 \"V\"形的斑紋，17~25個，多為24個。）的特征；天然的牛黃有\"烏金衣\"（指天然牛黃表面掛有一層黑色光亮的薄膜。）、\"掛甲\"（指天然牛黃可緩慢溶化，全部溶解而無殘渣，以唾液或少量清水溶化，水液可染黃指甲，經久不落。）的特性；等等。這些特征或稱謂可以形象的了解藥材的特征，并可以用于藥材的識別、鑒別乃至品質評價等。

4 教學形式多樣化

中藥商品學是一門專業課，其理論課程的教學方式應以課堂講授為主，課后答疑為輔，可采用多媒體、板書，提問，總結等教學形式。除此之外還可以采用網絡教學或自學模式，該課程在辛寧教授所帶領下的教學團隊建立了中藥商品學精品課程（網址為http://210.36.99.24/zyspx/），該中藥商品學的網絡課程是借助廣西中醫藥大學校園網絡環境，即根據學校自身資源情況設計與制作自助教學、自主學習的網上教學，建設中藥商品學的網絡課程網站，以滿足相關專業學生及社會上的相關人員掌握中藥商品學的相關知識與技能。該網絡課程系統必須具有界面友好、操作簡單、完整集成的網絡教學平臺、簡化的交互式教學等特點，并充分利用現代多媒體軟件與網絡資源，將傳統中藥商品學知識與實踐技能及檢測技術相結合，并各藥材的相關信息與各大藥市專業網站鏈接，以便于了解各藥材市場商品價格及產銷行情，反映最新中藥商品市場動態；文字與視頻及圖片等多種形式靈活多樣、生動形象有趣，易于學生記憶和學習。與此同時該課程的教學過程中還與市場實踐相結合，將選課學生分成小組，根據理論課程所提到的各藥材的特征、產地、規格等級及價格等，分配任務進行市場調查廣西南寧市內的藥房或藥店，并組織參加廣西特色的\"靖西端午藥市\"及到中國十大藥市之一的玉林市中藥材專業市場進行見習等；最后還進行理論考試及認藥技能考核。

5 結論

由于中藥商品學的多面化、復雜化、特殊化和市場化，其教學方法應多樣化，在教學中應該靈活機動，針對不同班級的學生，因人、因材施教。在課程內容設計、安排與管理等方面，都應使學生在學習過程中易于理解和掌握，以提供知識應用為出發點，密切聯系實踐，重點突出，配合多種現代教學技術與手段，充分利用現有網絡信息的優勢，并使學生對中藥商品學專業性的概念有深刻的理解，專業技能教學并突出商品的特性及中藥的特殊性，重點培養學生的思維及解決實際問題的能力，以逐步實現能識別中藥和解讀中藥到使用中藥及發展中藥的目的。在教學過程中，不斷提高自身的素質，努力挖掘自身的潛力，結合中藥發展規律與中藥商品市場最新動態等方面，不斷探索新的教學方法，并不斷積累教學經驗，以把握中藥商品學教學的真諦。

參考文獻：

[1]張貴君.中藥商品學[M].北京:人民衛生出版社，2008.編輯/王海靜