烘干中心的發(fā)展現(xiàn)狀分析及對應(yīng)措施分析

摘 "要：目前我國農(nóng)民常在農(nóng)作物收獲以后，在房頂上、附近馬路上晾曬，這種情況很容易受天氣影響，沒有保障嚴重影響糧食安全問題，烘干中心能夠?qū)@個問題很好的解決，本文將就烘干中心的發(fā)展現(xiàn)狀以及存在的問題和解決措施進行探討。

關(guān)鍵詞：烘干中心;發(fā)展;解決;糧食安全;

中圖分類號：s2 " " "文章編號：1674-3520（2014）-11-00-01

一、烘干技術(shù)的應(yīng)用

在干燥過程中，隨著表層水分的降低，內(nèi)部的水分不斷向表層移動，直至介質(zhì)無法從表層帶走水分，內(nèi)部與外部水分達到平衡狀態(tài)。其中烘干三要素：溫度、濕度、空氣。烘干過程中暫時停止干燥，并將處于熱狀態(tài)的農(nóng)作物堆放起來，使其內(nèi)部水分逐漸向外擴散，這個擴散過程稱為緩蘇。但為了更高效的完成干燥，一定要控制好干燥和緩蘇的時間比例，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過緩蘇，表層的含水率比緩蘇前提高了，因而更有利于接下來的干燥。

剛收獲的農(nóng)產(chǎn)品一般含水率較高，現(xiàn)代烘干技術(shù)就是通過有效手段，精準地控制農(nóng)產(chǎn)品干燥的全過程，使之達到最佳品質(zhì)狀態(tài)和要求的儲存條件。

（一）農(nóng)產(chǎn)品烘干的意義。針對農(nóng)產(chǎn)品因干燥問題引起的損失和糧食安全問題，國家政府的重視體現(xiàn)在糧食烘干配套設(shè)備等農(nóng)機的大力補貼政策上。國家政府下大力氣讓農(nóng)民增收，確保我國糧食安全。原因就是與傳統(tǒng)晾曬相比，機械烘干農(nóng)產(chǎn)品更是有以下三個好處：

（1）有利于儲藏：農(nóng)產(chǎn)品的儲藏時間一般需要在一年左右，機械干燥均勻性好，有利于長期儲藏。

（2）可以抗拒自然災(zāi)害：在小麥收獲季節(jié)，陰雨天氣較多;玉米收獲季節(jié)氣溫偏低，外界條件給自然晾曬帶來很大的困難，易造成農(nóng)產(chǎn)品霉爛發(fā)芽，采用機械干燥可不受氣候影響，減少損失。

（3）可提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)：自然晾曬由于受到氣候和場地等制約，無法保證干燥質(zhì)量，采取低溫循環(huán)式干燥農(nóng)產(chǎn)品，可以按照一定的規(guī)律，逐步去除其中的水分，提高農(nóng)產(chǎn)品最終品質(zhì)。

二、烘干中心存在的問題和解決措施

（一）烘干設(shè)備。機械干燥設(shè)備的形式很多，而機械干燥又可以根據(jù)所采用的不同干燥溫度、不同干燥介質(zhì)分成多種不同的干燥加工工藝，如熱風干燥、遠紅外干燥、太陽能干燥等。在設(shè)計和選擇烘干機時，必須充分考慮農(nóng)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)及其干燥條件的影響，確定干燥工藝參數(shù)。在以后的烘干機設(shè)計時.應(yīng)采用新的設(shè)計方法。先進的設(shè)計理念，以確定最優(yōu)化工藝參數(shù).用經(jīng)驗參數(shù)和計算機模擬參數(shù)來驗證用狀態(tài)設(shè)計方法計算的結(jié)果，以達到最優(yōu)化設(shè)計。在設(shè)計時。應(yīng)該把干燥靜力學(xué)計算同干燥過程的動力學(xué)結(jié)合起來.必須有干燥曲線及其方程式.根據(jù)這些曲線把干燥室分成區(qū)段.并按區(qū)段進行設(shè)計計算。

（二）烘后糧普遍存在破碎嚴重的問題。大多糧庫都反映烘后糧破碎情況嚴重。排除糧食脫粒和運輸過程中產(chǎn)生破碎外，產(chǎn)生破碎的原因有：烘前、烘后倉的空倉進糧時，糧食從倉頂下落時，由于重力加速度的作用使糧食高速撞擊倉底產(chǎn)生破碎。由于輸送過程中使用了刮板輸送機，使糧食在輸送過程中過度擠壓和撞擊造成破碎。皮帶輸送機及提升機的帶速過快，造成糧食破碎。

解決破碎問題的辦法是：放糧時，在倉內(nèi)留一部分糧食，以緩沖糧食下落時的沖擊力;也可將烘干塔下排出的糧食直接運走，不再進入烘后倉，這樣也可減少烘后糧破碎;或者將刮板輸送機改為氣墊輸送機，降低皮帶輸送機和提升機帶速。

（三）烘后糧水分不均的問題。烘后糧水分不均是指烘后糧的水分含量差異大。產(chǎn)生原因有以下幾個方面：高水分與低水分糧食之間的差異過大，進機原糧水分沒有控制好，造成烘后糧的水分差值過大。烘干過程中熱風溫度、排糧速度、氣候條件的變化大。由于塔體內(nèi)發(fā)生堵塞造成烘后糧排出塔體的速度不同，從而造成水分不均。解決辦法：要將不同水分含量的糧食分堆存放，切實把好原糧收購的驗水環(huán)節(jié)，根據(jù)進機糧情況及氣候條件的變化，及時地調(diào)節(jié)排糧速度或熱風溫度;在烘干過程中要經(jīng)常觀察排糧狀態(tài)是否穩(wěn)定，如果發(fā)現(xiàn)排糧速度變化大時，要及時清塔。

（四）烘后糧的水分控制問題。烘后糧的水分如果控制不嚴，水分過高會給倉儲帶來很多麻煩，增加儲糧成本;如果水分過低又會造成糧食減量問題。解決的辦法是：在糧食烘干過程中做好記錄，通過對記錄數(shù)據(jù)的分析，適時對影響烘干效果的各因素進行調(diào)整，盡量使烘后糧水分靠近上限，這樣可以減少因降水過多而減量的問題;可根據(jù)具體情況，適當?shù)貙⒑婧蠹Z水分提高 ，這樣可以最大限度地避免糧食減量。

（五）熱風爐使用中存在的問題。在熱風爐使用中，換熱器管容易堵塞。由于操作空間小，如換熱器清理不徹底，導(dǎo)致部分換熱器管堵死，這樣就會影響換熱效率。如堵塞的管過多還會損壞換熱器，造成巨大的損失。解決這一問題，就必須做到以下幾點：熱風爐換熱器要定期清理干凈。 在清理前不要往換熱器清灰坑內(nèi)倒水加速冷卻，以免產(chǎn)生蒸汽使換熱器管上附著物不易清理。更換換熱器時，要將最后一組換熱器管適當加粗，以免煙氣溫度降低，聚積物料多不易清理;另外應(yīng)選擇質(zhì)量好的煤。

（六）烘干技術(shù)的發(fā)展。現(xiàn)在，我國的農(nóng)村仍然是小塊分割制度，既浪費資源又不好統(tǒng)一管理，給農(nóng)產(chǎn)品的干燥增加不少困難，大多地方農(nóng)民對收獲后農(nóng)作物的處理仍然是就地，就路晾曬，這極大浪費了資源，又埋下了糧食安全和交通事故的雙重隱患。如果可以將這些農(nóng)作物收集起來，及時進行安全快效的干燥，必將可以在很大程度上有效解決糧食損失和安全問題。

研究與開發(fā)高效烘干機，研究與開發(fā)環(huán)保型真空冷凍干燥機。真空冷凍干燥即是利用制冷設(shè)備將物料先凍成固態(tài)，再抽成真空使固態(tài)冰直接升華為氣態(tài)水汽。低溫下物質(zhì)中熱敏性成分保留下來，可最大限度保留物料中原成分;復(fù)水性好，可迅速吸水復(fù)原。

三、結(jié)語

我國烘干技術(shù)的開發(fā)生產(chǎn)水平在逐步提高，自動化程度和售后服務(wù)都在不斷完善。但我國的烘干發(fā)展依舊需要進步，我們必須引進國外的先進技術(shù)，因地制宜研發(fā)新產(chǎn)品，結(jié)合新科技使用電腦和機電一體化操控設(shè)備。在提高糧食產(chǎn)量的同時，做好糧食的貯存工作，保證糧食安全。

參考文獻：

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