為最浪費大王頒獎

時光追溯到20年前，在法國戛納某街頭，新開了一家自助餐廳。眾所周知，傳統(tǒng)的法國飲食文化講究精致溫馨，且避開喧鬧的人群，完全是一場視覺與味覺的盛宴，一桌人圍坐在那里，持著刀叉，文質(zhì)彬彬地用餐，一頓飯，往往要耗費幾個鐘頭。而這一家自助餐廳卻一改傳統(tǒng)，地處鬧市，而且方便快捷，不僅是外地游客，很多當(dāng)?shù)厝藶榱粟s時間，也紛紛選擇在該餐廳就餐。所以，該餐廳一經(jīng)推出，生意即異常火爆。

然而，令所有人想不到的是，一個月下來，經(jīng)過盤點，該餐廳不僅沒有盈利，反而虧損嚴(yán)重。究竟是什么原因，難道賺的錢像水一樣流走了？但是，從采購原材料到收銀，沒有一個環(huán)節(jié)出問題啊？店長百思不得其解，陷入了深思。這時，院外傳來了嘈雜聲。店長聞聲趕出去一看，只見泔水桶里的污物和油水潑灑了一地。一個新來的小伙子，拿著笤帚和拖把迅速清理了地上的殘羹剩菜。

這本是一件極其平常的小事，也許，根本就構(gòu)不成一個故事。但20分鐘后，小伙子敲開了店長辦公室的門。“我們餐廳的主打是海鮮和甜品，尤其是三文魚和羊排更是成了我們餐廳的代名詞。這些，都是就餐客人的首選，也是成本最高的菜肴。所以，您看看剛才地上泔水桶潑灑的菜肴，就可以看出客人是何等的浪費……”

接下來，小伙子從各種角度以及原材料的成本核算等方面，詳細(xì)分析了該餐廳虧損的主要原因。想到剛才潑灑在地的泔水桶，看著店內(nèi)依舊人來人往川流不息的景象，店長不禁微微頷首。“那么，你認(rèn)為我們應(yīng)該如何去避免這種情況的發(fā)生呢？”小伙子在店長耳邊一陣耳語……

第二天一大早，細(xì)心的店員和顧客發(fā)現(xiàn)，餐廳吊頂?shù)恼形恢枚嗔艘槐K可以自動旋轉(zhuǎn)的投影燈。中午l2點鐘，正是高峰期，滿屋的顧客正在就餐，這時，餐廳的喇叭開始廣播了：親愛的顧客，您好！感謝您光臨本餐廳，今日的“最浪費大王”獎馬上就要出爐了，稍后，我們將會為最浪費大王的獲得者頒發(fā)豐厚的獎品，敬請期待一

最浪費大王獎？不光是顧客，員工也都愣住了。接下來，投影燈巨大的光圈開始在餐廳里旋轉(zhuǎn)照射，兩分鐘后，光影落在8號餐桌的一位己付賬，即將起身離開的太太身上。她就餐的桌面上，剩下了大量吃剩的東西。緊接著，兩個身披紅色綬帶的姑娘把那位太太扶上了領(lǐng)獎臺。全場頓時鴉雀無聲，只看那位太太面紅耳赤，聳著肩膀，不停地拒絕店長遞過來的獎品。“浪費大王！浪費大王……”最終，這位太太帶著獎品，在滿場尖叫聲中尷尬地離開了餐廳。

原來，這就是那個小伙子的計策。按照他的安排，餐廳開始每天頒發(fā)一個“最浪費大王”獎項。令所有人都感到不可思議的是，僅僅用了不到一個月的時間，該餐廳就徹底遏制了浪費現(xiàn)象的發(fā)生。很多外地游客還紛紛慕名來到餐廳，試圖感受一下這個全球最特殊的獎項。以至于，顧客來該餐廳就餐需要提前預(yù)訂。也正是由于這種極具滲透和影響力的廣告效應(yīng)，不到半年的時間，該餐廳就在戛納相繼發(fā)展了6家連鎖店。

這家餐廳就是著名的密史脫拉自助餐連鎖酒店的前身，這個小伙子后來成了該連鎖酒店的總裁，他的名字叫尼奧特·拉亭里。他只用了20年時間就打造了一個餐飲神話，如今密史脫拉自助餐連鎖酒店幾乎遍布全法國每一個城市。

尼奧特·拉亭里用自己真實的故事告訴人們：對于浪費，不一定要去罰款，所謂堵不如疏，這種近乎嘲諷的獎勵，不僅剎住了浪費之風(fēng)，更造就了該餐廳的成功。