清肺好物，等風(fēng)來

李晴

近期多地出現(xiàn)霧霾天氣，濃濃的霧氣看似沒有什么大不了了，卻有很多人因?yàn)殪F氣患病住院，其中以老人小孩多見。對(duì)于呼吸道感染疾病，很多都是由于將污染物吸入肺中引起的。因此，做好肺部排毒顯得尤為必要。

中醫(yī)認(rèn)為，青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎。由于空氣質(zhì)量很差，導(dǎo)致很多地區(qū)出現(xiàn)很嚴(yán)重的霧霾天氣，霧霾干燥的天氣會(huì)對(duì)肺臟造成損傷，那么如此嚴(yán)重的霧霾天氣我們?cè)摮允裁春媚兀坎环陵P(guān)注以下幾種清肺好物。

1、蘿卜——肺臟的排毒食品

清肺原理：在中醫(yī)眼中，大腸和肺的關(guān)系最密切，肺排出毒素程度取決于大腸是否通暢，蘿卜能幫助大腸排泄宿便，生吃或拌成涼菜都可以。

2、百合——提高肺臟抗毒能力

清肺原理：肺臟向來不喜歡燥氣，在燥的情況下，容易導(dǎo)致積累毒素。蘑菇、百合有很好的養(yǎng)肺滋陰的功效，可以幫肺臟抗擊毒素，食用時(shí)加工時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則百合中的汁液會(huì)減少，防毒效果要大打折扣。

3、山藥——補(bǔ)肺益腎多面手

食物簡(jiǎn)介：多年生草本植物，塊根圓柱形，含大量淀粉和蛋白質(zhì)，還有維生素、脂肪、膽堿等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。

清肺原理：含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物“黏蛋白”，對(duì)人體具有特殊的保健作用，補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎。

4、柚——潤(rùn)肺清腸時(shí)令水果

柚子作為秋冬季節(jié)的時(shí)令水果，具有團(tuán)圓的象征之意，因此無論中秋還是新年，它都是頗受歡迎的時(shí)令水果之一。

柚子種類眾多，沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹羅柚被稱為“四大名柚”。它含有大量的維生素C，并且有助于增強(qiáng)體質(zhì)，有助于人體鈣和鐵的吸收。除此之外，它還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸等作用。

涼拌黑木耳，清腸排毒

原料：黑木耳、西芹、鮮百合

調(diào)料：蒜片、蔥段、白糖、水、生粉

制作方法：

⒈ 黑木耳發(fā)泡洗凈、西芹去筋切成菱形、鮮百合洗凈備用；

⒉ 鍋放水，加鹽和色拉油，倒入黑木耳、西芹、百合煮10秒，出鍋除水分；

⒊ 鍋內(nèi)倒入少量油，放姜片、蔥炸香后放黑木耳、西芹、百合，加鹽、味精、白糖調(diào)味，勾芡后即可出鍋。

原料：新鮮豬肺、甜杏仁、無花果、百合

調(diào)料：生姜、食鹽、醬油

制作方法：

1、將豬肺洗凈，甜杏仁用溫水凈泡2小時(shí)，去皮；

2、將豬肺洗凈，切成塊；生姜切成片。炒鍋中放食油少許，燒熱后把豬肺放入翻炒，加入杏仁、無花果、生姜、食鹽、醬油等，置火上用小火煨燉，至熟爛后即可服食；

3、中醫(yī)認(rèn)為豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥，所以日常但凡提到什么潤(rùn)肺止咳的湯水，豬肺湯便是上選。endprint