農業生態安全與農產品質量安全系統關聯研究

鄭大鵬

摘要：近年來，中國社會食品安全問題頻發，在食品安全問題的背后，是農業生態安全的逐漸惡化導致的農產品質量劣化問題。目前，國內外農產品質量安全方面的相關研究大多以農產品供應鏈為研究主線，對農業安全的大系統中各個子系統的邏輯關系和傳導機制不加分析和考慮，是不能真正解決相應主體的動力機制問題的。因此，本文從系統學的思想出發，沖破現有研究視角的局限，探討了農業生態安全與農產品質量安全系統的關聯邏輯。

關鍵詞：農業生態安全；農產品質量安全；系統關聯

中圖分類號：F323.3 文獻標識碼：A

文章編號：1005-913X（2014）10-0042-01

近年來，中國社會食品安全問題頻發，蘇丹紅、三聚氰胺、毒大米等事件層出不窮。2014年麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質肉類原料的行為被曝光，更是加深了民眾對食品安全問題的憂慮。

農產品質量安全問題是一個社會問題，但同時又有著深刻的經濟根源，是“三農”問題中表現突出的一環，關乎到人與社會的可持續發展，是農業經濟與管理專業的重要研究領域和內容。在食品安全問題的背后，是農業生態安全的逐漸惡化導致的農產品質量劣化問題。近年來，我國農業生態安全問題日趨嚴重，成為影響食品安全的焦點。《中國環境經濟核算研究報告》顯示，我國每年因經濟發展所帶來的環境污染代價已經接近1萬億元，并且這一數字還在逐年升高。

目前，國內外農產品質量安全方面的相關研究大多以農產品供應鏈為研究主線，對農產品的產生于消費、組織與效率等問題關注較多。而對農業生態安全的研究視域過寬、政策導向過強，往往過于強調其重要性與宏觀特征，而忽視理性的微觀受體。尤其甚少見農業生態安全與農業質量安全相關系統的整體性研究，不能真正解決相應主體的動力機制問題的。因此，從系統學的思想出發，沖破現有研究視角的局限，探討農業生態安全與農產品質量安全系統的協同發展具有重要理論和現實意義。

農產品質量安全和農業生態安全問題的存在和研究現狀需要交叉研究和協同關注，兩者又存在著天然的包含和耦合關系，在大的農業安全系統中去分析和研究農產品質量安全問題與農業生態安全問題的內在關系與協同機理，從系統的觀點出發，采取針對性措施促進兩者協同發展是破解農業生態安全與農產品質量安全協同實現的重要出路。

系統是由相互作用相互依賴的若干組成部分結合而成的，具有特定功能的有機整體，而且這個有機整體又是它從屬的更大系統的組成部分。農業生態安全與農產品質量安全問題是現代人類社會面臨的重大經濟和社會問題，兩者的交叉存在和螺旋惡化已經成為制約農業安全和人類可持續發展的重要瓶頸。

我們應當運用系統科學的研究思路和方法，對農業生態安全系統與農產品質量系統的邏輯關系進行梳理，找準兩者共同發展的理論支點與耦合點，深入辨析農業生態安全系統與農產品質量系統結構與功能的依存性。在當前外部形式尚不明確的情況下，兩系統間的邏輯關系分析應當從不同層面進行。

一、農業生態系統與農產品質量系統的自然邏輯關系剖析

農業生態系統中的水、大氣、肥料等環境因素，一方面從屬于農業生態安全系統中的子系統，而另一方面也是農產品的直接生態要素。從系統的角度看，農業生態系統的環境要素是農業生態安全系統與農產品質量安全系統的交集。

在這里，我們把農業生態系統向農產品質量安全系統的各種資源與信息的流入稱之為溢出效應（正價值）；把農產品質量安全系統向農業生態系統的各種資源與信息的流入稱之為反饋效應（負價值）。如上所述，農產品質量安全系統之于農業生態安全系統也存在這樣的正溢出和負反饋效應。兩系統間正的溢出效應與負的反饋效應絕對值的大小直接決定了農業生態安全系統與農產品質量安全系統的安全性。

上述分析表明，一方面，自然、經濟、社會、技術等諸多因素決定了農業生態系統的整體屬性，這種屬性又會通過物質流、信息流、價值流的傳導間接作用于微觀層次的農產品質量安全系統，建立良好的農業生態系統是保障農產品質量安全的重要前提；另一方面，農產品質量安全系統除了受農業環境因素的影響和制約外，還有大量的人工要素投入，其運行必然對生態環境產生不同范圍和程度的影響。

二、農業生態系統與農產品質量系統的技術邏輯關系剖析

人類自身利益極大化訴求支配下的改造自然行為多數情況下體現為外源性技術對農業生態環境系統的掠奪式發展。外源技術作為工業化發展的主要動力，改變了動植物生長規掉、污染食品產業鏈條，對生態系統和人類構成嚴重威脅。與外源技術正好相反，內源技術是對以增強生態系統產出能力且無污染的技術，可兩生、無污染，利用而非取代自然系統的生產能力，輔助生態恢復、增強生態功能。農業生態安全可以促進農業生產方式由外源技術向內源技術轉化，從技術和組織層面上保證安全農產品供給，如圖1所示。

三、農業生態系統與農產品質量系統的信息邏輯關系剖析

農業生態安全可以為農產品供給提供安全的產地環境，進而減弱信息不對稱帶來的不利市場競爭地位。目前我國消費者與安全農產品間的消費意愿與供給能力嚴重不成正比，逆向選擇與道德風險問題頻發，從而導致了供求失衡和市場失靈。

打造對稱的市場信息，可以實現農業生態安全與安全農產品市場發展的雙向促進，現有的技術中，產地歸屬識別是最有希望達到這一目標的技術。產地歸屬不僅易于識別，而且難以偽造，可以促進優質有價的市場規律真正發揮作用，使市場機制充分發揮調節功能，使得農業生態安全與農產品質量安全的傳動機制發揮作用，作用過程和機理見圖2。

四、農業生態安全與農產品質量安全之間的價格邏輯關系

農業生態安全具有明顯的非競爭性和非排他性，因而在很大程度上具有公共產品特性，需要政府的強制性和激勵性手段和措施斤能推動其有效供給，因而，多數情況下供給不足。市場經濟條件下，價格反映供求，并與質量保持一致。可以認為，內化的食品安全被隱含于安全農產品的高價之內，其市場價格作為生態安全的投資成本而得到補償。

規律的市場價格在一定程度上保護了安全農產品生產者的利益，從而促進農業產品安全與有效供給，市場規律作用下的價格傳導機制可以極大的推動農業生態系統安全與農業質量系統安全。，作用機理和過程見圖3。

農業生態安全系統和農產品質量安全系統都是有著諸多主體和層級的大系統，有物質流、信息流和價值流等的流動，與此同時，他們彼此之間又在組織、信息、技術、價格等方面存在天然的內在聯系和傳導機制，兩個系統各自的發展與進化均可以促使另一方產生良性互動，外部保障措施和促進機制完善的情況下，是可以保證一定社會范圍內的農業生態安全與農產品質量安全協同實現的。

農業生態安全與農產品質量安全問題交叉存在是環境、要素、技術和經濟四個層面因素交互作用的結果，這四個層面的問題歸根結底又都受制于微觀主體的利益極大化行為選擇和政府的外部經濟供給，為此，依據農業生態安全與農產品質量安全的邏輯關系和兩者在技術、價格、信息、組織等經濟層面的傳導機制，把政府、農業組織、生產者、消費者等相關主體行為分析植入到兩者協同發展的政策產品設計和供給中去，是解決農產品質量安全與農業生態安全問題的根本出路。

[責任編輯：金永紅]