奢華迪拜

董成家

位于波斯灣畔的阿拉伯聯合酋長國由7個酋長國組成，迪拜就是其中的一個，也是阿聯酋的經濟和商業中心，占地3900平方公里。

迪拜，這個水比石油昂貴，用奔馳車當警車用的奢侈城市，公車站是封閉的還配有空調，一棵樹維護成本3000美元，還在沙漠地區搞了個滑雪場……可迪拜卻并不滿足，還在以驚人的速度和想象力構建一個奢華之都：他們有世界第一高樓——比斯迪拜塔（828米）;世界上最大的機場——迪拜國際機場;世界上最大的人工島——迪拜棕櫚島;世界上最大的室內滑雪場——迪拜雪球滑雪場;世界上最大的音樂噴泉——迪拜噴泉;世界上最大的游樂園——迪拜樂園;世界上最大的人工港——杰貝阿里人工港;世界上最大的購物中心——迪拜購物中心;世界上最大的酒店——迪拜亞洲酒店;世界上最大的濱水灣——杰貝阿里濱水灣;世界上最高的酒店——阿拉伯塔;世界上最高的住宅區——迪拜濱海區;最奇特的滑雪場——迪拜雪球屋;最奇特的人工島——迪拜世界群島……

每座建設物就是一個景點

在上世紀70年代以后迪拜通過石油貿易得到了快速發展，國民收入大量增加。之后迪拜政府開始開發其旅游業。旅游的賣點不是中東風貌和阿拉伯海灣風景，而是迪拜花巨資建立起來一座比一座更金壁輝煌的酒店、購物中心。

感受迪拜的奢華，理所當然地我們選擇了先從酒店開始，七星級的伯茲（BurjAl-Arab）酒店就是第一站。雖然我們無緣一住，但有緣吃個午飯，參觀房間。從外觀看酒店已經是靚麗到無人可及，內里更是金碧輝煌。從大堂的柱子、天花板、電梯到房間的電視柜、門框、水龍頭都是鍍金的，據聞光是鍍金裝飾就耗費了近30噸純黃金。

伯茲酒店，又被稱為阿拉伯塔，于1999年12月開業。它建在離海岸線280米處的人工島Jumeirah Beach Resort上。該工程花了5年的時間，2年半時間在阿拉伯海填出人造島，2年半時間用在建筑本身。飯店由英國設計師W·S·Atkins設計，外觀如同一張鼓滿了風的帆，一共有56層、321米高。

由于是以水上的帆為外觀造型，飯店到處都是與水有關的主題（也許在沙漠國家，水比金更彰顯財力）。像一進飯店門的兩大噴水池，不時有不同的噴水方式，每一種皆經過精心設計，約15～20分鐘就換一種噴法。而酒店202套房間都是復式結構，最小的房間也有170平方米，費用從1500美元到2萬多美元，自助午餐每人需要800多元人民幣，一瓶啤酒就要300多元人民幣，一切都是富豪的象征。

當然，我們住的朱美拉古城酒店（Madinat Jumeirah）也旗鼓相當，它在伯茲酒店隔壁，也是同屬朱美拉酒店集團的出品，只是風格迥異，非常有阿拉伯風情。風塔泥屋的外觀、蜿蜒密布的水路、穿梭往來的木船和庭院里眾多的水池和植物，讓你有度假的休閑感覺。我們住的是皇宮Dar Al Masyaf的單棟別墅，內有運河貫穿別墅群，每天坐著木船去海灘旁吃早餐，或者去傳統集市逛一逛，感覺就像到了威尼斯。

其實迪拜的許多酒店都可以當作一個景點參觀，比如棕櫚島亞特蘭蒂斯（Atlantis， The Palm）酒店由Aquaventure水世界、海豚灣以及酒店主樓組成，酒店以迷失國度亞特蘭蒂斯為主題，設計中融入阿拉伯當地特色。進入大堂就有震撼的感覺，大堂設有一個巨型水族缸，可以看見各種海洋生物悠游的風景，據說這個水族缸后的水族館“The Lost Chambers”共養了6.5萬條魚，包括魔鬼魚及其它海洋生物，令人嘆為觀止。

迪拜還有一座奇特的水下豪華飯店——阿聯酋迪拜水母酒店，它是全世界第一座真正意義上的水底酒店。它由德國建筑師Joachim Hauser主持設計，它的外形酷似一只龐大水母。水母酒店的構思來自科幻小說《海底20000里》。每一間客房都用超豪華高級材料進行裝修，內部的音樂和氣味可隨意調控。這座名為Hydropolis的豪華飯店由三部分組成：地面站——用于接待顧客;隧道——所有人員和物資將從這里抵達飯店的主體部分;飯店主體——總共擁有220個豪華套房?？腿说竭_這個"水晶宮"，先要穿越一條長約510米、直通海底酒店的樹膠玻璃隧道。然后在海下選擇自己喜好的房間入住。比如客人可以躺在"水泡套房"中，通過透明的"墻壁"和"天花板"觀賞外面五彩繽紛的海洋生物。

除此之外，為了這個水下城市，酒店在陸地上專門修造一片人工沙灘、一臺可制造人工云霧的巨形煙霧機，以保護客人免受烈日的暴曬。據說，為了防止恐怖襲擊，酒店還將配備高精密度的雷達反導彈系統;一旦發生險情，專門設計的防水閘門將及時把遭到破壞的設施同酒店其他部分隔開。

盡管這座城市已經擁有了數不清的摩天大樓，但是各種項目仍在不斷開工。迪拜的未來看上去依然要被更多的各式各樣的奇怪建筑所填滿，商務人士來到這兒將會有更多的酒店可以選擇。不過，迪拜新的各式摩天大樓也不全是酒店、購物中心和寫字樓，這可能是由于當地政府意識到了外界對迪拜這種過度拜金行為的批評，于是在未來的建筑上有一些是被預留給了歌劇院和博物館。

設計師BenvanBerkel中標了迪拜的新文化中心標志性建筑——中東現代藝術博物館。建造這座博物館的目的是要將阿聯酋打造成為一個多元文化融合樞紐。這位設計師如此介紹自己的設計，“這座建筑利用了在文化村的良好位置，獨桅帆船一樣的艦首向上抬起，可以觀賞到周圍的全景。這座博物館將匯集觀眾、展會和展覽，使各種活動相互依托相互發展”。這座博物館的造價預算為2.55億英鎊，是迪拜文化村的核心項目，整個迪拜文化村的建設資金大約要投入130億美元。看來，在全世界都勒緊褲腰帶過苦日子的時候，也只有迪拜的權貴們能如此財大氣粗了。

樂在其中的購物天堂

在國家推行低進口稅及無銷售稅的政策下，迪拜迅速成為旅游者的購物者天堂！迪拜值得去的購物中心有迪拜購物中心和阿聯酋購物中心，前者雖然只有兩層樓，但規模巨大，還有真冰溜冰場和巨大的水族館，不過人氣暫時還不是很旺，所以基本沒什么折扣。不過優點是人少，購物環境好，而且溜冰場到點有免費的花樣滑冰表演。而阿聯酋購物中心因為很靠近伯茲酒店，店鋪也較集中，人氣很旺，品牌也齊全，有少數品牌打折。

阿聯酋購物中心內的廉宜手工藝制品很多，阿拉伯風格的制品例如油燈、燈筒、咖啡壺、彎刀、匕首、服飾、煙嘴、水煙壺、祈禱念珠、波斯地氈等等，都極具特色。在一個名叫Sharja的地氈專門店里，除了出售中東地氈外，還有不少鄰近地區的貨品。我們看到一張十分喜愛，名叫“天堂花草”的地氈，看了又看，就是實在不太愿意付那個價錢，最后問店主："是否有比較便宜一點，而又是特別設計的？"他想了一會兒，煞有介事似的，到店后拿了一張出來，只見上面全是坦克、大炮的圖案，顏色深沉，感覺不到一點喜悅。店主說："是阿富汗人編織的，偷運進口，外頭買不到。"這地氈的題材不錯是少見的特別，但它編織的是阿富汗人的可憐，不要也罷！

不過說到購物，最吸引我們的還是久負盛名的黃金街和香料街。寬敞的大街兩邊，排列著一家家金飾店鋪，隔著一塵不染的玻璃窗，黃金制成的項鏈、手鐲、耳環等整齊地排列在柜臺上，在陽光的照射下，金黃色的光澤咄咄逼人。因為在國內買金鏈時受過騙，總是不放心店鋪的信譽。導游告訴我們任何游客在這里買到"缺金少兩"的金飾，都可以向政府投訴，一旦查明屬實，這家店鋪就會被勒令關門，所以在金街的商家沒有欺詐行為。迪拜是世界第二大的黃金銷量國，人們買黃金跟買菜一樣正常，當地人習慣配戴粗大的金鏈，以顯示自己的經濟水平，所以金街上總是人滿為患。相對來說，銀在這里卻不是那么值錢。

香料街位于金街的隔壁，一條狹窄幽長的小巷，一袋袋敞開的香料整整齊齊地擺在路邊，小販在貨攤旁熱情地招攬生意，這讓我不禁想起了上海二三十年代的條條里弄。

據說阿拉伯香料除了用于食物調味劑外，當地女性還用它來熏衣。只見一個小販將一個陶瓷小碗放在地上，放入木碳、松香、香料粉末，然后用火柴點燃，一會兒工夫，一縷輕煙冉冉上升，房間里充滿了一種芬芳而含蓄的香氣。這時候，小販又取來了一件長 衫，懸掛在距離地面約一米的地方，衣服上也染上了淡淡的甜香，久久不退。據說用這種方法熏衣服，只要十分鐘就可以將香味保持一周。

飲食文化非常多元

50年多前，迪拜還只是沙漠中的一個貿易點，人口不過5000人，如今卻已發展成為一個現代化的大都市，人口約200多萬。由于其位于東西方交叉處優越的地理位置，再加上四通八達的空中航線，吸引了來自世界各地的商人和游客，目前迪拜的常住居民中有80%為外來人口，來自150多個國家，因此注定這里的飲食文化非常多元，星級酒店的早餐一般都是西式的，最本土的美食應該要算阿拉伯大餅，面餅上撒上芝麻，由特制的爐子烘烤而成，有一種純粹的面香，可以就著酸黃瓜和青菜吃，一般食肆和超市都有賣。

在黃金市場附近亂逛的時候，我們發現小餐館里有賣一種叫沙瓦瑪（Sharama）的小吃，也是由這些大餅做的，嫩羊肉或雞肉切片浸在醬汁中浸幾小時，然后緊緊貼在一個垂直的烤爐上，烤爐慢慢自動旋轉，以高溫火焰把肉烤熟。食用時切下薄肉片蘸上薄薄的蒜黃醬，拌上沙拉，卷進一塊阿拉伯面包餅中，夾一些奶酪醬生菜和酸黃瓜，非常有口感。“沙瓦瑪”在城內大多數餐廳都有賣，5迪拉姆左右（相當于2到3元人民幣），和著一杯鮮榨果汁當作夜宵非常實在。正宗的阿拉伯餐都是用濃重香料做成的濃稠醬汁，燜煮著肉塊，顏色是深黑、鮮紅或濃綠，吃不慣的可以去中餐館集中的Deira區，由于中國游客的增多，迪拜很多酒店請了中國廚師，在中式自助餐廳可以品嘗到家鄉風味。

我們的導游小姐來自新加坡，當年也是帶客戶到迪拜旅游，就愛上了這個地方，于是就跳槽到當地工作了。導游小姐特地安排我們去體會一下富有阿拉伯情調的吃和玩。離開迪拜市中心驅車前往沙迦的公路行半個小時就能到達沙漠地帶，這里必玩的項目有兩個，一是沙漠沖沙，二是沙丘晚宴。當然，活動都要在下午5時才開始的，因為白天實在太熱了，40多攝氏度的高溫能把人烤熟。

沖沙的LABAB沙漠位于迪拜和沙迦兩酋長國之間，沙子又細又軟，太陽落山之后，用手和腳觸摸沙子，感覺非常舒適。這也是當地人玩沖沙最理想的地方，坐上專業的越野車，在高低起伏的沙丘里上下翻騰，你的尖叫分貝越高，來自印度和巴基斯坦的司機就越興奮，繼而在坡度達四五十度的沙丘上做出高難度動作，如果你的心臟承受不了這種刺激，那還是在晚上的沙丘晚宴上騎騎駱駝就算了。沙丘晚宴其實就是大的BBQ，各地游客席地而坐，小吃、烤肉、飲料、酒水隨便吃，還可抽當地特色的水煙，由于我們到的那幾天是當地的齋月，因此肚皮舞表演取消了，不過美味的食物和免費的泥巴文身仍讓一眾人大叫過癮，最嘆的還是最后一刻，全場燈光熄滅，顯露著無垠星空的點點繁星，偶有流星掠過，躺在地毯上靜看星河，實在不愿離去。