山西省晉中市打造低碳畜牧大市的途徑探討

文∕張麗明 付國兵 郭素風

（山西省晉中市畜牧獸醫局）

當前低碳經濟發展氛圍越來越濃，畜牧業在為人類提供豐富肉、蛋、奶的同時，也帶來了嚴重的環境問題，已成為導致全球變暖不可忽視的原因之一。據聯合國糧農組織（FAO）的一份報告，畜牧業的溫室氣體排放主要來自畜禽糞污發酵、畜禽呼吸、腸道氣體排放、土地使用等方面。排放的溫室氣體主要有二氧化碳、甲烷、一氧化氮等。山西省晉中市是養殖大市，正處于由傳統的小規模分散飼養向規模化飼養轉變的轉型升級階段，規模化飼養帶來的環境污染問題越發不容忽視。晉中市如何實現低碳畜牧是當前乃至今后較長時期內研究的首要問題。

1 晉中市畜牧業的現狀

晉中市畜牧業發展迅猛。2012年全市肉蛋奶總產量69.2 萬噸，其中肉產量32.4萬噸，蛋產量23.1 萬噸，奶產量13.7 萬噸。各類畜禽飼養總量達7 333.3 萬頭（只）。全市各類畜牧龍頭企業達300 多家，其中國家級龍頭企業2 個，省級龍頭企業6 個，市級龍頭企業33 個，全市達到萬頭以上的豬場40 個，千頭以上的肉牛場8 個，500 只以上的羊場38 個，千頭以上的奶牛園區（場）10 個，10 萬只以上的雞場5個，各類規模養殖小區（園區）達到1 478 個。晉中市還涌現出一批發展潛力大、示范作用強的新亮點，如和順龍旺公司投資1.18 億元，建起年屠宰能力1 萬頭的肉牛屠宰加工生產線；左權縣友盛合作社投資1 200 萬元建設年出欄14 萬只、產蛋2 000 噸的全封閉自動化養雞場；介休的宏偉公司等實現了現代化企業經營。

2 晉中市畜牧業面臨的機遇和挑戰

在畜牧產業化的持續推進和現代農業示范區建設的引領下，晉中市畜牧業目前正處在一個生產方式由粗放向集約化、標準化提升；經營方式由小而散向合作化、公司化、規?；D變；非農企業反向投資畜牧業熱情高漲，帶動畜牧業快速發展、轉型提升的戰略機遇期。但是重大動物疫病和畜產品質量安全風險的影響顯著加大，環保、土地、生態等約束性政策也提高了畜牧業發展的門檻。因此發展低碳畜牧業是實現科學發展、和諧發展、綠色發展的迫切要求和戰略選擇。低碳畜牧業既能促進節能減排，又能推進生態建設，實現畜牧業可持續發展。

3 晉中市實現低碳畜牧大市的途徑探討

3.1 提高低碳意識，增強綠色養殖的緊迫感和責任感

多數養殖戶普遍缺乏發展低碳養殖的概念和意識，忽視污染治理設施建設，污染治理設施簡陋，治理手段落后，造成生產發展與環境保護矛盾加劇，較大地制約了低碳養殖的發展。畜牧部門應指導畜牧業向集約化、規?；?、標準化的生態模式發展，努力把畜牧業推向高產、優質、高效、生態減碳之路。

3.2 提倡相對集中、適度規模養殖

相對集中、適度規模養殖不僅可節約建筑材料，避免小規模養殖的低效益，又有利于疫病防控及環境污染治理，帶來的是可持續發展的長期效益，是養殖業未來發展的一個重要方向。而傳統的小規模養殖模式加大了技術服務和監督管理的難度，不利于疫病的防控及畜禽生產性能的發揮；超大規模、超大密度的養殖易導致疫病的發生與流行，不利于環境污染的治理。實踐證明，“中等規?！?、“多點分散”是防治畜禽疫情發生、減少死亡的重要方法。

3.3 養殖許可上嚴審批，先審后批

畜牧獸醫局出臺了畜禽養殖場建設審批辦法，凡新建、擴建畜禽養殖場都必須先審批后建設。建好一個養殖場要把好選址關，科學選址，環境評估，建設設施配套。養殖場實行屬地管理、分級審批，全程監管。

3.4 大力發展生態循環養殖，拓展畜牧業發展空間

按照科學規劃布局、合理利用資源，生態建設與產業建設同步，生態效益與經濟效益共贏的原則實施生態循環養殖工程。具體包括：（1）在東部山區和丘陵區建設生態草食畜繁育基地。合理開發利用移民并村形成的空殼村的優質農業資源，建設優質飼草基地；對劃定的牧場進行圍欄封育和天然草地改良，實行科學飼養、防疫和輪牧、休牧制度，做到發展生產與保護、修復生態環境并舉。（2）在農區建設草食畜育肥基地。（3）推廣養殖場糞污無害化處理。通過集中堆放發酵等無害化處理還田或生產沼氣、沼渣、沼液還田，實現循環利用，努力實現晉中市畜牧業污染物減排目標。

總之，畜牧業的減排工作任重道遠，規模化、生態化養殖是實現低碳畜牧業的可行之路。