考察羅馬尼亞奶牛養殖業后的思考

文/ 牟海日

（遼寧輝山乳業集團有限公司）

2013年11月21～27日，在“中國-中東歐國家16+1總理級經貿洽談會”上，中國和羅馬尼亞簽訂了進口奶牛議定書，為兩國間的活畜貿易打開了大門。

羅馬尼亞畜牧業較為發達，在“中國-中東歐國家16+1總理級經貿洽談會”后，筆者參觀了羅馬尼亞的奶牛場，并與當地畜牧局有關人員和農場主進行了交流，對羅馬尼亞奶牛情況有了初步了解。

目前，羅馬尼亞共有100 多萬頭奶牛，其中50 多萬頭是荷斯坦奶牛，這些荷斯坦奶牛是北美歐洲血統，使用的凍精均來自北美和歐洲好的牛種。其余50 萬頭奶牛是西門塔爾系的弗萊維赫和蒙貝利亞牛，雜種牛比較多，純種的弗萊維赫牛和蒙貝利亞牛并不多。羅馬尼亞正在不斷引進優良品種，加強遺傳改良。

羅馬尼亞荷斯坦奶牛的年單產，一般的牛場在7 噸左右，好一點的牛場在9 噸左右。羅馬尼亞奶牛的飼料條件較好，很多牛場都飼喂全株玉米青貯，并實行TMR飼喂。中國缺奶粉的消息，促使羅馬尼亞農場主不斷擴大奶牛存欄。羅馬尼亞生鮮乳收購價格為40 歐分/L（3.28 元人民幣/kg），農場主們覺得現在的奶價已經很高了，利潤很可觀，這也促使其不斷擴大牛群規模。西門塔爾系牛的年單產在5～6噸。由此可以看出，西門塔爾系牛與荷斯坦奶牛相比單產略低，但乳蛋白率相對較高，肢蹄也比較健康，發病率低。

羅馬尼亞牛場的規模都不大，以二三百頭居多，最多的不超過千頭，屬于小型家庭牧場。牛場擠奶實現了機械化，大多使用的是利拉伐的擠奶設備。羅馬尼亞奶牛養殖業基本上都是實行“種植—養殖”一體化的模式，農場主根據自己擁有的土地面積、飼料資源來確定牛群飼養規模，粗飼料都是自己生產，奶牛的糞尿進入儲糞池，春秋季集中還田，走循環經濟之路。由于采取這種辦法，奶牛養殖基本上沒有污染。

盡管我國和羅馬尼亞已經簽署了進口奶牛議定書，但是羅馬尼亞的奶牛全部是舍飼，飼養成本較高，育成牛的成本也很高，而且羅馬尼亞距中國的運輸距離較澳大利亞要遠，這些勢必都會影響牛的到岸價格。鑒于以上諸多因素，我國到底應從羅馬尼亞進口多少奶牛，值得思考。

▲羅馬尼亞的荷斯坦奶牛

▲參觀羅馬尼亞的西門塔爾牛養殖場

▲羅馬尼亞奶牛場外觀

盡管如此，作為一名奶牛養殖業的從業者，我們還是應該進一步學習和借鑒羅馬尼亞的奶牛養殖經驗，在奶牛飼養上走“種植—養殖”相結合，糞污還田，良性循環，可持續發展的道路。在提供更多更好的乳制品的同時，也要保護環境，實現奶牛養殖業的可持續發展。