飼料產品檢測的實驗室質量控制

文│陳真（陜西省榆林市飼料飼草監測檢驗站）

飼料產品實驗室檢測是保障產品質量和安全的重要手段，要想保證檢測結果的科學、準確，就必須抓好實驗室質量控制工作。

飼料是養殖業發展的基礎，飼料產品的質量與畜產品的質量息息相關，為了保障飼料產品質量，對飼料產品成分、指標進行實驗室檢測就顯得尤為重要。要想保證檢測結果的科學、準確，實驗室質量控制工作的重要性是不言而喻的。筆者根據陜西省榆林市飼料飼草監測檢驗站實驗室工作實際，就如何抓好實驗室質量控制，提出以下觀點和建議。

一、基本要求

1.實驗室布局應合理，精密儀器室需獨立成間。

2.檢測人員需有獨立完成檢測項目的能力，持證上崗。

3.實驗室儀器設備及計量器具必須按計量部門規定的檢定周期進行檢定，合格后方能使用。

4.樣品檢測應嚴格按照國家標準檢測方法進行。

二、實驗室質量控制要點

實驗室質量控制的目的是把分析測試結果的誤差控制在允許范圍內，保證分析數據的科學性和準確性，使分析數據在給定的置信區間內達到要求的質量。實驗室質量控制可以分為實驗室內部質量控制和外部質量評估兩部分。實驗室內部質量控制又包括儀器設備的期間核查、人員比對、定期使用標準物質開展內部質量控制、使用相同或不同方法進行重復檢測等，它是實驗室分析人員對檢測過程進行自我控制的過程。實驗室外部質量評估是由認可機構對實驗室進行現場評審或是通過能力驗證活動及實驗室間的比對實驗來評價實驗室的運作，它是發現和消除實驗室間存在的系統誤差的重要措施。

1.建立完善的質量管理體系。應成立質量控制小組，監督整個實驗室質量管理體系的運行。明確一名質量監督員，質量監督員必須做好有關質量管理工作記錄，對實驗全過程進行監督，使可能影響結果的各種因素和環節都處于受控狀態，從而保證檢測結果的準確可靠。實驗室全面質量控制體系的建立與實施是檢驗報告科學、準確的保證。

2.檢驗標準的控制。檢驗標準是檢測、判定的依據，要及時檢查、更新標準內容，確保檢測工作所依據的標準版本現行有效，并按標準規程的要求，做好儀器設備選用、試劑配制等工作。

3.樣品的控制。實驗用樣品的狀態應符合標準要求。樣品要有代表性，采取隨機抽取的方法進行采樣。采樣的基數關系到檢測結果的準確性，樣品基數過少，取樣不具有代表性，檢測結果誤差就會增大，故在實際采樣工作中，要嚴格按照G B/T 14699.1—2005標準要求進行采樣，加強實驗樣品的控制。

4.儀器設備與計量器具的控制。儀器設備及各種計量器具是檢測工作的基礎，它們的準確度將直接影響檢測數據的準確性。國家明確規定的強制性計量檢定的實驗用儀器設備和計量器具，必須全部及時送檢，檢定合格后方可使用。

除了檢定（校準）之外，還應注意儀器設備及各種計量器具的定期保養與核查，如每半年對萬分之一電子天平進行一次期間核查，確保檢測數據的準確、可靠。

5.標準物質的控制。實驗室應建立相關制度，從標準物質的選購、驗收、存放、發放、使用全過程進行有效控制，保證標準物質在有效期內使用，確保其定值的準確度、均勻性、穩定性等計量性能滿足檢測要求。為了購買到優質的標準物質，應選擇有資質和能力的服務方，并獲得供應商相應資質和能力的證明性文件，留作記錄。

6.實驗室試驗誤差的控制。實驗工作中應通過平行測定、比對試驗、能力驗證等方法來抵消實驗誤差對檢測結果的影響，提高實驗室質量控制。

平行測定是由同一個實驗室在外部檢測環境基本相同的情況下，對同一樣品進行測定，要求所得檢測結果的誤差在允許范圍之內。如飼料產品中總磷的測定，要求由同一個實驗室，同一個操作人員，使用相同的儀器設備對同一樣品所得檢測結果的允許差為：含磷量0.5%以下，允許相對偏差10%；含磷量0.5%以上，允許相對偏差3%。

實驗室內的比對實驗是實驗室的不同人員，使用相同的儀器設備，對同一樣品進行檢驗所得結果的比較。實驗室內的比對有利于提高實驗人員的檢測能力。

實驗室間的比對實驗可以消除實驗室的系統誤差，這一誤差是平行測定、同一實驗室由不同人員操作的比對無法消除的。通過實驗室間比對，可以找出發生偏差的原因，及時糾正與改進因操作、環境條件及設備因素等引起的各種偏差。

要真正使實驗室質量得到有效控制，進一步提高實驗室整體檢測能力，最好的方法是參加國家實驗室認證認可機構的資質認定復評審和能力驗證。通過評審，能全面的發現實驗室質量體系運行中存在的一些問題和不足之處；通過能力驗證，才能了解自己在實際檢測過程中的真實能力水平。切實了解自身的能力和不足，采取措施，及早糾正和整改，才能真正提升實驗室的檢測能力，確保實驗室質量管理體系有效運行、持續改進。