《運(yùn)營管理》課程案例教學(xué)實(shí)踐與探討

肖敏

（上海海事大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，上海201306）

《運(yùn)營管理》課程案例教學(xué)實(shí)踐與探討

肖敏

（上海海事大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，上海201306）

案例教學(xué)在運(yùn)營管理課程教學(xué)中占有重要的地位，本文結(jié)合自身教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，分析了運(yùn)營管理案例的類型，包括案例大小、生熟及選取原則，探討了該課程案例教學(xué)的具體實(shí)施方式、教學(xué)實(shí)踐中存在的問題，旨在為運(yùn)營管理課程案例教學(xué)的實(shí)踐拋磚引玉。

運(yùn)營管理；案例教學(xué)；實(shí)踐

作為管理類學(xué)生的專業(yè)核心課，《運(yùn)營管理》課程不僅包括制造業(yè)，同樣也包括服務(wù)行業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)、優(yōu)化與管理，開設(shè)本課程的目的在于通過教與學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生掌握現(xiàn)代高新技術(shù)企業(yè)運(yùn)營管理的理念、技能和方法，并能根據(jù)市場需求，進(jìn)行有效、柔性和快速反應(yīng)的運(yùn)營管理。《運(yùn)營管理》課程應(yīng)用性很強(qiáng)，針對絕大多數(shù)缺乏實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，尤其是企業(yè)運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)的全日制本科生和研究生來講，案例教學(xué)是“性價(jià)比”最高的企業(yè)真實(shí)管理情境的教學(xué)形式，可操作性強(qiáng)且不受客觀條件限制，有利于充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)積極性，增長解決企業(yè)實(shí)際問題的能力，學(xué)有所用。筆者根據(jù)多年在《運(yùn)營管理》課程中形成的案例教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，從案例類型、實(shí)施方式等方面提出了一些教學(xué)心得。

一、運(yùn)營管理案例的類型及選取

運(yùn)營管理課程的案例類型多種多樣，從內(nèi)容上來講，分為大案例和小案例，從案例是否被精雕細(xì)琢廣泛應(yīng)用來看，分為生案例和熟案例。不同類型的案例適用性不同，應(yīng)該根據(jù)教學(xué)目的和教學(xué)對象有針對性地選取和使用，以達(dá)到最佳教學(xué)效果。

（一）案例的大小與選取

運(yùn)營管理案例從內(nèi)容來看有大小之分。大案例一般篇幅較長、細(xì)節(jié)俱全，往往涉及到運(yùn)營活動(dòng)中的某一階段或具有相互聯(lián)系的運(yùn)營業(yè)務(wù)，如哈佛大學(xué)編寫的經(jīng)典案例均屬此類型；小案例一般短小精悍，通常是根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營活動(dòng)的某一環(huán)節(jié)或某項(xiàng)知識點(diǎn)設(shè)計(jì)的案例。大小案例各有其優(yōu)缺點(diǎn)。大案例注重提供大量的原始資料作為分析基礎(chǔ)，涉及內(nèi)容比較全面，且具有內(nèi)在聯(lián)系性，融合了多種知識與分析方法，可以為學(xué)生提供一個(gè)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)運(yùn)營的全部狀況，有利于培養(yǎng)學(xué)生從繁復(fù)紛亂的背景資料中獲取關(guān)鍵信息要素的能力。但大案例也有不足之處，內(nèi)容涉及面廣不利于教師備課，學(xué)生也很難把握主要知識點(diǎn)，且今后實(shí)際工作中，大多數(shù)學(xué)生并不會(huì)面臨如此復(fù)雜的決策環(huán)境。而小案例強(qiáng)調(diào)企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營某一環(huán)節(jié)的關(guān)鍵知識，提供企業(yè)縮影或某側(cè)面情況，并不糾結(jié)于表面數(shù)據(jù)和細(xì)枝末節(jié)，這利于教師解決實(shí)踐教學(xué)中的關(guān)鍵問題，避免學(xué)生陷入紛繁的數(shù)據(jù)資料，從而在短時(shí)間內(nèi)接觸到更多的案例，有更多機(jī)會(huì)了解企業(yè)實(shí)際運(yùn)營情況，從多方面掌握運(yùn)營管理的基本原理與方法，但其不足之處在于無法有效培養(yǎng)學(xué)生綜合分析和解決問題的能力。在運(yùn)營管理案例教學(xué)中可以靈活選用大小案例。首先從教學(xué)目的來講，通常在導(dǎo)入概念、理解方法原理時(shí)應(yīng)用小案例。比如在講授企業(yè)縱向一體化戰(zhàn)略時(shí)，為學(xué)生介紹了上汽集團(tuán)從僅有整車廠發(fā)展為97%以上的零部件為國產(chǎn)化的發(fā)展歷程，該案例非常短小，重點(diǎn)關(guān)注上汽縱向一體化的原因，使學(xué)生對何時(shí)采用縱向一體化戰(zhàn)略有個(gè)清晰的認(rèn)識；在講授企業(yè)選址方法的時(shí)候，引入了“東灣核電站選址”的案例，不到三千字的案例卻清楚地對深圳市附近土洋、東山、湖頭角三個(gè)備選廠址作了分析，對廠址技術(shù)條件、經(jīng)濟(jì)效果等因素做了比較，能夠使學(xué)生更深刻快速地了解因素評分法在企業(yè)選址中的應(yīng)用。而在對所學(xué)知識復(fù)習(xí)總結(jié)并鼓勵(lì)學(xué)生探索式學(xué)習(xí)時(shí)則采用大案例。例如在運(yùn)營管理課程即將結(jié)束時(shí)，會(huì)讓學(xué)生討論“惠普噴墨系列打印機(jī)供應(yīng)鏈”這樣的案例，該案例涉及到運(yùn)營管理領(lǐng)域的多個(gè)問題，包括供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)、JIT制造、配送中心的功能、產(chǎn)品需求預(yù)測、安全庫存制定、牛鞭效應(yīng)、模塊化生產(chǎn)、定制化延遲等，讓學(xué)生在解決問題的同時(shí)對整個(gè)運(yùn)營管理課程所學(xué)知識做個(gè)總結(jié)回顧。其次，可以針對教學(xué)對象選用大小案例。對于本科生來說，不僅缺乏實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，對管理類相關(guān)知識還不能很好地融合。雖然運(yùn)營管理課程通常都設(shè)置在大三或大四學(xué)年，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了管理學(xué)、戰(zhàn)略管理、市場營銷、人力資源等管理類專業(yè)課，但掌握的知識點(diǎn)較為零亂破碎，無法連貫起來，這為分析運(yùn)營管理綜合性大案例帶來很大難度，很難從紛亂的背景資料中發(fā)現(xiàn)主要問題，若教師一點(diǎn)點(diǎn)的梳理，課時(shí)又不夠。因此為本科生教學(xué)更多選用小案例是不錯(cuò)的選擇，既能夠在課堂上當(dāng)堂完成案例分析，又能夠達(dá)到學(xué)生認(rèn)識企業(yè)運(yùn)營管理業(yè)務(wù)的多樣化、掌握關(guān)鍵知識點(diǎn)的目的，增加了教學(xué)趣味性。而對研究生尤其是在職M BA學(xué)生來講，則以大案例分析為主，授課過程中根據(jù)需要隨時(shí)插入小案例。研究生已經(jīng)具備了較為完善的管理基礎(chǔ)知識，部分學(xué)生甚至具有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，多分析大案例能夠培養(yǎng)他們快速發(fā)現(xiàn)本質(zhì)問題并提出解決方案的綜合能力；但小案例在課程講授中也必不可少，能夠加深學(xué)生對知識點(diǎn)的印象和理解。筆者的經(jīng)驗(yàn)是在每章授課過程中至少運(yùn)用2個(gè)左右的小案例作為引導(dǎo)和方法的說明，綜合性的大案例采用5個(gè)左右為佳。

（二）案例的生熟與選取

所謂生熟案例是指從應(yīng)用的廣泛程度來分類。一些廣為人知、在很大范圍內(nèi)得到應(yīng)用，并且有極其詳細(xì)的使用說明的案例可以稱之為熟案例，這類案例通常在編寫時(shí)被精心設(shè)計(jì)，背景資料、數(shù)據(jù)運(yùn)用等非常講究，使用說明也極盡精細(xì)，在使用過程中根據(jù)師生反饋還不斷地修正調(diào)整，哈佛大學(xué)的許多經(jīng)典案例均屬于熟案例。對教師來講，使用此類案例有據(jù)可依，比較容易把控進(jìn)度節(jié)奏，始終引導(dǎo)學(xué)生圍繞主題進(jìn)行討論。而生案例通常是指根據(jù)最新資料編寫的較為粗糙、未經(jīng)打磨、使用者較少的案例，這類案例雖然涉及到的問題不一定典型，但因其數(shù)據(jù)資料比較新穎，更能反映當(dāng)下的運(yùn)營管理問題而受到學(xué)生歡迎。筆者使用的生案例通常來自兩方面，一方面根據(jù)報(bào)刊電視等新聞媒體資料自己整理，篇幅一般不長，能夠說明問題即可。在講授企業(yè)往原材料端縱向延伸時(shí)，就編寫了國內(nèi)最大的實(shí)木地板制造商——安信從單純銷售地板到種植木材的縱向一體化進(jìn)程，選取的企業(yè)即貼近學(xué)生生活、又容易被各層次的學(xué)生理解；另一方面根據(jù)M BA學(xué)生的畢業(yè)論文進(jìn)行改編。M BA學(xué)生的畢業(yè)論文大多選用自己所在企業(yè)為研究對象，最能反映企業(yè)實(shí)際情況并且數(shù)據(jù)翔實(shí)。筆者所在學(xué)校以研究港口物流、航運(yùn)企業(yè)為特色，M BA學(xué)員大多來自港航企業(yè)，在指導(dǎo)學(xué)生撰寫寧波港口物資搬運(yùn)的質(zhì)量控制畢業(yè)論文時(shí)，把該論文改編成案例并應(yīng)用于質(zhì)量管理模塊的學(xué)習(xí)，既能加深學(xué)生對行業(yè)的理解、又能學(xué)習(xí)質(zhì)量控制工具在企業(yè)中的具體應(yīng)用。

在不考慮時(shí)代經(jīng)濟(jì)背景、僅作為知識點(diǎn)傳授時(shí)，最好選用熟案例，利于教師備課。比如運(yùn)營管理領(lǐng)域耳熟能詳?shù)摹凹t酸果”案例，研究了紅酸果生產(chǎn)流程中各環(huán)節(jié)處理能力差異過大的問題，該案例配有詳盡的分析過程，甚至用仿真工具模擬出各種解決方案的效果，授課效果非常好；講授供應(yīng)鏈牛鞭效應(yīng)時(shí)，“啤酒游戲”也是必用的案例，不僅學(xué)生感受直觀，還有全球眾多商學(xué)院學(xué)生參與游戲的結(jié)果作為參考。但涉及到當(dāng)下經(jīng)濟(jì)背景和較新運(yùn)營理念時(shí)，還是需要與時(shí)俱進(jìn)，從學(xué)生的實(shí)際情況和本地實(shí)際出發(fā)，選編符合企業(yè)運(yùn)營管理實(shí)際發(fā)展的生案例，使學(xué)生感覺這些管理現(xiàn)象就發(fā)生在自己身邊。

二、運(yùn)營管理案例教學(xué)的實(shí)施方式

鑒于授課學(xué)時(shí)的限制，筆者在運(yùn)營管理教學(xué)實(shí)踐中采用了多種方式進(jìn)行案例教學(xué)，能夠在授課效率和質(zhì)量之間取得平衡。

（一）即興穿插式

教師在授課過程中根據(jù)需要即興舉例的方式，大多采用小案例，教師對案例的處理方法不直接發(fā)表意見，僅簡短陳述企業(yè)的實(shí)際做法，多在引入運(yùn)營概念、原理方法時(shí)使用。該方式既能運(yùn)用多樣化案例、理論聯(lián)系實(shí)際，又不需要學(xué)生占用過多的課堂時(shí)間思考討論，教學(xué)效率較高，很適合本科教學(xué)。

（二）分組討論式。

當(dāng)班級學(xué)生人數(shù)在40人以下時(shí)可以采用這種方式。通過團(tuán)隊(duì)合作，可以調(diào)動(dòng)每一位同學(xué)的積極性，發(fā)揮群體智慧，能夠使案例分析多樣化、全面化、周全化。這種方式需要占用學(xué)生的課余時(shí)間提前進(jìn)行資料閱讀和討論，難免產(chǎn)生“搭便車”現(xiàn)象。教師要熟悉學(xué)生的背景信息，根據(jù)學(xué)生的知識經(jīng)驗(yàn)、能力和性格等進(jìn)行合理分組，可以采用“角色扮演”等方式，每組控制在5~8人為宜，通過提出一個(gè)又一個(gè)的問題引導(dǎo)每個(gè)小組成員參與討論，并不時(shí)插入簡短講解，澄清學(xué)生的認(rèn)識，達(dá)到教學(xué)目的。但其耗時(shí)性決定了一門運(yùn)營管理課程使用1～2次分組討論式案例教學(xué)比較合適，過多運(yùn)用會(huì)擠占基礎(chǔ)知識的傳授。

（三）頭腦風(fēng)暴式

需要學(xué)生參與質(zhì)疑討論而不占用過多課堂教學(xué)時(shí)間的案例教學(xué)實(shí)施方式，其授課效率在即興穿插式和分組討論式之間。即在學(xué)生提前閱讀資料的基礎(chǔ)上，老師通過直接點(diǎn)名的方式讓學(xué)生參與討論，每個(gè)問題都可分為質(zhì)疑、答疑、存疑這樣的環(huán)節(jié)，讓學(xué)生之間互相質(zhì)疑、答疑，遇到有爭議的問題可以存疑。每個(gè)問題可以讓2~3名學(xué)生參與進(jìn)來，一個(gè)案例可以涉及到6~10位同學(xué)，通過頭腦風(fēng)暴式的轟炸，學(xué)生對案例的認(rèn)識更加清晰，從而達(dá)到解決問題的目的。

三、運(yùn)營管理案例教學(xué)實(shí)踐中存在的問題

（一）案例更新難

熟案例雖然經(jīng)典但過于陳舊，并且缺乏國內(nèi)企業(yè)的案例，完全依賴教師自身編寫或?qū)ふ艺n程適用的生案例，不僅造成教育資源的極大浪費(fèi)，還難于保證案例教學(xué)質(zhì)量的穩(wěn)定。

（二）案例教學(xué)的效率有時(shí)達(dá)不到預(yù)期的效果

案例教學(xué)要求學(xué)生的積極參與，碰到發(fā)言不活躍的班級，往往難以碰撞出火花，造成教師自問自答的局面。

（三）教師缺乏企業(yè)運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致案例難以講透

運(yùn)營管理案例的真實(shí)性和實(shí)踐性要求教師具備一定的運(yùn)營實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，否則對案例的分析只能停留在文字和理論表面，難以深入到實(shí)踐中，達(dá)不到案例教學(xué)的目的。學(xué)校應(yīng)該多渠道鼓勵(lì)教師適度參與企業(yè)的運(yùn)營工作，以提高實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

[1]黃明，郭大偉.案例教學(xué)中的案例選取與設(shè)計(jì)[J].教育探索，2006，177（3）：90.

[2]郭忠興.案例教學(xué)過程優(yōu)化研究[J].中國大學(xué)教學(xué)，2010，（1）：59-61.

G 642.0文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：1674-9324（2014）50-0166-02

本文受上海海事大學(xué)研究生案例庫建設(shè)項(xiàng)目資助

肖敏（1979-），女，漢族，山東聊城人，博士，副教授，研究方向?yàn)檫\(yùn)營管理。

【教法研究】