防早衰整枝方式對番茄產量和品質的影響

田素波 ，胡永軍 ，桑毅振 ，3

（1.山東省壽光市蔬菜產業集團有限公司，262700；2.山東省蔬菜栽培工程技術研究中心；3.壽光市新世紀種苗有限公司）

種植番茄時都要通過整枝來控制莖葉營養生長，促進花及果實發育，以期獲得高產高效，適當整枝是挖掘增產潛力的有效方法[1～4]。因為過多的側枝器官（生長冗余）可能是一種浪費[5]，所以目前的單稈整枝都是在開花后把側枝全部去除。但是，按照現有的方法對番茄進行整枝后，番茄植株經常發生早衰現象。因為果穗下部的3片葉制造的光合產物大多運輸到該果穗。植株下部靠近根系的葉片制造的光合產物大部分輸送到根系。而現有的整枝方式會造成番茄植株下部光合面積小，則光合產物供應根系的量就少，根系也就不夠發達，根部合成激素減少，長勢差，易發生葉片枯黃、植株過早衰老等。本試驗旨在探索一種新的整枝方式，以期能夠克服上述傳統整枝方式的缺陷，提高溫室番茄品質和產量。

1 材料與方法

1．1 試驗地概況

試驗在壽光市大西環現代農業園區蔬菜生產基地的日光溫室中進行，土壤質地為壤土，肥力中等偏上，前茬為黃瓜。

1．2 試驗材料

供試品種為粉麗莎，由壽光市新世紀種苗有限公司選育。

1．3 試驗方法

根據整枝方法的不同設2個處理，即防早衰整枝法、常規單稈整枝法（CK），3次重復，隨機區組排列，小區面積30 m2。

番茄于2013年12月10日育苗，2014年1月25日定植，667 m2種植2 200株，同時對植株進行正常田間管理。采用限果管理，每個處理均留6穗果，每穗留5個果，留6穗果后打頂。除了整枝方法不同外，其他管理措施完全相同。

防早衰整枝：番茄植株第1花穗坐果后在果穗下方3片以外任意1片葉的葉腋處保留1個腋芽，腋芽留2片葉摘心，并隨時摘除腋芽上著生的花蕾和次級側芽。選擇離根系最近的第1片真葉葉腋處著生腋芽。除保留1條腋芽外，其他同常規單稈整枝。

常規單稈整枝：只留主稈，所有側枝陸續摘除。

1．4 測定內容

調查測定各小區番茄平均單果質量、產量等。各小區單收測產，并測定果實性狀和商品果率。

在每穗果實完熟期（著色100%左右）每個處理采取10個大小均勻一致的果實，果去皮去籽勻漿進行番茄紅素測定。番茄紅素含量測定采用劉仲齊等[6]的方法。

在每穗果實完熟期 （著色100%左右）每個處理采收10個大小均勻一致的果實進行維生素C含量測定。維生素C含量采用分光光度法測定[7]。

分別在第 2、3、4、5、6 穗果采收后挖根，采用氯化三苯基四氮唑法[8]測定根系活力。

2 結果與分析

2．1 防早衰整枝對番茄單果質量的影響

從表1可看出，防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式的平均單果質量均以第2穗果最重，分別為195 g和191 g。從防早衰整枝方式與常規單稈整枝方式來看，除第1穗果外，隨穗位的提高，平均單果質量呈下降趨勢，單果質量最小的均是第6穗果，分別為149 g和117 g，但常規單稈整枝方式單果質量下降更快。從各穗單果質量對比來看，防早衰整枝方式各穗果的平均單果質量均比常規單稈整枝方式的重。

2．2 防早衰整枝對番茄商品果率的影響

從表2可看出，防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式前3穗果的商品果率隨穗位的提高而上升，后3穗果商品果率變化無明顯規律，商品果率最低的是第6穗果，常規單稈整枝方式商品率下降更快、只有73.4%。從防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式對比來看，前者商品果率均比后者商品果率高。

2．3 防早衰整枝對番茄產量的影響

從表3可知，防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式小區平均產量分別為338.08、285.49 kg，折合667 m2產量分別為 7 516.6、6 347.4 kg，前者比后者多采收1 169.2 kg，增產18.4%。由于采用限果管理，不同的整枝方式番茄的單株結果數相同，單株產量的差異主要表現在單果質量上。

表1 不同整枝方式番茄單果質量比較

表2 不同整枝方式番茄商品果率比較

表3 不同整枝方式番茄產量比較

表4 不同整枝方式番茄果實茄紅素含量比較

2．4 防早衰整枝對番茄果實茄紅素含量的影響

從表4可知，防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式隨穗位提高，番茄紅素含量呈下降趨勢，常規單稈整枝方式趨勢更明顯；常規單稈整枝番茄紅素含量后3穗果明顯比前3穗果低，第6穗果番茄紅素含量均最小，分別為70.43、56.35 mg/kg；防早衰整枝的番茄紅素平均含量比常規單稈整枝方式高14.1%。

2．5 防早衰整枝對番茄維生素C含量的影響

從表5可知，防早衰整枝方式和常規單稈整枝方式的維生素C含量均以第2穗果最大，分別為145、131 mg/kg。從防早衰整枝方式與常規單稈整枝方式來看，除第1穗果外，隨穗位的提高，維生素C含量呈下降趨勢，維生素C含量最小的均是第6穗果，分別為119、105 mg/kg，但常規單稈整枝方式維生素C含量下降更快。從各穗果實的維生素C含量對比來看，防早衰整枝方式各穗果實的維生素C含量均比常規單稈整枝方式同穗位果實略高一些。

表5 不同整枝方式番茄維生素C含量比較

表6 不同整枝方式番茄根系活力比較

2．6 防早衰整枝對番茄根系活力的影響

從表6可看出，防早衰整枝方式比常規單稈整枝方式的根系活力大，隨穗位的提高，根系活力呈下降趨勢，根系活力最小的均是第6穗果，分別為85.17、71.32 mg/kg，但常規單稈整枝方式根系活力下降更快。

3 結論與討論

國內外許多學者對番茄整枝技術做了大量研究工作，發明了多種整枝方式，取得了顯著的經濟效益[9，10]。該試驗以粉麗莎為材料，著重研究整枝方式對產量和品質的影響，通過試驗比較可知，在番茄整枝方式對比中，防早衰整枝比常規單稈整枝方式在單果質量、商品果率以及番茄紅素含量、維生素C含量和根系活力等方面具有明顯優勢。之所以有這樣的優勢是由于防早衰整枝方式充分利用番茄植株腋芽，克服了原來習慣上的偏見，通過在靠近根系處保留腋芽，增加植株下部光合面積，使番茄根系在整個生育期都能得到充足的光合產物，促進根系的生長發育，有助于解決番茄早衰問題，為番茄高產優質打下了良好的基礎。生產當中建議采用此種整枝方式。

[1]王鋒，王紹然，邢作山，等．番茄整枝技術[J]．吉林蔬菜，2007（4）：16-17．

[2]王昭瑞，邢作山，楊登安，等．棚室番茄整枝技術[J]．中國農村小康科技，2007（9）：44-45．

[3]王本輝，韓秋萍，朱天罡．日光溫室番茄長季節栽培中幾種整枝技術的研究[J]．農村實用工程技術：溫室園藝，2005（10）：38-39．

[4]趙金山，陳煥喬．棚室番茄整枝技術[J]．北方園藝，2001（3）：52．

[5]盛承發．生長的冗余——作物對于蟲害超越補償作用的一種解釋[J]．應用生態學報，1990，1（1）：26-30．

[6]劉仲齊，薛俊，金鳳媚，等.番茄紅素快速測定方法的研究[J]．華北農學報，2006，21（2）：13-17.

[7]李合生．植物生理生化實驗原理與技術[M]．北京：高等教育出版社，2006：195-197．

[8]趙世杰，史國安，董新純.植物生理學實驗指導[M].北京：中國農業科學技術出版社，2002.

[9]王振武，宋述堯．番茄整枝技術研究進展[J]．北方園藝，1991，70（2）： 23-25．

[10]王汝蓮．番茄栽培技術要點[J]．安徽農學通報，2011（24）：75．