蔬菜生產過程中發生藥害怎么辦？

肖偉 謝卓霖 李蕓

1 什么叫蔬菜藥害？

在蔬菜生產過程中由于農藥的施用不當，對植物的組織或器官如花朵、葉片、莖稈等造成一定程度的傷害，常常表現為抑制植物生長、導致形態異常甚至死亡。這種因為農藥施用不當而造成的植物傷害稱之為藥害。

2 發生藥害時需要給予重視嗎？

如果藥害較輕且個別發生時，一般無需采取特殊的農事措施進行處理。蔬菜通過自身的調節作用可以在較短的時間內恢復正常生長，個別發生時也不會對蔬菜的整體產量與品質造成較大的影響；但是當藥害較重且較大面積發生時，就需要采取必要的農事操作來緩解藥害，以恢復作物的正常生長，避免嚴重的經濟損失。

3 發生藥害時最常用的緩解藥害的措施是什么？

當對蔬菜噴施某種農藥后，發現產生藥害時最簡單的處理方法就是趕緊用大水沖洗，即反復噴灑大水2～3次。這樣做一方面可以把蔬菜表面的藥物沖洗掉，另一方面可以增加植物細胞中的水分，起到稀釋植物體內藥液濃度的作用，從而減輕植物藥害。具體的操作方式：如果大棚（溫棚）中安裝有微噴系統的話，可以直接采用微噴系統進行噴水處理，如果無微噴系統，則需要采用人工噴水進行處理。要盡量把蔬菜表面的藥物沖洗掉或者進行有效的稀釋，需加大噴灑量與噴灑時間，使蔬菜莖葉表面所噴水能成滴掉下。綿陽市游仙區某蔬菜生產基地中，某農戶在育苗過程中對花椰菜噴施了多效唑進行蹲苗，但移栽后發現花椰菜返青慢、營養生長緩慢。當發現花椰菜發生了多效唑藥害后，及時噴施九二0溶液，并追施尿素處理后，花椰菜的生長得到了一定的恢復。建議在花椰菜的育苗過程中不要噴施多效唑或者矮壯素蹲苗，防止發生藥害，影響產量與品質。

4 對不同農藥所產生的藥害有較為針對性的措施嗎？

對于不同農藥所引起的藥害，可以進行較為針對性的處理。目前施用的大多數農藥具有堿性不穩定性和易分解的特性，因此噴施0.5%的石灰水有利于加快農藥的分解。當發生多效唑、矮壯素等生長延緩劑病害時，可以選擇噴施赤霉素溶液來解除其對蔬菜的抑制生長作用，使蔬菜恢復生長。赤霉素溶液的使用方法與使用量，請嚴格按照產品說明書進行操作；硫酸銅、波爾多液不僅是常規蔬菜生產中常用的礦物源殺菌劑，也是有機蔬菜生產過程中常用到的礦物源殺菌劑。當施用硫酸銅、波爾多液引起作物藥害時，可噴施0.5%的石灰水緩解藥害。當然，以前我們會談到氧化樂果、對硫磷對蔬菜產生藥害，可在受害作物上噴0.2%的硼砂溶液緩解，但根據2014年最新國家禁用和限用的農藥名單中規定，對硫磷屬于禁止生產銷售和使用的農藥，而氧化樂果也禁止在甘藍上使用。不使用國家禁止與限制使用的農藥，按照農藥使用說明規范使用農藥，并注意各種農藥的安全間隔期，生產老百姓放心的蔬菜，是每個農業生產者的義務與責任。

5 談到有機蔬菜生產，是否有一些其他的方法推薦？

對于這一點，想重點推薦。在有機蔬菜生產過程中不使用化學合成農藥、肥料、除草劑和生長調節劑等物質，不使用基因工程生物及產物。為了保證有機蔬菜生產的順利進行，可以使用一些天然的殺蟲劑、殺菌劑和植物生長調節劑。其中一些產品本身也具有較好的緩解植物藥害的作用，常見的藥劑有氨基寡糖素、根復特、活力素、蕓薹素內酯等。

氨基寡糖素、根復特兩種藥劑本身是海洋生物殺菌劑，同時也具有較好的解除病害的作用。其特性主要在于：氨基寡糖素能活化植物細胞，調節和促進作物生長，從而緩解作物藥害；根復特能激活作物體內多種酶的活性，促進有毒物質的酶解、活化植物細胞，從而促進植物生長。

活力素的主要成分為海藻精，其為天然的植物生長調節劑，是從海藻中提取的營養精華，主要成分包括海藻酸、甘露醇、生物多糖、生長素、細胞分裂素等。在蔬菜生產過程中施用能明顯地緩解殺蟲劑、殺菌劑使用不當所造成的僵苗現象，能活化植物細胞，調節和促進植物生長。

蕓薹素內酯是一種新型綠色環保植物生長調節劑，其可以促進蔬菜、瓜類、水果等作物生長，改善品質，提高產量，提高作物抗旱，抗寒能力，緩解作物遭受病蟲害、藥害、肥害、凍害的癥狀。

商品化的天然植物生長調節劑還有很多，如愛密挺、碧護等，在此不做一一介紹。對于蕓薹素內酯與碧護等產品，一線的農業生產者可能有所了解，也能夠在普通農藥商店中購買到；對于氨基寡糖素、根復特等產品，大田一線的農業生產者可能并不太了解，也很難在普通的農藥商店中購買到，但這些產品一般在網上均能購到，對于其使用方法按照藥品的說明書操作即可。

蔬菜作為一個有機體，其自身具有一定的調節作用。通過迅速追施速效氮肥、適當增施磷鉀肥的措施為植株補充營養，促進植物根系發育與植物生長，增強植物的抗藥性，以緩解藥害。

蔬菜生產是一個綜合性的系統過程，在生產中需要注重每個細節。蔬菜藥害的發生與防治是蔬菜生產過程中的一部分，對于農業生產者而言需要予以重視。尤其是前面所述植物生長調節劑，既可以用于緩解作物藥害，也可以在有機蔬菜生產中被合理使用，農業生產者應該更加注重。

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