施用不同鉀肥對辣椒產量和品質的影響

譙高陽 ，楊躍虎 ，李正麗

（1.貴州貴陽市花溪區農業局，550025；2.貴州省園藝研究所；3.貴州省山茂園藝工程技術研究中心）

隨著產業結構調整的整體推進，貴州夏秋反季節蔬菜已進入規模化種植階段。在蔬菜生產中，施肥技術是一個關鍵的技術環節，施肥種類、數量、施用時期、方法掌握好，既能提高產量和品質，又能減少肥料投入成本，提高經濟效益。辣椒是我省蔬菜產業中最主要的蔬菜種類。近年來，貴陽市已把外銷型鮮椒作為主推品種之一，辣椒生長發育所需鉀量大，生產上均用硫酸鉀作鉀肥，但硫酸鉀價格昂貴，為此，筆者結合省土肥重點項目——無公害農產品標準化施肥技術試驗示范項目的實施，進行了不同品種鉀肥單獨或混合施用對辣椒產量和品質的影響試驗，以期為貴陽市辣椒生產中鉀肥的合理施用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

辣椒品種為雜椒線椒、太椒303。肥料為赤天化尿素（46%）、安益牌普鈣（16%）、德國硫酸鉀（50%）和俄羅斯氯化鉀（60%）。

1.2 試驗地概況

試驗地在花溪區楊柳塘村一農戶的稻田內，前作油菜，黃大眼泥田。試驗土壤重金屬含量檢測結果為：砷 9.51 mg/kg、鉛 18.3 mg/kg、鎘 0.25 mg/kg、鉻13.5 mg/kg、汞 0.28 mg/kg，pH 值 5，符合 NY 5010－2002《無公害食品蔬菜產地環境條件》要求。土壤基本農化性狀為含有機質21.5 g/kg，全N 1.06 g/kg，全 P 0.89 g/kg，堿解N 142.5 mg/kg，速效 P 74.0 mg/kg，緩效 K 431.5 mg/kg，速效 K 147.4 mg/kg。

1.3 試驗設計

667 m2固定施用 N 16 kg、P2O58 kg、K2O 14 kg。在N、P2O5施用數量相同的條件下，鉀肥設置5個處理（表1）：①全用硫酸鉀；②全用氯化鉀；③硫酸鉀、氯化鉀各50%；④60%硫酸鉀+40%氯化鉀；⑤40%硫酸鉀+60%氯化鉀。3次重復，隨機區組排列，小區面積 33 m2，行距 0.6 m、株距0.28 m，小區間設0.6 m保護行。處理1是本地鉀肥施用主要方法，作為試驗對照（CK）。

表1 鉀肥施用方案和用量

表2 不同處理的辣椒產量

表3 不同處理的經濟效益比較

施肥方法：磷肥、鉀肥、40%尿素在移栽時深施作底肥；30%尿素在緩苗1周后追施；30%尿素在第一次采收后追施。

1.4 試驗方法

2013年3月20日播種，5月2日小苗營養球假植，5月28日移栽，6月24日和7月22日追肥，7月15日開始采收，9月26日采收結束。在辣椒采收盛期送檢，檢測指標為粗脂肪、VC含量。

2 結果與分析

2.1 不同鉀肥處理對辣椒產量的影響

從表2看出，處理1的平均667 m2產量最高，為2 455.50 kg，處理2次之，處理5的667 m2產量最低，為2 443.30 kg，比對照處理1減產4.97%，方差分析結果顯示，各處理間產量差異不顯著，即在鉀肥用量相等、用法相同時，不同鉀肥品種單獨或混合施用對辣椒產量影響較小。

2.2 不同鉀肥處理對辣椒效益的影響

經濟效益比較得出（表3），在N、P施用相同的情況下，施用不同比例K2SO4、KCl，由于硫酸鉀型K2O價格較貴，為5.6元/kg，故對照處理1的667 m2肥料投入最多，為174.36元，故在辣椒售價相同而各處理產量差異不大的情況下，對照處理1的667 m2純收入最低，其中處理2純收入最高，為2 204.56 kg，較對照處理1增加9.91%，但兩者間差異不顯著。

2.3 不同鉀肥處理對辣椒品質的影響

從表4可看出，雜椒線椒粗脂肪、VC含量隨著K2SO4用量的增加而上升，隨著KCl施用量的增加而呈現降低趨勢，而太椒303粗脂肪、VC含量變化相反，即鉀肥處理對不同辣椒品種品質的影響不同。雜椒線椒單施用K2SO4時，粗脂肪含量與VC含量分別為12.16、143.47 mg/kg，均處于最高水平，太椒303單施KCl時粗脂肪含量與VC含量為最高水平，分別為 9.05、72.28 mg/kg。

表4 不同處理對辣椒品質的影響

3 討論與結論

施肥在辣椒生產中有著極其重要的作用，氮、磷、鉀用量不同，辣椒產量也不同。在一定范圍內，辣椒產量隨氮肥施用量增加而增加，當氮肥施用超過一定范圍時，辣椒產量因氮肥施用量增加而下降；在一定范圍內，隨著磷肥的不斷增加，辣椒的產量也不斷增加；產量隨鉀肥施用量的不斷增加呈不斷上升的趨勢。本文分析不同種類鉀肥施用對辣椒產量和品質結果得出，在本地土壤肥力中等條件下667 m2施 N 16 kg、P2O58 kg、K2O 14 kg， 每 667 m2施用K2O數量、方法相同時，單獨施用硫酸鉀、氯化鉀或混合施用，對辣椒產量影響不大。但從減少鉀肥投入成本、增加種植經濟效益的目的出發，因硫酸鉀型K2O價格較貴，故在辣椒售價相同而各處理產量差異不大的情況下，對照處理1的純收入最低，處理2純收入最高，比處理1增收9.91%。本試驗結果還表明，雜椒線椒粗脂肪、VC含量均隨K2SO4施用量上升而上升，太椒303則隨KCl施用量增加而增加，但由于Cl－在煙草、馬鈴薯上是體現品質的重要元素，應進一步分析施用Cl－對辣椒品質的影響。

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