湄潭夏播大蔥廂式高產栽培技術

梅映雪 羅仁發 呂昌置 秦義軍

湄潭縣地處貴州高原北部、遵義東南部，素有“小江南”之美稱，總面積 1 860 km2，耕地面積31 016 hm2。屬亞熱帶季風濕潤氣候，平均海拔高度972.7 m，年均溫14.9℃，年降雨量 1 141 mm，年日照時數1 163 h，年總積溫5 439℃，無霜期284天。氣候溫和，雨量充沛，冬無嚴寒，夏無酷署，光溫同步，雨熱同期，適宜于多種農作物生長。雖然本地規模種植大蔥只有幾年的歷史，但由于種植效益較高而深受農民歡迎。

湄潭縣常年大蔥種植面積100 hm2，多集中在海拔800～1 000 m的地方種植。產量可達到6 000～7 500 kg/667 m2，產值 6 000～7 500 元/667 m2。 2010年前我縣大蔥多采用溝式栽培，從2011年起采用廂式栽培，通過種植收到了產量高、品質優的效果，后經過大面積示范種植，比傳統的溝式栽培增加產量1 500 kg/667 m2以上，增加產值3 000元/667 m2以上，同時配合夏播廂式栽培，其經濟效益更為可觀，市場前景十分廣闊。為了加快推進蔬菜產業化步伐、增加大蔥種植的經濟效益，現將夏播廂式大蔥栽培技術介紹如下。

1 品種選擇

選擇耐熱、耐寒性強、產量高、商品性好、抗病、抗倒及耐運輸的優質品種，主要推薦天光一本、長悅、元藏、寶藏等日本進口品種。種子質量應符合GB 8079中的二級以上要求。

2 播種育苗

2.1 播種期

海拔在800～1 000 m2的地區，夏播7月上中旬，商品蔥上市時期可以定在春節期間（1～2月），商品蔥上市時平均蔥白長度70 cm，平均每棵蔥質量65～75 g，這種優質嫩蔥深受消費者歡迎，按一般規律春節期間平均蔥價高0.4元/kg以上。

2.2 播種

播種前廂內澆足底水，待水充分滲完后，將種子按0.75 g/m2摻地皮灰或細沙土均勻撒播于苗床上，播種后用細土蓋種0.5 cm厚，或蓋0.5 cm鋸木粉增溫保墑，保持土壤水分充足，加蓋遮陽網，確保通風，降低苗床溫度。

2.3 播種后管理

經過5～7天子葉出土，播種后15天左右出齊苗，出苗后35天后人工除草，配合追施（采用撒施法）尿素5 kg/667 m2，此時期正是伏旱期，水分蒸發快，應隨時注意土壤干濕程度，根據秧苗長勢和天氣狀況，及時澆水保證秧苗健壯生長。

3 定植

3.1 定植田塊選擇

選擇地勢平坦、排灌方便、土層深厚、土壤肥沃、透氣性好、前茬未種過蔥蒜類蔬菜的田土，實施規模化生產。

3.2 定植前的準備

精整土地，667 m2施腐熟有機肥3 000～5 000 kg，進行深翻，使肥、土充分混合，耙平，按180 cm開廂，廂面寬100 cm，空行寬80 cm，長度視田塊而定，采用低廂栽培，即廂面低于地面8～10 cm，該栽培方式主要是利于后期培土，有效增加蔥白長度。

3.3 定植方法

當苗2～3片真葉、株高10 cm左右、假莖粗0.4 cm以下、苗齡40～50天時進行定植，選擇睛天下午或者陰天進行定植。定植前3天配合施用殺菌劑及氮肥1次，以保證健康苗進入大田，同時提高移栽成活率。定植前1天要澆1次透水，以利于起苗。

定植時將大小苗分開，100 cm廂面栽22～25穴，每穴栽2株，穴距4 cm，按小行距離15 cm順延，667 m2定植100 000株以上。

4 定植后的管理

4.1 水分管理

定植后前期溫度較高，要注意抗旱保苗，9月大蔥進入生長旺期，同時也是蔥白形成的重要時期，需要大量水分和養分。進入11月后生長減慢，宜少澆水，澆小水，保持土壤濕潤即可。到采收前7～10天停止澆水，以便收獲和運輸儲藏。

4.2 追肥

大蔥生長期長，不僅在定植時要施足底肥，生長過程中還要分期追肥，追肥應以氮肥 （如尿素）為主，適當增施磷鉀肥。結合澆水，于定植成活后10～15天，667 m2追施尿素10 kg；第2次施肥在9月中旬，667 m2撒施40%優質復合肥50 kg；第3次施肥在10月上旬，667 m2撒施相同復合肥50 kg；第4次在11月中旬，667 m2撒施相同復合肥50 kg。

4.3 中耕除草、培土軟化

定植后結合培土進行中耕除草3～4次，中耕除草可以疏松表土，增強土壤通透性，蓄水保墑，促進根系發育。

為軟化蔥白、增加蔥白長度、防止倒伏，要結合追肥澆水進行3～4次培土。中耕除草后將肥料撒施到大蔥小行內，再將行間的泥土盡量培到植株兩側，一般從第二次施肥開始培土，培土應在上午露水干后土溫較低時進行，如果土溫過高，濕度過大，容易引起爛莖。培土時注意不可傷葉片，以免影響正常的光合作用，同時傷口容易腐爛，使病菌侵入。培土時根據植株生長情況來調整培土深度，前期培土宜淺，后期培土宜深，但每次培土都不可埋沒心葉，同時注意不要碰傷葉片造成腐爛，以免影響大蔥生長，培土時間一般宜在下午，中耕除草結合培土、追肥、澆水進行，可有效節省勞動力成本。

5 病蟲害防治

5.1 蟲害

主要防治蔥蚜、根蛆和斑潛蠅等。蔥蚜防治可用20%啶蟲脒粉劑2 000～2 500倍液或1.8%阿維菌素1 000～1 500倍液噴霧；根蛆防治，選用50%辛硫磷乳油800～1 000倍液灌根，即去掉噴霧器噴頭，對準大蔥根部灌藥，每株用稀釋后的藥液30～40 mL，10天后再灌1次，然后澆水；斑潛蠅防治用3%阿維·高氯1 500～2 000倍液噴霧。

5.2 病害

主要防治紫斑病，除選用無病種子、進行種子消毒、與蔥蒜類作物輪作倒茬外，及時清潔田園，注意雨后排水，以降低病害發生概率。在發病初期可用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑+有機硅水劑5 g對水500倍液噴霧，7天1次，連續2次；發病較嚴重時可用64%代森錳鋅可濕性粉劑+70%甲基硫菌靈可濕性粉劑+有機硅水劑5 g對水500倍液噴霧，7天1次，連續2～3次。田間有時也有霜霉病和銹病發生，用藥相同，一般1～2次即愈。

6 采收

翌年1月下旬至2月上中旬，根據大蔥市場行情確定采收時間，收獲大蔥時可用鋤頭，在大蔥的一側深刨至須根處，把土劈向外側，露出大蔥基部，然后取出大蔥，使產品不受損傷，切忌猛拉猛拔，損傷假莖。大蔥刨收后，抖盡蔥白上的土，分級打捆，然后貯藏或外運。

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