漢堡王“征服”世界

德吉

漢堡王的獨門“火烤”秘技給世界各地的消費者帶來原汁原味的美國風味。自2005年漢堡王登陸中國以來，一直在改變著中國人看待漢堡的觀念，如今，攜手來自法國的星廚 Maxime. Fanton和NICOLAS LE BEC ，漢堡王為中國的饕餮客們奉上全新的舌尖享受。

專訪漢堡王中國區COO朱富強先生

Q&A

Q：漢堡王自成立以來至今已有60年歷史了，打造一家富有口碑，代代相傳的”老店“，秘訣在哪里？

A：漢堡王60年來對于“Taste is King美味就是王道”有著不懈追求與堅持，希望大家喚醒對于漢堡的品味，我們不僅僅是在做漢堡，而是做一份誠摯之心。自1957年一炮打響的旗艦產品“皇堡”則風靡半個多世紀，它瞬間改變了漢堡王的命運并繼而成為廣受歡迎的明星產品。4盎司100%火烤牛肉餅、新鮮爽脆的生菜、番茄、洋蔥和酸黃瓜，全部放入直徑13厘米的松軟面包內，配合香甜醬料，令每一口都味道鮮美，口感十足。全球所有漢堡王餐廳一天賣出約4，600，000個皇堡，相當于一分鐘約賣出3，194個皇堡。如果把一年所售賣的皇堡一個個左右并排相聯起來，長度可以繞地球赤道五圈！在過去的半個多世紀里，皇堡始終給消費者帶來經典美味和無窮創意。全球各地漢堡王相繼推出了各種風味配料、新鮮組合，為漢堡家族增添不少變化和新意，吸引著更多的顧客前來漢堡王餐廳，對于Taste 品味的不懈追求，也是成就全球著名品牌的秘訣。

Q：兩位創始人的開山之作是”火烤牛肉“，是非常具有美國特色的風味美食，這些年，漢堡王一直在傳承這種特色，那么在漢堡王的品牌理念中，又是如何解讀”美國特色風味“的呢？

A：漢堡王創始于1954年美國邁阿密，目前在美國本土50個州和86個國家及地區經營著超過12，600家餐廳。自1954年，漢堡王公司由James Mclamore和David Edgerton兩位共同創立。從此，火烤牛肉開始了它的傳奇之旅，漢堡王的獨門“火烤”秘技給世界各地的消費者帶來原汁原味的美國風味。與一般快餐店以油炸或油煎方式來烹調食物不同，漢堡王主張“真正火烤”的美味享受。精心選用的100%牛肉餅在攝氏370度高溫火烤設備上自動翻烤，使得每片肉片都留下一條條的深色紋路，成為“真正火烤”的標志烙痕。

正如美國很多家庭喜歡在周末家中，燒烤牛肉與家人朋友享受美味一樣，在漢堡王可以品嘗到更好的真正火烤牛肉制成的漢堡產品，體驗到美國特色風味。

Q：這次與兩位星廚合作，打造新款漢堡王漢堡，會有哪些驚喜給到消費者？

A：攜手來自法國的星廚 Maxime. Fanton和NICOLAS LE BEC ，將十幾年的國際創新料理經驗和漢堡王60年厚積薄發的經典王味融合，在靈感的激發與碰撞中，成就全新的“德克薩斯煙熏系列漢堡”，又一次撩動你的味蕾！

本次主打的德克薩斯煙熏牛肉堡選用優質牛胸肉，經腌漬、蒸烤、煙熏等多重工藝精心制成的煙熏牛肉片，搭配經漢堡王獨有的火烤烹調方式制作而成的火烤牛肉及脆感十足的進口脆洋蔥，帶來不一樣的美式德州風味。一口咬下去，各種鮮美的醬汁伴隨著火烤多汁的牛肉餅，多種滋味在口中交融，在舌間迸發出鮮美滋味。

德克薩斯煙熏雞堡 則匠心獨具地選用墨西哥辣椒醬、優質番茄醬等風味醬汁精心調煮出的特色燒烤醬，此汁味道鮮美，搭配漢堡王精選煙熏牛肉片和香脆勁辣的大塊炸雞排，加上松軟可口的水切玉米面包，層次豐富相互融合，伴著鮮美醬汁，讓味蕾感受到一層層的碰撞和愉悅，叫人無法抗拒。

Q：漢堡王是如何看待中國市場的定位與發展？如何看待所面臨的的機遇和挑戰？漢堡王又是如何讓中國消費者能夠品嘗到安全美味的漢堡美食的呢？

A：2005年，漢堡王正式進入中國，至2014年8月，漢堡王在中國已有 52個城市，開設了225家餐廳。我們非常看好中國市場，未來將會持續開拓，并開設更多餐廳，我們計劃在2015年計劃在全國再開設200家門店。漢堡王全球一直視食品品質與安全是我們為首要經營宗旨，嚴格執行食品安全標準是我們恪守的運營原則，這也是漢堡王能夠60年來在全球各個國家深受顧客喜愛的根本。