利用遺傳評定提高公豬生產性能的方法

董斌科　雷斌　孫華　宋忠旭　梅書棋

摘要：生產性能測定是對種豬進行客觀評定的基礎，是選種的依據。公豬生產性能的高低決定整個豬場的生產效益，為了提高公豬的生產性能需要對公豬本身的繁殖、生長、胴體等性狀進行測定，并進行外貌評定和分子標記輔助選擇。

關鍵詞：公豬；繁殖性能；ESR；FSHβ

中圖分類號：S858.31 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）09-0047-02

生產性能測定是對種豬進行遺傳改良的基礎，是選種的依據。公豬各生產性能的高低決定整個豬場的生產效益，公豬的生產性能的高低主要受遺傳因素、自然環境、營養和管理等因素的影響。要保證公豬的生產性能除了從營養均衡，疫病控制和精子質量檢查等方面采取措施外，還應該從公豬的遺傳角度進行考慮。

公豬相對于母豬數量較少，但是在后代的遺傳構成中公豬占一半，公豬本身的遺傳因素相當重要，其直接影響后代的數量、質量以及生產效益。所以必須從遺傳的角度上對公豬進行生產性能的測定，篩選出遺傳基礎優良的公豬。

1 選育的要求和條件

要進行公豬的遺傳選育，豬場必須有完整有效的信息記錄系統，必須做到個體都有據可查，能夠查詢每一頭豬的系譜信息，并且不同的性狀記錄之間能夠進行關聯分析。

選育的公豬要求編號清楚，品種特征明顯，并附三代以上系譜記錄，同窩無遺傳缺陷，生長速度處于中上水平。生產測定需要的設備通常有稱豬的電子秤、B型超聲波測定儀、軟尺和先進的種豬飼喂設備等。生長性能的測定借助先進的儀器設備可以對個體做到精準測定，同時為其他性能的測定提供幫助。美國OSBORNE公司生產的FIRE系統等，采用稱量系統差減法來記錄每次采食的重量，同時采用RFID技術對個體進行身份識別從而記錄每個個體的采食量和體重[1]。

2 測定的生產性能

測定的生產性能包括繁殖性能、生長性能、胴體性狀。其中繁殖性能包括總產仔數、產活仔數、初生重、21日齡頭數和窩重；生長性能包括達100 kg體重日齡、飼料轉化率、30～100 kg日增重；胴體性能包括背膘厚度、眼肌厚度、瘦肉率等[2]。

2.1 繁殖性能的評定

繁殖性能的測定對設備的要求不高，但是必須有豬場并且有效準確的信息記錄系統。產仔數、出生窩重和產活仔數等的繁殖性能由于受微效多基因控制和受環境影響較大，屬于低遺傳力性狀，通常只有0.10左右，并且重復力較差[3]。由于繁殖性狀屬于限性性狀，公豬的繁殖性能通過與配母豬的繁殖性能表現，也可以用有親緣關系個體的繁殖性能通過親緣系數、遺傳力等遺傳參數進行估計。

公豬繁殖性能的重要性在一定程度上要大于母豬的繁殖性能。公豬生育能力的強弱直接決定著母豬的受孕率、產仔數和仔豬健康狀況。母豬可通過返情狀況、 產仔數量和仔豬健康情況等反映公豬繁殖性能的高低。

繁殖性能的測定對分娩的母豬進行數據登記，包括：分娩時間、胎次、總產仔數、活仔數、死胎、木乃伊、初生重，同時要對初生仔豬的進行編號，另外要記錄21日齡窩重、頭數與斷奶頭數等數據。

2.2 生長性能和胴體性狀的評定

達100 kg體重日齡、日增重、飼料轉化率和日采食量等生長性能屬于中等遺傳力的性狀，活體背膘厚和胴體性狀屬于高遺傳力的性狀。生長速度和活體背膘厚的遺傳受加性基因的影響較大，對其選擇可以取得較大的遺傳進展。選擇出以上指標都有高遺傳水平的公豬可以直接提高后代的生產力。以上各指標測定可以為公豬的選育提供直接的數據支持。

仔豬體重達30 kg左右正式開始測定，達100 kg左右時進行稱重，同時用B超儀測定倒數第3～4肋間的離背中線4～5 cm處背膘厚和眼肌厚度，并校正至100kg體重的活體背膘厚，測定背膘厚應在豬只站立的狀態下進行。瘦肉率與背膘厚存在較強的遺傳相關，通過對活體背膘厚的選擇，可以使種豬的胴體瘦肉率得到明顯地提高，獲得顯著的遺傳改良。

胴體性狀是反映豬產肉性能的一類重要的經濟性狀，是衡量種豬性能水平的重要依據。對公豬胴體性狀的測定可以通過其全同胞或者半同胞個體進行測定，從而間接反映其胴體性狀。

胴體性狀評定是種豬測定工作中的一個重要環節。胴體是指豬屠宰后按規定方法去掉頭、蹄、尾和內臟（除板油、腎臟）后的凈重。胴體的價值是由很多性狀來決定的，這些性狀包括胴體重、屠宰率、背膘厚度、眼肌面積、胴體長、腿臀比例及皮、骨、肉、脂肪四大組織的重量和占胴體重的百分比。

3 外貌評定

優良公豬的選留除了利用測定數據對種豬進行生產性能測定外，還應結合外貌評定。公豬的外貌反映了豬的體質、機能、生產性能和健康狀況。評定方法主要是肉眼評定與體尺測量相結合。肉眼評定應從正面、側面和后面進行觀察，看其體型是否與選育方向相符合，體質狀況，整體發育是否協調，品種特征是否典型，肢蹄是否健壯等，而后令其運動，觀其步態有無跛行或其他疾患。然后對公豬各部分的生長發育情況進行評定。最后進行體尺測量，測量指標包括體長、體高、胸圍、管圍、體斜長等。

4 遺傳信息的反饋

遺傳信息的反饋可用于攜帶隱形致病基因個體的剔除。隱睪、陰囊疝和臍疝等遺傳缺陷是由隱性基因控制的，只有在純合的情況下才能表現其有害作用，攜帶這些有害基因的個體能將其遺傳給后代，要控制和消除豬群的遺傳缺陷，不僅要淘汰表現缺陷性狀的個體，還應將攜帶隱性致病基因的個體識別淘汰。所以對于有遺傳缺陷的個體要記錄其性狀，并查詢繁殖記錄和配種記錄，將相應的公豬淘汰。

5 基因的檢測

利用分子輔助標記技術對與肉質性狀密切相關的基因和限性性狀進行選擇，對相應基因進行分型，可以在公豬未參加性能測定之前或各生產性能尚未表現時進行早期選擇，剔除一些攜帶劣勢基因型的個體，再對公豬進行性能測定，加快選育進程。

5.1 Hal基因和RN基因

豬氟烷基因（Hal）和酸肉基因（RN）是影響豬肉品質的主效基因，能夠影響豬肉的顏色、系水力、最終的肌肉脂肪含量和嫩度等重要指標。

Hal基因隱形純合子易產生豬應激綜合征，導致種豬在應激死亡和宰后產生PSE肉。Hal基因具有多效性，一方面導致發生應激綜合征，降低肉質，另一反面具有提高瘦肉率的效應。在商品豬生產中，可以利用高瘦肉率的品種與抗應激的母系建立雜交繁育體系，充分利用雜合子的優點，提高廋肉率的同時降低PSE肉的發生。酸肉基因是顯性遺傳基因，攜帶有RN-的個體肌肉中糖原含量較高，酵解后產生的乳酸較多，導致肌肉pH值下降，使肌肉的系水力降低，增加了豬肉的加工損失。酸肉基因還能與氟烷基因發生互作，攜帶有這兩個基因不利等位基因的個體肉質較差，在生產的過程中通過基因檢測應該將攜帶有酸肉顯性基因的公豬剔除[4，5]。

5.2 ESR基因和FSHβ基因

雌激素受體基因（ESR）和促卵泡素β亞基基因（FSHβ）是母豬繁殖性能候選基因中研究較多的兩個基因，是影響窩產仔數的主要基因，可提高胚胎的存活率，其多態性分布在多個群體中有過研究，其多態性與繁殖性能的關系因群體的差別而有不同[6]。通過對種豬群體基因型的分型和與出生重、產仔數等繁殖性狀進行關聯分析，篩選出不同遺傳背景群體的優勢基因型，在后備公豬的選留上就可以參考這兩個基因的分型結果。

6 小結

豬的大部分重要經濟性狀為數量性狀、多基因控制、受遺傳和環境的共同影響，生產性能測定所得的表型值受遺傳效應和環境效應控制，利用繁殖性能、生長性能、胴體性狀、分子遺傳標記和系譜等信息并結合育種的方向對公豬進行綜合的遺傳評估。利用特定的統計學方法，將公豬穩定地遺傳給后代的加性效應從表型值中剖分出來，衡量個體種用價值的高低，同時要充分利用親屬信息對其生產性能進行估計。

測定的生產性能的項目主要取決于該場種豬的選育目標、測定技術和測定設備情況，不同的種豬廠條件不相同，可以根據本廠的生產條件選擇測定的項目和測定的方法。

參考文獻：

[1] 劉望宏，倪德斌，胡軍勇.種豬性能測定關鍵技術與應用[A].第15屆全國規模化豬場主要疫病監控與凈化專題研討會論文集[C]. 武漢，2014.

[2] 熊遠著.種豬測定原理及方法[M]. 北京： 中國農業出版社，1999.

[3] 楊公社.豬生產學[M].北京： 中國農業出版社，2002.

[4] 聶光軍，徐寧迎.豬酸肉基因的研究進展[J].養豬，2003（5）：26-29.

[5] 董文甫，劉金蘭，李艷軍，等. 影響豬肉肉質性狀主效基因探析[J]. 現代畜牧獸醫，2006（12）：51-54.

[6] 李鳳娥，熊遠著，雷明剛，等. ESR基因型與青年母豬外周血液激素濃度的關系[J].華中農業大學學報，2004（6）： 643-645.