硒對熱應激小白鼠生理生化的影響

李麗娟+杜玉潔

摘要：試驗研究了添加不同水平硒對熱應激小白鼠生理生化指標的影響。選用27只4周齡健康小白鼠，采用單因素試驗，隨機分為對照組、試驗1組和試驗2組。結果表明，與對照組相比，試驗1組極顯著提高了血清中谷丙轉氨酶（ALT）的含量（P<0.01），極顯著降低了血糖甘油三酯（TG）含量（P<0.01）；與對照組相比，試驗2組顯著降低了血清中谷丙轉氨酶（ALT）含量（P<0.05），顯著升高了血糖含量（P<0.05）；試驗2組與試驗1組相比，顯著降低了谷丙轉氨酶（ALT）的含量（P<0.05），極顯著提高了甘油三酯（TG）的含量（P<0.01）。按每克體重添加0.4mg硒可增強小白鼠的熱抗應激能力。

關鍵詞：硒；熱應激；生理生化

中圖分類號：R992 文獻標識碼：A 文章編號：1007-273X（2014）09-0005-01

應激是生物機體對外界或內在各種不正常的刺激所產生的非特異性適應的總和，或者是機體對它提出的任何請求所做的非特異性適應反應[1]。硒是動物機體生長所必需的一種微量元素，有研究表明，硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的重要組成成分，缺乏硒時，機體谷胱甘肽過氧化物酶活性降低[2]。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

選用27只4周齡健康小白鼠，適應飼養一周后，采用單因素隨機分成3組，每組重復3次，每個重復3只。對照組注射硒0.2 mg/g體重，20℃下觀察；第1組注射硒按0.2 mg每克體重，35℃下觀察；第2組注射硒按0.4 mg每克體重，35℃下觀察。試驗期為1周，在末次熱應激后，小鼠禁食不禁水12 h，眼眶靜脈無菌采血，待測。

1.2 試驗指標及測定方法

谷丙轉氨酶試劑盒由南京建成生物工程研究所提供；血糖由美國會好Ⅲ型血糖測試儀測血糖；甘油三脂（TG）試劑盒購自中生北控生物科技股份有限公司。

1.3 數據分析

利用SPSS13.0軟件中的對所得數據進行方差分析，結果以平均值±標準差表示。

2 結果與分析

由表1可見，與對照組相比，試驗1組極顯著（P<0.01）提高了血清中谷丙轉氨酶（ALT）的含量，極顯著（P<0.01）降低了血糖和甘油三酯（TG）含量；與對照組相比，試驗2組顯著（P<0.05）降低了血清中谷丙轉氨酶（ALT），顯著（P<0.05）升高了血糖含量；試驗2組與試驗1組相比，顯著（P<0.05）降低了谷丙轉氨酶（ALT）的含量，極顯（P<0.01）著提高了甘油三酯（TG）的含量。

3 討論

硒在動物營養上的研究主要集中于抗氧化能力上，對營養物質代謝的影響報道不多。本試驗結果表明，熱應激時，添加不同水平的硒，血糖呈下降趨勢，但各組之間差異不顯著。在熱應激時硒活性升高，大劑量的硒加速了腸道中糖的吸收與肝糖元的分解，因此血糖升高時，硒加快了外周組織對糖的利用，從而降低血糖[3]，因此試驗中血糖的變化不明顯。有關血糖的報道目前得出的結論并不一致，但一般認為在慢性熱應激下血糖水平是下降的[4]。甘油三酯（TG）是動物體內含量最多的脂類，肝臟、脂肪及小腸合成甘油三酯的主要場所，甘油三酯參與機體能量和物質代謝，其濃度變化反映了機體脂類代謝情況[5]。李貴明等[6]研究結果表明長期攝入高硒大鼠的總膽固醇、甘油三酯不同程度降低。王福等[7]補硒使高脂膳食的大鼠血清的總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇顯著地降低，使高密度脂蛋白膽固醇水平得到明顯提高，且補硒提高了血清谷胱甘肽過氧化物酶活性。本試驗發現，按每克體重添加0.4 mg硒可增強小白鼠的熱抗應激能力。

參考文獻：

[1] 譚艷芳，張石蕊，周映華.畜禽應激的研究進展[J].貴州畜牧獸醫，2002（26）：9.

[2] ROTRUCK W，GREGUS Z，PERJESI P，etal.Enhancement of selenium excretion in bile by sulfobromophthalein elucidation of the mechanism[J].Biochemical Pharmacology，1998，56：1391-1402.

[3] 劉書田，李會芝，孫旭紅，等.甲亢患者血糖測定的臨床意義[J].醫學理論與實踐，2005，18（3）：303-304.

[4] 趙云煥.熱應激對蛋雞血液生化指標影響機理研究進展[J].安徽農業科學，2006，34（7）：1364-1365.

[5] 馮 婧.微量元素硒對籠養育成蛋鴨生長性能及生化指標的影響[D].哈爾濱：東北農業大學，2012

[6] 李貴明，李金有.硒對大鼠血清蛋白、血脂的亞慢毒性作用研究[J].中國公共衛生，1997，13（11）：690.

[7] 王 福，蔡梅雪，祝壽蒿.硒、維生素E對血脂及脂質過氧化作用的影響[J].營養學報，1997，19（1）：16-22.

摘要：試驗研究了添加不同水平硒對熱應激小白鼠生理生化指標的影響。選用27只4周齡健康小白鼠，采用單因素試驗，隨機分為對照組、試驗1組和試驗2組。結果表明，與對照組相比，試驗1組極顯著提高了血清中谷丙轉氨酶（ALT）的含量（P<0.01），極顯著降低了血糖甘油三酯（TG）含量（P<0.01）；與對照組相比，試驗2組顯著降低了血清中谷丙轉氨酶（ALT）含量（P<0.05），顯著升高了血糖含量（P<0.05）；試驗2組與試驗1組相比，顯著降低了谷丙轉氨酶（ALT）的含量（P<0.05），極顯著提高了甘油三酯（TG）的含量（P<0.01）。按每克體重添加0.4mg硒可增強小白鼠的熱抗應激能力。

關鍵詞：硒；熱應激；生理生化

中圖分類號：R992 文獻標識碼：A 文章編號：1007-273X（2014）09-0005-01

應激是生物機體對外界或內在各種不正常的刺激所產生的非特異性適應的總和，或者是機體對它提出的任何請求所做的非特異性適應反應[1]。硒是動物機體生長所必需的一種微量元素，有研究表明，硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的重要組成成分，缺乏硒時，機體谷胱甘肽過氧化物酶活性降低[2]。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

選用27只4周齡健康小白鼠，適應飼養一周后，采用單因素隨機分成3組，每組重復3次，每個重復3只。對照組注射硒0.2 mg/g體重，20℃下觀察；第1組注射硒按0.2 mg每克體重，35℃下觀察；第2組注射硒按0.4 mg每克體重，35℃下觀察。試驗期為1周，在末次熱應激后，小鼠禁食不禁水12 h，眼眶靜脈無菌采血，待測。

1.2 試驗指標及測定方法

谷丙轉氨酶試劑盒由南京建成生物工程研究所提供；血糖由美國會好Ⅲ型血糖測試儀測血糖；甘油三脂（TG）試劑盒購自中生北控生物科技股份有限公司。

1.3 數據分析

利用SPSS13.0軟件中的對所得數據進行方差分析，結果以平均值±標準差表示。

2 結果與分析

由表1可見，與對照組相比，試驗1組極顯著（P<0.01）提高了血清中谷丙轉氨酶（ALT）的含量，極顯著（P<0.01）降低了血糖和甘油三酯（TG）含量；與對照組相比，試驗2組顯著（P<0.05）降低了血清中谷丙轉氨酶（ALT），顯著（P<0.05）升高了血糖含量；試驗2組與試驗1組相比，顯著（P<0.05）降低了谷丙轉氨酶（ALT）的含量，極顯（P<0.01）著提高了甘油三酯（TG）的含量。

3 討論

硒在動物營養上的研究主要集中于抗氧化能力上，對營養物質代謝的影響報道不多。本試驗結果表明，熱應激時，添加不同水平的硒，血糖呈下降趨勢，但各組之間差異不顯著。在熱應激時硒活性升高，大劑量的硒加速了腸道中糖的吸收與肝糖元的分解，因此血糖升高時，硒加快了外周組織對糖的利用，從而降低血糖[3]，因此試驗中血糖的變化不明顯。有關血糖的報道目前得出的結論并不一致，但一般認為在慢性熱應激下血糖水平是下降的[4]。甘油三酯（TG）是動物體內含量最多的脂類，肝臟、脂肪及小腸合成甘油三酯的主要場所，甘油三酯參與機體能量和物質代謝，其濃度變化反映了機體脂類代謝情況[5]。李貴明等[6]研究結果表明長期攝入高硒大鼠的總膽固醇、甘油三酯不同程度降低。王福等[7]補硒使高脂膳食的大鼠血清的總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇顯著地降低，使高密度脂蛋白膽固醇水平得到明顯提高，且補硒提高了血清谷胱甘肽過氧化物酶活性。本試驗發現，按每克體重添加0.4 mg硒可增強小白鼠的熱抗應激能力。

參考文獻：

[1] 譚艷芳，張石蕊，周映華.畜禽應激的研究進展[J].貴州畜牧獸醫，2002（26）：9.

[2] ROTRUCK W，GREGUS Z，PERJESI P，etal.Enhancement of selenium excretion in bile by sulfobromophthalein elucidation of the mechanism[J].Biochemical Pharmacology，1998，56：1391-1402.

[3] 劉書田，李會芝，孫旭紅，等.甲亢患者血糖測定的臨床意義[J].醫學理論與實踐，2005，18（3）：303-304.

[4] 趙云煥.熱應激對蛋雞血液生化指標影響機理研究進展[J].安徽農業科學，2006，34（7）：1364-1365.

[5] 馮 婧.微量元素硒對籠養育成蛋鴨生長性能及生化指標的影響[D].哈爾濱：東北農業大學，2012

[6] 李貴明，李金有.硒對大鼠血清蛋白、血脂的亞慢毒性作用研究[J].中國公共衛生，1997，13（11）：690.

[7] 王 福，蔡梅雪，祝壽蒿.硒、維生素E對血脂及脂質過氧化作用的影響[J].營養學報，1997，19（1）：16-22.

摘要：試驗研究了添加不同水平硒對熱應激小白鼠生理生化指標的影響。選用27只4周齡健康小白鼠，采用單因素試驗，隨機分為對照組、試驗1組和試驗2組。結果表明，與對照組相比，試驗1組極顯著提高了血清中谷丙轉氨酶（ALT）的含量（P<0.01），極顯著降低了血糖甘油三酯（TG）含量（P<0.01）；與對照組相比，試驗2組顯著降低了血清中谷丙轉氨酶（ALT）含量（P<0.05），顯著升高了血糖含量（P<0.05）；試驗2組與試驗1組相比，顯著降低了谷丙轉氨酶（ALT）的含量（P<0.05），極顯著提高了甘油三酯（TG）的含量（P<0.01）。按每克體重添加0.4mg硒可增強小白鼠的熱抗應激能力。

關鍵詞：硒；熱應激；生理生化

中圖分類號：R992 文獻標識碼：A 文章編號：1007-273X（2014）09-0005-01

應激是生物機體對外界或內在各種不正常的刺激所產生的非特異性適應的總和，或者是機體對它提出的任何請求所做的非特異性適應反應[1]。硒是動物機體生長所必需的一種微量元素，有研究表明，硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的重要組成成分，缺乏硒時，機體谷胱甘肽過氧化物酶活性降低[2]。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

選用27只4周齡健康小白鼠，適應飼養一周后，采用單因素隨機分成3組，每組重復3次，每個重復3只。對照組注射硒0.2 mg/g體重，20℃下觀察；第1組注射硒按0.2 mg每克體重，35℃下觀察；第2組注射硒按0.4 mg每克體重，35℃下觀察。試驗期為1周，在末次熱應激后，小鼠禁食不禁水12 h，眼眶靜脈無菌采血，待測。

1.2 試驗指標及測定方法

谷丙轉氨酶試劑盒由南京建成生物工程研究所提供；血糖由美國會好Ⅲ型血糖測試儀測血糖；甘油三脂（TG）試劑盒購自中生北控生物科技股份有限公司。

1.3 數據分析

利用SPSS13.0軟件中的對所得數據進行方差分析，結果以平均值±標準差表示。

2 結果與分析

由表1可見，與對照組相比，試驗1組極顯著（P<0.01）提高了血清中谷丙轉氨酶（ALT）的含量，極顯著（P<0.01）降低了血糖和甘油三酯（TG）含量；與對照組相比，試驗2組顯著（P<0.05）降低了血清中谷丙轉氨酶（ALT），顯著（P<0.05）升高了血糖含量；試驗2組與試驗1組相比，顯著（P<0.05）降低了谷丙轉氨酶（ALT）的含量，極顯（P<0.01）著提高了甘油三酯（TG）的含量。

3 討論

硒在動物營養上的研究主要集中于抗氧化能力上，對營養物質代謝的影響報道不多。本試驗結果表明，熱應激時，添加不同水平的硒，血糖呈下降趨勢，但各組之間差異不顯著。在熱應激時硒活性升高，大劑量的硒加速了腸道中糖的吸收與肝糖元的分解，因此血糖升高時，硒加快了外周組織對糖的利用，從而降低血糖[3]，因此試驗中血糖的變化不明顯。有關血糖的報道目前得出的結論并不一致，但一般認為在慢性熱應激下血糖水平是下降的[4]。甘油三酯（TG）是動物體內含量最多的脂類，肝臟、脂肪及小腸合成甘油三酯的主要場所，甘油三酯參與機體能量和物質代謝，其濃度變化反映了機體脂類代謝情況[5]。李貴明等[6]研究結果表明長期攝入高硒大鼠的總膽固醇、甘油三酯不同程度降低。王福等[7]補硒使高脂膳食的大鼠血清的總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇顯著地降低，使高密度脂蛋白膽固醇水平得到明顯提高，且補硒提高了血清谷胱甘肽過氧化物酶活性。本試驗發現，按每克體重添加0.4 mg硒可增強小白鼠的熱抗應激能力。

參考文獻：

[1] 譚艷芳，張石蕊，周映華.畜禽應激的研究進展[J].貴州畜牧獸醫，2002（26）：9.

[2] ROTRUCK W，GREGUS Z，PERJESI P，etal.Enhancement of selenium excretion in bile by sulfobromophthalein elucidation of the mechanism[J].Biochemical Pharmacology，1998，56：1391-1402.

[3] 劉書田，李會芝，孫旭紅，等.甲亢患者血糖測定的臨床意義[J].醫學理論與實踐，2005，18（3）：303-304.

[4] 趙云煥.熱應激對蛋雞血液生化指標影響機理研究進展[J].安徽農業科學，2006，34（7）：1364-1365.

[5] 馮 婧.微量元素硒對籠養育成蛋鴨生長性能及生化指標的影響[D].哈爾濱：東北農業大學，2012

[6] 李貴明，李金有.硒對大鼠血清蛋白、血脂的亞慢毒性作用研究[J].中國公共衛生，1997，13（11）：690.

[7] 王 福，蔡梅雪，祝壽蒿.硒、維生素E對血脂及脂質過氧化作用的影響[J].營養學報，1997，19（1）：16-22.