中規(guī)模生豬生產(chǎn)影響因素分析

王中萍+潘春玲+李佩

摘要：生豬產(chǎn)業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的重要組成部分。根據(jù)遼寧省生豬養(yǎng)殖調(diào)研數(shù)據(jù)，運(yùn)用多元線性回歸模型對(duì)中規(guī)模生豬生產(chǎn)影響因素進(jìn)行實(shí)證分析，研究遼寧省生豬生產(chǎn)變化規(guī)律和發(fā)展?jié)摿Γ槍?duì)各因素的影響程度提出合理建議，以促進(jìn)遼寧省生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：生豬生產(chǎn)；中規(guī)模；影響因素；模型；分析；建議

中圖分類號(hào)：F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-1161（2014）03-0072-03

我國(guó)是豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國(guó)，生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展關(guān)系民生經(jīng)濟(jì)，是國(guó)家重要的消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展取得了巨大成就，現(xiàn)已成為世界上第一大豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)。遼寧省養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)跨入全國(guó)十大主產(chǎn)省之列，生豬生產(chǎn)和豬肉供應(yīng)受到了社會(huì)各界的重視。對(duì)生豬生產(chǎn)的影響因素進(jìn)行實(shí)證分析，了解生豬生產(chǎn)規(guī)律，對(duì)于促進(jìn)遼寧省生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義。

1 遼寧省生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀分析

2012年，遼寧省豬肉產(chǎn)量達(dá)230.2萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)1.9%；全年生豬出欄量達(dá)2 728.5萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)2.9%；年末生豬存欄量為1 592.6萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)0.5%。遼寧省生豬產(chǎn)業(yè)取得了一定的成績(jī)，但也存在一些問(wèn)題，例如飼養(yǎng)條件相對(duì)較差、飼料轉(zhuǎn)化率低、使用違禁飼料及添加劑、技術(shù)服務(wù)和監(jiān)督管理水平低、疫病控制難、生豬生產(chǎn)的波動(dòng)性大等。

就遼寧省而言，全省生豬飼養(yǎng)規(guī)模化程度較低，在規(guī)模飼養(yǎng)中又以小規(guī)模飼養(yǎng)為主，飼養(yǎng)規(guī)模達(dá)到100頭以上的大中規(guī)模飼養(yǎng)的場(chǎng)（戶）數(shù)大幅下降；而中規(guī)模生豬養(yǎng)殖效益水平最高，在全省的占比逐年上升，對(duì)于養(yǎng)殖戶的規(guī)模化和趨勢(shì)發(fā)展具有向?qū)ё饔谩?/p>

根據(jù)《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》的分類標(biāo)準(zhǔn)（2004），將中規(guī)模飼養(yǎng)劃定為：一年內(nèi)生豬飼養(yǎng)頭數(shù)為100～1 000之間的飼養(yǎng)組織形式。立足遼寧省中規(guī)模生豬生產(chǎn)，分析其主要影響因素和存在問(wèn)題，為挖掘和發(fā)展遼寧省生豬的潛在市場(chǎng)空間、提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值提供理論支持。

2 遼寧省生豬生產(chǎn)影響因素分析

2.1 數(shù)據(jù)來(lái)源

本文數(shù)據(jù)來(lái)源于實(shí)地調(diào)研。調(diào)研地點(diǎn)選擇遼寧省主要生豬生產(chǎn)村鎮(zhèn)，以使結(jié)果具有代表性和科學(xué)性；共發(fā)放調(diào)研問(wèn)卷120份，其中有效問(wèn)卷113份，有效率為94.17%；調(diào)研時(shí)間自2013年11月至2014年2月。

在影響生豬生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的5項(xiàng)指標(biāo)中，能繁母豬占比的先行期是11個(gè)月，活豬價(jià)格的先行期是12個(gè)月，仔豬費(fèi)用的先行期是7個(gè)月，頭均飼料費(fèi)用的先行期是12個(gè)月，頭均防疫費(fèi)用的先行期是1個(gè)月或12個(gè)月。

2.2 基本情況分析

2.2.1 基本信息 被調(diào)研養(yǎng)殖戶中，男性占76%，女性占24%；戶主年齡在40～50歲的所占比例最多、為35%，其次是50～60歲、占26%，30歲以下占8%，30～40歲占15%，60歲占16%；受教育程度方面，高中程度所占比例最多、達(dá)到38%，中學(xué)占34%，小學(xué)及以下占15%，大專及以上占13%；有務(wù)工收入的占12%，無(wú)務(wù)工收入的占88%；有土地收入的占87%，無(wú)土地收入的占13%。

2.2.2 養(yǎng)殖技術(shù)和信息獲取渠道 養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)獲取渠道方面，通過(guò)自身實(shí)踐的占88%，與周圍鄰居、親屬交流的占5%，通過(guò)相關(guān)媒體如電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等繼續(xù)學(xué)習(xí)的占7%；被調(diào)研養(yǎng)殖戶中，定期參加由政府或者相關(guān)企業(yè)舉辦的培訓(xùn)講座的占83%，沒(méi)有參加相關(guān)培訓(xùn)的占17%；在83%參加培訓(xùn)的養(yǎng)殖戶中，參加1次的占54%，2～3次的占30%，3次以上的占16%。

2.2.3 利潤(rùn)情況 養(yǎng)殖頭數(shù)為200～500、能繁母豬為10～25頭的養(yǎng)殖規(guī)模，頭均凈利潤(rùn)最大，可達(dá)到220元；養(yǎng)殖頭數(shù)為500～1 000、能繁母豬為25～50頭的規(guī)模，頭均利潤(rùn)為197元；養(yǎng)殖頭數(shù)為100～200、能繁母豬為5～10頭的規(guī)模，頭均凈利潤(rùn)為175元。整體而言，此次調(diào)研的平均頭凈利潤(rùn)為195元。

3 模型構(gòu)建與分析

3.1 研究方法

生豬出欄數(shù)與能繁母豬占比、活豬平均價(jià)格、仔豬費(fèi)用、頭均飼料費(fèi)用和頭均防疫費(fèi)用等因素有一定的內(nèi)在聯(lián)系。但這些因素與生豬出欄數(shù)是否存在相關(guān)性以及相關(guān)性大小還不確定。本文選取多元線性回歸模型進(jìn)行分析，在模型中引入隨機(jī)因素，將模型數(shù)據(jù)帶入SPSS軟件中進(jìn)行處理，以獲取科學(xué)回歸結(jié)果。多元線性回歸模型的一般表達(dá)式為：

Y=β0+β1X1+β2X2+β3X3+β4X4+β5X5+β6X6+βi1D1+βi2D2u

式中：Y為遼寧省生豬出欄數(shù)，是被解釋變量；β0為常數(shù)項(xiàng)；β1，β2，β3，β4，β5，βi1為自變量X的偏回歸系數(shù)；X1表示能繁母豬占比，X2表示活豬平均價(jià)格，X3表示仔豬費(fèi)用，X4表示頭均飼料費(fèi)用，X5表示頭均防疫資料費(fèi)用，X6表示死亡損失費(fèi)用；D為虛擬變量，代表疫病和國(guó)家政策，疾病出現(xiàn)D1取1、不出現(xiàn)取0，了解國(guó)家政策D2 取1、不了解取0；u為模型的隨機(jī)擾動(dòng)項(xiàng)。

3.2 計(jì)量模型估計(jì)及解釋

將統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)輸入到SPSS軟件中，以生豬出欄數(shù)為被解釋變量Y，以能繁母豬占比、活豬平均價(jià)格、仔豬價(jià)格、頭均飼料費(fèi)用、頭均防疫費(fèi)用、死亡損失為解釋變量X，以疾病和政策為虛擬變量，得出線性回歸結(jié)果（見(jiàn)表1）。

即：Y=2 031.899+0.920X1+5.458X2-0.970X3-1.372X4-2.060X5+0.004X6-41.224D1-3.214D2。

由回歸分析結(jié)果可見(jiàn)：擬合優(yōu)度R2=0.801，表明這些變量聯(lián)合起來(lái)能解釋生豬出欄數(shù)變化的80.1%；方程總的F值=24.086，因此這種聯(lián)合影響是顯著的，其回歸結(jié)果均為合理預(yù)期范圍內(nèi)。雖然數(shù)據(jù)難免存在誤差，但此次調(diào)研數(shù)據(jù)能反應(yīng)客觀的生產(chǎn)實(shí)際，回歸結(jié)果表明擬合優(yōu)度很高，方程總體結(jié)果較好。

4 結(jié)論與建議

通過(guò)調(diào)研分析，得出結(jié)論：1） 生豬疾病影響情況。能繁母豬占比的系數(shù)為正，符合理論預(yù)期。指數(shù)方程中X1的系數(shù)為0.920，表明能繁母豬占比每增加一個(gè)百分點(diǎn)，則12個(gè)月后生豬出欄數(shù)將增加0.92個(gè)百分點(diǎn)。2） 市場(chǎng)價(jià)格。生豬的市場(chǎng)價(jià)格直接決定了生豬養(yǎng)殖的收益和風(fēng)險(xiǎn)。市場(chǎng)價(jià)格X2的系數(shù)為5.458，表明市場(chǎng)價(jià)格每增加一個(gè)百分點(diǎn)，則12個(gè)月后生豬出欄數(shù)將增加5.458個(gè)百分點(diǎn)。3） 精飼料費(fèi)用。精飼料費(fèi)用是中規(guī)模生豬飼養(yǎng)過(guò)程中的最主要投入，約占生產(chǎn)成本的69%。飼料費(fèi)用的方程系數(shù)X4為-1.372，表明飼料費(fèi)每上升1個(gè)百分點(diǎn)，則12個(gè)月后生豬出欄數(shù)下降1.372個(gè)百分點(diǎn)。4） 仔豬費(fèi)用。仔豬進(jìn)價(jià)對(duì)中規(guī)模生豬生產(chǎn)的影響程較大。X3系數(shù)為-0.970，表明仔豬費(fèi)用每增加1個(gè)百分點(diǎn)，則7個(gè)月后生豬出欄數(shù)下降0.970個(gè)百分點(diǎn)，可適當(dāng)增加其投入來(lái)提高生豬效益。5） 防疫費(fèi)用。防疫費(fèi)用在中規(guī)模生豬養(yǎng)殖成本中所占比例較小，因而其對(duì)生豬養(yǎng)殖的影響并不明顯，但其系數(shù)為負(fù)，符合基本預(yù)期，即隨著防疫費(fèi)用的增加，生豬出欄量將不同程度減小。6） 疾病和政府政策。疫病如果發(fā)生會(huì)迅速上升為生豬生產(chǎn)的主要風(fēng)險(xiǎn)因素，也將給農(nóng)戶帶來(lái)巨大損失，甚至使其退出市場(chǎng)。近年來(lái)，國(guó)家頒發(fā)了一系列政策鼓勵(lì)生豬生產(chǎn)養(yǎng)殖，對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)扶持力度較大。

根據(jù)回歸分析結(jié)果，針對(duì)中規(guī)模生豬生產(chǎn)養(yǎng)殖提出以下意見(jiàn)：1） 適度鼓勵(lì)增加能繁母豬數(shù)量。能繁母豬是養(yǎng)豬業(yè)的基礎(chǔ)，是保障生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的根本。因此，要適度鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶加大對(duì)能繁母豬的飼養(yǎng)，使能繁母豬數(shù)量保持在合理區(qū)間，以保障生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。2） 增強(qiáng)市場(chǎng)透明度，做好生豬價(jià)格保護(hù)措施。生豬產(chǎn)業(yè)屬于需求彈性較大行業(yè)，其價(jià)格的上升會(huì)降低養(yǎng)殖戶的整體收益。因此政府有必要加大資金支持力度，采取支持價(jià)格措施。3） 集中資金鼓勵(lì)和引導(dǎo)養(yǎng)豬業(yè)向規(guī)模化、集約化方向發(fā)展，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。加大對(duì)種豬產(chǎn)業(yè)的扶持力度，完善生豬良種繁育體系，提高生豬生產(chǎn)效率，為生產(chǎn)者提供系統(tǒng)的生豬市場(chǎng)及原材料市場(chǎng)供求信息，從而減少生產(chǎn)的盲目性，保障市場(chǎng)供給。4） 切實(shí)做好疫病防治工作。由于我國(guó)養(yǎng)殖基礎(chǔ)薄弱，基層動(dòng)物防疫體系尚不健全，因此一旦出現(xiàn)疫情，我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)便“驚慌失措”，且損失慘重。因此，要加大疾病的防治和預(yù)防工作，重構(gòu)動(dòng)物群體的非特異性免疫功能，加大監(jiān)督力度，建立生豬免疫檔案。

4 結(jié)論與建議

通過(guò)調(diào)研分析，得出結(jié)論：1） 生豬疾病影響情況。能繁母豬占比的系數(shù)為正，符合理論預(yù)期。指數(shù)方程中X1的系數(shù)為0.920，表明能繁母豬占比每增加一個(gè)百分點(diǎn)，則12個(gè)月后生豬出欄數(shù)將增加0.92個(gè)百分點(diǎn)。2） 市場(chǎng)價(jià)格。生豬的市場(chǎng)價(jià)格直接決定了生豬養(yǎng)殖的收益和風(fēng)險(xiǎn)。市場(chǎng)價(jià)格X2的系數(shù)為5.458，表明市場(chǎng)價(jià)格每增加一個(gè)百分點(diǎn)，則12個(gè)月后生豬出欄數(shù)將增加5.458個(gè)百分點(diǎn)。3） 精飼料費(fèi)用。精飼料費(fèi)用是中規(guī)模生豬飼養(yǎng)過(guò)程中的最主要投入，約占生產(chǎn)成本的69%。飼料費(fèi)用的方程系數(shù)X4為-1.372，表明飼料費(fèi)每上升1個(gè)百分點(diǎn)，則12個(gè)月后生豬出欄數(shù)下降1.372個(gè)百分點(diǎn)。4） 仔豬費(fèi)用。仔豬進(jìn)價(jià)對(duì)中規(guī)模生豬生產(chǎn)的影響程較大。X3系數(shù)為-0.970，表明仔豬費(fèi)用每增加1個(gè)百分點(diǎn)，則7個(gè)月后生豬出欄數(shù)下降0.970個(gè)百分點(diǎn)，可適當(dāng)增加其投入來(lái)提高生豬效益。5） 防疫費(fèi)用。防疫費(fèi)用在中規(guī)模生豬養(yǎng)殖成本中所占比例較小，因而其對(duì)生豬養(yǎng)殖的影響并不明顯，但其系數(shù)為負(fù)，符合基本預(yù)期，即隨著防疫費(fèi)用的增加，生豬出欄量將不同程度減小。6） 疾病和政府政策。疫病如果發(fā)生會(huì)迅速上升為生豬生產(chǎn)的主要風(fēng)險(xiǎn)因素，也將給農(nóng)戶帶來(lái)巨大損失，甚至使其退出市場(chǎng)。近年來(lái)，國(guó)家頒發(fā)了一系列政策鼓勵(lì)生豬生產(chǎn)養(yǎng)殖，對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)扶持力度較大。

根據(jù)回歸分析結(jié)果，針對(duì)中規(guī)模生豬生產(chǎn)養(yǎng)殖提出以下意見(jiàn)：1） 適度鼓勵(lì)增加能繁母豬數(shù)量。能繁母豬是養(yǎng)豬業(yè)的基礎(chǔ)，是保障生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的根本。因此，要適度鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶加大對(duì)能繁母豬的飼養(yǎng)，使能繁母豬數(shù)量保持在合理區(qū)間，以保障生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。2） 增強(qiáng)市場(chǎng)透明度，做好生豬價(jià)格保護(hù)措施。生豬產(chǎn)業(yè)屬于需求彈性較大行業(yè)，其價(jià)格的上升會(huì)降低養(yǎng)殖戶的整體收益。因此政府有必要加大資金支持力度，采取支持價(jià)格措施。3） 集中資金鼓勵(lì)和引導(dǎo)養(yǎng)豬業(yè)向規(guī)模化、集約化方向發(fā)展，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。加大對(duì)種豬產(chǎn)業(yè)的扶持力度，完善生豬良種繁育體系，提高生豬生產(chǎn)效率，為生產(chǎn)者提供系統(tǒng)的生豬市場(chǎng)及原材料市場(chǎng)供求信息，從而減少生產(chǎn)的盲目性，保障市場(chǎng)供給。4） 切實(shí)做好疫病防治工作。由于我國(guó)養(yǎng)殖基礎(chǔ)薄弱，基層動(dòng)物防疫體系尚不健全，因此一旦出現(xiàn)疫情，我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)便“驚慌失措”，且損失慘重。因此，要加大疾病的防治和預(yù)防工作，重構(gòu)動(dòng)物群體的非特異性免疫功能，加大監(jiān)督力度，建立生豬免疫檔案。

4 結(jié)論與建議

通過(guò)調(diào)研分析，得出結(jié)論：1） 生豬疾病影響情況。能繁母豬占比的系數(shù)為正，符合理論預(yù)期。指數(shù)方程中X1的系數(shù)為0.920，表明能繁母豬占比每增加一個(gè)百分點(diǎn)，則12個(gè)月后生豬出欄數(shù)將增加0.92個(gè)百分點(diǎn)。2） 市場(chǎng)價(jià)格。生豬的市場(chǎng)價(jià)格直接決定了生豬養(yǎng)殖的收益和風(fēng)險(xiǎn)。市場(chǎng)價(jià)格X2的系數(shù)為5.458，表明市場(chǎng)價(jià)格每增加一個(gè)百分點(diǎn)，則12個(gè)月后生豬出欄數(shù)將增加5.458個(gè)百分點(diǎn)。3） 精飼料費(fèi)用。精飼料費(fèi)用是中規(guī)模生豬飼養(yǎng)過(guò)程中的最主要投入，約占生產(chǎn)成本的69%。飼料費(fèi)用的方程系數(shù)X4為-1.372，表明飼料費(fèi)每上升1個(gè)百分點(diǎn)，則12個(gè)月后生豬出欄數(shù)下降1.372個(gè)百分點(diǎn)。4） 仔豬費(fèi)用。仔豬進(jìn)價(jià)對(duì)中規(guī)模生豬生產(chǎn)的影響程較大。X3系數(shù)為-0.970，表明仔豬費(fèi)用每增加1個(gè)百分點(diǎn)，則7個(gè)月后生豬出欄數(shù)下降0.970個(gè)百分點(diǎn)，可適當(dāng)增加其投入來(lái)提高生豬效益。5） 防疫費(fèi)用。防疫費(fèi)用在中規(guī)模生豬養(yǎng)殖成本中所占比例較小，因而其對(duì)生豬養(yǎng)殖的影響并不明顯，但其系數(shù)為負(fù)，符合基本預(yù)期，即隨著防疫費(fèi)用的增加，生豬出欄量將不同程度減小。6） 疾病和政府政策。疫病如果發(fā)生會(huì)迅速上升為生豬生產(chǎn)的主要風(fēng)險(xiǎn)因素，也將給農(nóng)戶帶來(lái)巨大損失，甚至使其退出市場(chǎng)。近年來(lái)，國(guó)家頒發(fā)了一系列政策鼓勵(lì)生豬生產(chǎn)養(yǎng)殖，對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)扶持力度較大。

根據(jù)回歸分析結(jié)果，針對(duì)中規(guī)模生豬生產(chǎn)養(yǎng)殖提出以下意見(jiàn)：1） 適度鼓勵(lì)增加能繁母豬數(shù)量。能繁母豬是養(yǎng)豬業(yè)的基礎(chǔ)，是保障生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的根本。因此，要適度鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶加大對(duì)能繁母豬的飼養(yǎng)，使能繁母豬數(shù)量保持在合理區(qū)間，以保障生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。2） 增強(qiáng)市場(chǎng)透明度，做好生豬價(jià)格保護(hù)措施。生豬產(chǎn)業(yè)屬于需求彈性較大行業(yè)，其價(jià)格的上升會(huì)降低養(yǎng)殖戶的整體收益。因此政府有必要加大資金支持力度，采取支持價(jià)格措施。3） 集中資金鼓勵(lì)和引導(dǎo)養(yǎng)豬業(yè)向規(guī)模化、集約化方向發(fā)展，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。加大對(duì)種豬產(chǎn)業(yè)的扶持力度，完善生豬良種繁育體系，提高生豬生產(chǎn)效率，為生產(chǎn)者提供系統(tǒng)的生豬市場(chǎng)及原材料市場(chǎng)供求信息，從而減少生產(chǎn)的盲目性，保障市場(chǎng)供給。4） 切實(shí)做好疫病防治工作。由于我國(guó)養(yǎng)殖基礎(chǔ)薄弱，基層動(dòng)物防疫體系尚不健全，因此一旦出現(xiàn)疫情，我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)便“驚慌失措”，且損失慘重。因此，要加大疾病的防治和預(yù)防工作，重構(gòu)動(dòng)物群體的非特異性免疫功能，加大監(jiān)督力度，建立生豬免疫檔案。