預防“三高”，選擇綠色健康的主食

高慧

“高學歷、高收入、高工作壓力”，越來越多的 “新三高”人群出現在我們周圍。“新三高”群體普遍地存在于繁忙大都市的公司白領、企業老板人群中。而這些“新三高”人群，時間長了，慢慢步入了“老三高”的人群。人們的作息規律、飲食結構以及工作壓力逐漸呈現了失衡的狀態，以往五六十歲才發病的“三高”癥狀，現在幾乎整整提前了十年，普遍出現了40歲的人，50歲的身體。 高血壓、高血脂、高血糖甚至心臟病這些人們印象中的“老年病”，發病人群已經呈現了年輕化趨勢，尤其集中于“高學歷、高收入、高地位”這些“新三高”人群中，使這類人群生理早衰了十年。也由此，這些病獲得了一個新的名字——“富貴病”，嚴重危害著現代人的健康。

除了調整工作時間、加強運動以外，飲食的調整是這些“富貴病”人群需要格外注意的。飲食不規律、高脂肪食品吃得過多、機械化生產的精細糧食食用過多等等，都是造成“富貴病”的因素。

很多“新三高”人群喜歡購買昂貴的保健品來調節自身的營養平衡，總認為有了保健品的補充，就會保證健康，遠離“三高”。科學證明，保健品只能起到輔助作用，對人體的功能性疾病并沒有預防和抵抗的作用。與其花錢購買價格不菲的保健品，不如從飲食本身的綠色健康入手，多吃有營養的綠色食物才是保證身體健康的基礎。基礎打好了，配合適量的運動及良好的作息，才能保證人體真正的平衡，遠離“三高”。

我們的飲食習慣，讓中國人的飯桌離不開主食。主食與配菜不同，是每個人每天需要攝入的食物。配菜可以根據季節的變化、時令的不同、個人的愛好不同而變化，可選擇性是非常大的。而主食的選擇相對單一。不論你是吃素還是吃葷，都避不開吃主食。我們中國人一般來說主食的選擇以米和面為主。選擇綠色健康的米和面就是我們對自己健康負責的一項重要工作。綠色主食相對于普通主食來說，價格稍貴，但是對我們的健康影響也是最大的。

綠色健康的主食，指的是從產地開始，到成品加工完成的一系列符合綠色健康標準的主食，是不含任何添加劑的天然主食。這樣的主食散發著天然的香氣，營養含量高，保證人體攝入的營養，不含有害物質。相對于大米來說，純天然的面粉加工中，如何保持綠色健康，就需要提到傳統的石磨工藝。石磨面粉營養價值高，綠色健康，所出面粉麥香濃郁，是現代人遠離“三高”的首選主食。這里我們以寧夏榮亨達實業有限公司的石磨面粉來舉例。榮亨達的石磨面粉是清朝年間傳統石磨與現代化制粉工藝相結合生產的面粉，營養價值明顯高于機制面粉。其中胡蘿卜素和維生素E是機制面粉的18倍，粉質潔白細膩，面筋質含量高，不含任何添加劑。近年來，歐美及日本等發達國家已把石磨面粉作為綠色營養健康的首選產品。在我國，隨著人們健康理念的轉變，石磨面粉必將成為現代化都市生活注重健康飲食人士首選的營養主食。

預防“三高”在主食的選擇上，除了要定時定量以外，也要做到以谷類為主，粗細搭配，細糧中可適量增加蕎麥、莜面、燕麥等成分，保持碳水化合物供熱量占總熱量的55%以上。在榮亨達實業有限公司出品的榮亨達石磨坊精品特色面粉禮盒里，裝有石磨麥心粉、餃子粉、蕎麥粉、莜麥粉。該產品選用的是黃土高坡優質小麥、蕎麥、莜麥，采用清朝年間傳統石磨與現代化制粉工藝相結合，在低溫、低速的狀態下研磨而成，完全保留了小麥、蕎麥、莜麥中的蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、維生素、膳食纖維、鈣、鐵、磷等營養物質，其中胡蘿卜素和維生素E是機制面粉的10倍以上，不含任何添加劑。用其制作的面食具有濃郁的自然麥香，原汁原味，是營養專家特別向“三高”人群及預防“三高”人士推薦的產品。

（編輯·宋冰華）