張映輝：有機生活，自然育子

云中鶴

張映輝，1986年畢業于中國人民大學，1998年赴英做訪問學者。從2001年開始，自覺購買有機產品并慢慢走上了自然簡單生活之路。2007年回國，為尋找健康食材開始走訪農場和商超，并于2010年5月起，定期組織北京農夫市集。令人驚詫的是，張映輝不僅在生活方面食用有機食物，在對兩個混血兒子的撫育方面，她也擯棄傳統方式，采用獨特的有機方法，讓兒子收獲了與眾不同的快樂生活。

不碰加工的“兒童食品”

1964年，張映輝出生于黑龍江密山市連珠山鎮，18歲考入人民大學。在18歲前，她生活的環境雖然艱苦，但與自然非常和諧，并且沒有任何浪費。吃的都是應季的食物：春天挖野菜；初夏采野草莓、黃花菜；夏季和初秋則是各種種植蔬菜、水果，以及湖里的野生魚；秋天除了收獲種植的糧食和冬季可儲存的菜外，也采摘一些山上野生的食物，比如榛子、蘑菇等；冬天吃的是儲存的菜和自己曬的干菜，還有自己腌的酸菜、發的豆芽、在木槽里栽的蒜黃。那時，去買東西都是拿著柳條編的籃子、麻袋和純棉布做的袋子、玻璃瓶子，沒有塑料袋也沒有編織袋，唯一的垃圾是不能吃的菜根和爛菜葉子。穿的都是自己家里做的純棉布的衣服；一年四季的鞋子也都是家里手工做的布鞋，鞋幫鞋底是用面粉加水煮出來的糨糊粘在一起的，鞋底是用麻繩一針一針納出來的，鞋底粘上廢舊的自行車外胎；冬天的棉襖、棉鞋里面絮的都是純棉花。“這樣說并不是要我們回到過去，但盡可能簡單、遵從自然的生活方式，應該是社會可持續發展的前提。”張映輝說。

從人民大學畢業后，張映輝于1998年作為訪問學者赴英學習。

其間，她與丈夫路德相識相戀并喜結連理。路德是意大利人，學的是貧困經濟學，博士畢業后一直在英國一家咨詢公司工作，主要是做第三世界和貧困家庭直接相關的項目，也在中國做過項目。由于丈夫的工作需要，張映輝一家人經常要到不同的國家和地區生活，而她慢慢也退居家庭，開始做全職媽媽，并一步步走上了自然生活之路。

2001年，張映輝的第一個孩子昆侖在意大利出生。和國內一樣，商家和醫院攜手打嬰兒和母親的主意，贈送了許多免費的嬰兒食品和宣傳冊子。從醫院回到家后，張映輝看到幾個瓶瓶罐罐，不知該放哪里，于是決定嘗嘗看。打開一小瓶胡蘿卜泥，放到嘴里甜絲絲的，但已經沒有新鮮胡蘿卜剛煮出來的味道。這樣的東西怎么能給娃娃吃？食物的原味都變了或沒有了，孩子怎么能知道真正食物的味道？為了孩子的明天，那時起，她開始有意培養和塑造孩子良好的飲食習慣。

孩子一歲之前，張映輝堅持母乳喂養。一歲開始吃五谷雜糧和根莖類的蔬菜以及幾種水果，動物產品只是后期加一點雞蛋和酸奶，但不讓孩子碰任何維生素或營養品之類的功能性產品。昆侖3歲半上幼兒園后，她就把飯做好，放在大的玻璃罐里，中午讓學校給加熱，但不用微波爐。她做的飯菜，選用的有機食材和調料，盡可能不買深加工食品。孩子平時吃的主要是五谷雜糧、蔬菜、水果和堅果，而且盡可能應季，比如冬天絕不吃反季節的草莓。

就這樣，張映輝的兩個孩子從未碰過一點現成的嬰兒食品，不管是有機的還是常規的，所有食物都是她自己在家里用新鮮食材現吃現做。不僅如此，張映輝全家也不吃變了性的植物蛋白產品，不進補也不吃任何維生素，不吃任何加工好了的現成食品，不在快餐店就餐……這一切都在影響著孩子。

拒絕藥品 有意增加免疫能力

張映輝認為，如果孩子飲食均衡，少接觸各種毒素，活潑多動，生活在充滿愛的環境中，就會有較強的免疫力。這樣的孩子不會輕易生病，即使得病后也會很快恢復健康。

張映輝的兩個孩子都患過病，會感冒，出過水痘，得過手足口疫。得了這些病，開始她只是觀察，以確定具體是什么病，并找出病因。記得昆侖第一次發高燒是在5個月的時候，高燒40℃，張映輝在給昆侖洗過溫水澡后，晚上不停地用溫濕毛巾給他敷頭，后來自行退燒了。

張映輝之所以這樣做，她認為孩子發燒時，首先要搞清楚具體是什么原因。有時玩得太累，會發燒，但很快會退燒；有時發燒伴有發抖，她就給孩子煮姜湯加點蜂蜜；腸胃型流感有時會上吐下瀉，有時只吐，唯一的良方是至少一天不吃任何東西，只喝草本茶或水，之后進食大米小米煮的二米稀飯。張映輝的兩個孩子不管發燒、流感，一般兩三天就好了，不需要任何藥物。

一次，她的一位朋友很是不解，擔心孩子會因咳嗽不及時醫治而加重病情，但又希望向張映輝學習。張映輝解釋說：“有很多媽媽擔心孩子發燒或咳嗽時，不吃藥的話會轉化成肺炎。這里要強調的是，我不給孩子吃藥，甚至很少看醫生，并不是盲目崇尚自然，也非盲目排斥現代醫學。作為媽媽，我在孩子增強抵抗力方面做了很多工作。比如，我會教孩子熱愛自然和運動，不管刮風下雨，只要衣著合適，都會鼓勵孩子們多出去玩，去接觸自然。每年夏季孩子們放暑假時，我們會陪他們登山歷險，這對增強他們良好的體質有著很大關系，抵抗力增強了，對于病情的恢復有著很大幫助。”

朋友聽后，認為她說的很在理，接著問道：“孩子磕磕碰碰是常有的事情，遇到磕傷或小面積出血你會怎么處理？”張映輝說：“平時的磕磕碰碰，我很少給孩子們消毒，有必要的話用清水洗洗就行了。如果非要消毒，用6℃或8℃白醋加點水沖洗即可，沒有必要使用常規消毒產品。因為孩子的皮膚再生能力強，傷口不大，一兩天就沒事了。”

2005年5月，張映輝隨丈夫到國內出差。在北京，二兒子德侖開始出水痘。她知道這是每個孩子身體成長期均會得的一種皮膚病，于是，就每天用燕麥給孩子洗三次澡，減輕瘙癢，滋潤皮膚。不到一周，德侖身上的水痘自行消退，只是留下了一個小小的印痕。

不管孩子得了什么毛病（除非是營養不良），張映輝都堅持簡單飲食，以稀飯和清湯為主。而她總結自己兩個孩子很少生病，或生病后不用任何藥物就能很快恢復健康的原因是：我們生活的各個方面，包括吃、穿、用、玩，盡可能簡單自然；正確對待疾病；一年四季只要有機會就曬太陽，而不是按照“專家”的說法去涂防曬霜，如果是正午或在登山就戴上帽子；在身體健康的基礎上，生病不用藥的目的是給自身免疫系統發揮應有作用的機會，這樣反而加強身體的免疫力或抗病能力。

自然環保給孩子美好童年

很多人質疑，張映輝的丈夫是意大利人，東西方文化的差異，在教育孩子理念上會有不同。其實大家并不了解，歐洲所有國家中，只有意大利在很多方面和中國相近，比如都有著濃厚的飲食文化，并且有許多看上去相似的食物，像面條、餛飩、餃子。傳統的風土文化也相近：注重家庭，家人間的關系都比較親近，人人都喜歡孩子。去過意大利的人都會發現意大利人很注重儀表，幾乎個個都穿戴整齊。

張映輝的丈夫路德很是支持她，并主張一切隨意。尤其是在教育子女方面，夫婦倆從一開始就認為孩子需要健康的食物，需要盡可能地和大自然接觸，不需要太多的玩具，不需要上課外輔導班，需要的是父母在品德和學習上的引導，需要放手讓孩子自由發揮，從而給孩子一個能發揮自己的空間，不去剝奪孩子們該有的快樂、天真、好奇，讓孩子成為孩子！而且路德一直支持妻子所做的公益活動。

2009年，當路德得知一個意大利朋友父親的農場現在只種先鋒玉米時，他開始認識到中國需要保護和使用原生種子的急迫性，更加支持妻子做的事情，比如在北京啟明星雙語學校做有機健康午餐。當年8月和9月，有三個星期，張映輝幾乎天天在學校的廚房，路德就一個人在家帶孩子。張映輝很是感動，她曾這樣說：“沒有丈夫做后盾，光是后顧之憂就得讓我后退了！”

路德一直在關注著妻子張映輝做的事情，有些事情看得更清楚些。比如，中國幾千年的育兒都是自然的傳承，主要是父母養育下一代，而中國現在的社會大多是爺爺奶奶姥姥姥爺在帶孩子。路德和妻子商量，自己的孩子一定要自養，這樣不僅能讓父母與子女間建立良好的關系，對于孩子的成長也更有利。

于是，張映輝全身心投入到了孩子的成長上，不再工作。一次，有位出租車司機經常在張映輝所住的小區外面等活兒，相互熟悉了，忍不住問她：“你這樣待在家里，以前上的大學和工作不都浪費了嗎？”張映輝回答說：“沒有浪費啊，大家都在說現在的孩子有許多問題，其實主要是父母沒有盡責任。大家都把孩子讓長輩和保姆來帶，而不是自己去了解和引導，當然要有問題了。我是母親，理應盡母親的責任，為此我可以放棄工作，因為帶孩子比其他一切都更重要。”

有了丈夫的支持，張映輝對孩子的教育更加用心，她不僅在給孩子吃什么、怎么吃、生病與否、生病了之后怎么辦等方面有著自己獨特的理念，在培育孩子日常生活方面，比如孩子的生活環境、生活規律、干什么、玩什么以及對孩子身心成長方面，也有著與眾不同的做法。

如今，昆侖和德侖都在英國讀書，因工作需要，張映輝每年都會回北京忙上一陣子。母子相隔兩地，孩子們每天晚上都會打來電話，用中文向媽媽問好，并提醒媽媽一定要多注意身體。孩子們的健康成長讓張映輝和丈夫無比開心。

（編輯·麻 雯）