蔬菜病蟲草害的無公害防治

劉卉秋 孫赟 陳雪 曹冬梅

近年來，北方地區蔬菜生產發展迅速，尤其設施蔬菜已成規模，無論是果菜類或葉菜類均已自給有余，國內市場商品菜競爭激烈，菜賤傷農多有發生。因此，進一步提高蔬菜生產效益，必須瞄準國際市場。目前，蔬菜產品在國際貿易中的主要障礙是綠色壁壘，為使其順利地走出國門，必須提高蔬菜產品質量和檔次，克服農藥污染及殘留問題，生產安全、衛生的蔬菜。為此，現將蔬菜病蟲草害的無公害防治技術論述如下。

一、種子消毒

種子可以用化學藥劑消毒或熱力消毒。化學藥劑消毒常因染環境或產品，受到一定限制，而熱力消毒無論是有機蔬菜或無公害蔬菜均不受其限制。溫水浸種生產中常用的消毒的方法，由于種子吸水后導熱性增強，致種子內外受熱均勻，可以殺死種子表面附著的病菌、蟲卵，也能殺死種子內部潛藏的病菌。處于休眠狀態下的種子，比病菌具有更高的抗熱能力。溫水浸種就是利用種子與病菌耐熱能力之間的差異，選擇既能殺死種子內外病菌、蟲卵，又不損傷種子生命力的溫度進行消毒。所用的溫度及浸種的時間，都必須事先用少量種子，經過試驗，確認對種子沒有損害時才能使用。操作時必須嚴格遵守規定的溫度及時間。如防治白菜白斑病、黑斑病、細菌性黑斑病，種子用50℃溫水浸種20分，浸后立即放入冷水中冷卻，撈出晾干后播種。防治甘藍黑腐病、黑斑病、根朽病 種子用50℃溫水浸種30分。浸后立即放入冷水中冷卻，晾干后播種。防治番茄早疫病、斑枯病、葉霉病，種子用52℃溫水浸種30分。浸后在冷水中冷卻，然后催芽播種。防治茄子褐紋病、黃萎病、早疫病、炭疽病，種子先在冷水中預浸3～4小時，然后用55℃溫水浸種15分，或在50℃溫水中浸種30分。浸后立即放入冷水中冷卻，催芽播種或晾干備用。防治辣椒炭疽病種子在55℃溫水中浸種l0分。浸后立即移入冷水中冷卻，然后催芽播種。防治黃瓜炭疽病、黑星病、蔓枯病、細菌性角斑病種子在55℃溫水中浸種10分鐘。浸后用冷水冷卻，然后播種。

二、實施工廠化育苗

在大規模的蔬菜生產時實行工廠化育苗。所謂工廠化育苗就是提倡在潔凈的自然環境或棚室內，用有機或無機的消毒基質，用隔離網紗和溫、光、水、肥、氣的控制技術育苗，防止病蟲草害的傳染，為大面積栽培提供不帶病蟲草害的優質商品苗。必要時利用早熟南瓜、黑子南瓜、葫蘆、甜瓜等耐寒、抗病品種為砧木，嫁接黃瓜、西瓜等作物，可有效地防止黃瓜、西瓜等作物病害的侵染。定植時，需再一次淘汰帶有病蟲雜草的幼苗。在起苗時，應注意苗的大小、優劣，隨手分級存放。栽植時，應按級分區定植。在以后的管理工作中，亦按區分別管理，以求植株生長及產品均整齊一致。

三、調控生產環境控制病蟲草害

在規劃設計蔬菜基地時，應選擇土壤、空氣及水質沒有污染源的地段。栽培中通過對溫、光、空氣濕度的調控，可創造出有利于蔬菜的生長發育而不利于病、蟲、草害發生的環境條件。夏天棚室內的光照過強、溫度過高，可用遮陽網、防蟲網遮光、降溫、隔離，以減少病蟲草害的發生。冬季棚室內的光照過弱、溫度過低、空氣濕度過大易發病。對此，棚室上可使用防霧、防塵的保溫膜，內部可用無紡布作二道膜予以保溫，必要時，在棚室內再建小拱棚，并在拱棚上蓋薄膜、草簾保溫；地面鋪地膜能進一步提高土溫，降低空氣濕度。設施栽培可根據生產的需要，覆蓋1～4層塑料膜保溫。冬春棚室的內外溫差很大，棚室內低溫高濕容易結露滴水而引發病害。為降低空氣濕度，除增溫、補光外，最好對棚室內地面用薄膜全面加以覆蓋，包括溝渠道路在內。這樣才能有效地減少土壤水分蒸發，降低棚室內空氣濕度，防止病、蟲、草害在棚室內發生。

四、提高植株自身抗病性

蔬菜自身的營養狀況與抗病性能有關，病原物的侵染能力取決于蔬菜植株自身的營養狀況，蔬菜的營養條件較好時抗病能力較強。因此，通過科學施肥，調節蔬菜體內的營養水平，增強植株的免疫功能，從而減少病害的發生。試驗證明，增施鉀肥可防治辣椒根腐病、番茄早疫病；葉面噴施1%的硼砂，可有效抑制瓜類蔬菜的白粉病；鐵可降低蔬菜苗期炭疽病的危害程度；鈣、鋅對真菌病害的病斑擴展的抑制作用較強。反之，許多蔬菜在高溫干旱的條件下，由于植株營養不良，常會發生病毒病。病毒病雖無特效藥可治，但可以增施肥水，改善植株的營養狀況，促使植株的生長能力超過病毒病的危害，這樣雖不能完全消滅植株體內的病原菌，但能控制蔬菜的大幅減產。

五、驅避措施

驅避措施是在生產區域的周圍張掛或覆蓋具有某些色澤的材料，用以趕走某些害蟲，使作物免受其危害的農業技術措施。如利用蚜蟲對銀灰色的負趨向性，將銀灰色的地膜覆蓋于地面，以趕走蚜蟲，保護作物。一般每畝用膜約5公斤。也有將銀灰色薄膜或反光塑料薄膜剪成10～15厘米的掛條，掛于棚室周圍，也能收到驅蚜的效果。每畝掛條用量為1.5公斤。夏秋高溫季節，還可用銀灰色的遮陽網覆蓋棚室，既能遮陽降溫，還有驅蚜的效果。

六、誘殺害蟲

誘殺害蟲的措施是根據害蟲的趨光性、趨化性等習性，將害蟲誘集殺死。這種方法簡單易行，投資少，無污染，效果好，可以不用或少用農藥，提高蔬菜產品的質量，是發展無公害蔬菜生產的重要措施。

1.利用害蟲趨光性誘殺 采用白熾燈、高壓汞燈、頻振式誘蟲燈等器具，可誘殺有趨光性的夜蛾科等害蟲。頻振式殺蟲燈是利用害蟲對光源、波長、顏色、氣味的趨性誘殺害蟲，近距離用光，遠距離用波，加上黃色外殼和氣味，可引誘害蟲撲燈，燈外配以頻振式高壓電網觸殺，能達到殺滅成蟲，降低田間產卵量，壓縮害蟲基數，控制其危害蔬菜的目的。其中以頻振式殺蟲燈誘蛾比高壓汞燈更好，方法簡便。試驗表明，它能誘殺鱗翅目、鞘翅目、雙翅目、同翅目中200多種蔬菜害蟲，控制害蟲的效果十分明顯。具有明顯的生態效益、經濟效益。黑光燈不僅可誘殺成蟲，而且還可預測預報蟲情。在夜蛾科成蟲的盛發期，每30～50畝設一盞黑光燈，燈高1.2米左右，燈下20厘米設一盆水，水內溶入少許洗衣粉，以便于害蟲掉入水液中被殺死。每晚21時至次日凌晨4時開燈，可誘殺小菜蛾、斜紋夜蛾、甘藍夜蛾、銀紋夜蛾、甜菜夜蛾、小地老虎、煙青蟲、豆莢螟、螻蛄、金龜子、棉鈴蟲等成蟲。在天氣悶熱、無月光、無風的夜晚，誘殺效果更好。

2.糖醋毒液誘蛾 用糖3份、醋4份、酒1份和水2份，配成糖醋液，并在糖醋液內加入5%的晶體敵百蟲。然后，把盛有毒液的缽放在菜地里，置于高1米的土堆上。每畝放糖醋液體缽3只，白天蓋好，晚上打開，能誘殺斜紋夜蛾、甘藍夜蛾、銀紋夜蛾、小地老虎等害蟲。

3.性誘劑誘殺 如菜蛾性誘劑，每只誘芯含合成性誘劑50微克，用鐵絲吊在離水面l厘米的上方，水盛盆內，并加適量洗衣粉。每盆誘殺半徑約100米，持效期為1個月以上。在菜蛾種群密度較低時，用此法防治效果更為突出。目前已商品化生產的還有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小地老虎等性誘劑誘芯。

4.黃板誘蚜 在30厘米見方的板上，正反面均刷上黃漆。漆干后，在木板上刷一層10號機油。每畝菜地行間豎立放置10～15塊板，黃板要高出植株30厘米。可誘殺蚜蟲、溫室白粉虱和美洲斑潛蠅等害蟲。

七、生物防治

生物防治就是利用生物或其代謝產物來控制蔬菜病蟲害的發生。它主要包括天敵、有益微生物及其產物防治病蟲害。

1.以蟲治蟲 以蟲治蟲就是利用昆蟲的天敵，對有害的昆蟲用寄生或捕食的方法治蟲。捕食性昆蟲常見的有步行蟲、瓢蟲、草蛉等。在農業生產上，利用草蛉、瓢蟲防治蚜蟲，以植綏螨防治葉螨等已取得良好效果。在利用寄生性昆蟲方面，人工飼養赤眼蜂。利用赤眼蜂寄生卵的特性，控制、殺死番茄棉鈴蟲、辣椒煙青蟲等害蟲。其他如麗蚜小蜂防治溫室自粉虱，金小蜂防治菜青蟲等，也在蔬菜生產中取得一定效果。

2.以菌治蟲 昆蟲的病原微生物有千余種，這些微生物對人、畜和植物無害，可用來防治害蟲。用菌防蟲具有應用范圍廣、毒力持久和使用方便的優點。①病原真菌的利用。常用的有白僵菌、綠僵菌和蟲霉。白僵菌以防治大豆食心蟲、玉米螟而著稱，綠僵菌以防治地下害蟲蠐螬而出名，蟲霉則是蔬菜蚜蟲的重要病原菌。②蘇云金桿菌的利用。蘇云金桿菌又稱Bt殺蟲劑。它是一種寄生于昆蟲體內的細菌，是微生物農藥中應用最廣泛的一類。我國市場上已出現多種蘇云金桿菌制劑，如高效Bt、復方青蟲菌、大寶、7216生物農藥等，用其防治鱗翅目的害蟲效果明顯。

八、化學防治科學用藥

化學農藥仍是目前防治病蟲害的重要而有效的手段。無公害蔬菜并非不使用化學農藥，關鍵是如何科學合理地使用。嚴格遵守國家有關農藥安全、合理使用的規定，嚴禁在蔬菜上使用劇毒、高毒、高殘留和有“三致”作用的農藥，推廣高效、低毒、低殘留農藥。嚴格控制蔬菜的農藥殘留不超標和嚴格控制蔬菜的農藥安全使用間隔期是保證化學農藥不超標的重要措施。同時加強對蔬菜農藥殘留的監測力度，嚴禁銷售農藥殘留超標的蔬菜。

九、慎用除草劑

一般除草劑多數是人工合成的化學農藥，在有機食品的生產中早已明令禁止使用。在綠色食品及無公害食品的生產中，根據不同藥品和作物，有禁止或限量使用的規定。筆者認為，蔬菜作物種類多、生產周期短，而除草劑的殘效期長，即使對在田蔬菜無害，但對后茬蔬菜會有一定影響。過去，部分蔬菜生產的一些行業標準或地方標準中，對除草劑只是限量使用；目前，多數蔬菜生產的標準和規程中，均已將除草劑列入禁用的范疇。