陜西果業包裝設計的發展現狀與對策

趙菡菲

陜西地區生產水果屬于全國的大省之一。根據果品，確定在全省實際情況的優勢下，在黃土高原建設優質新鮮的蘋果，梨生產區；在渭北南沿和關中使用過程加工建設新鮮的蘋果生產區；在沿黃河和渭河在渭河領域建設紅棗生產區；在漢江秦嶺建設獼猴桃生產區，逐步形成科學合理、特色果業結構。近年來，隨著果業生產的發展，陜西果業以及包裝設計發展迅速，也有一些精美的品牌包裝在國內市場已經形成了一定的影響，帶動了產業發展和利潤增長。

一、陜西果業包裝設計發展現狀

（一）果業包裝總體狀況：果業包裝在我省以蘋果，石榴，獼猴桃等包裝為主。全省蘋果售出約有40%用保鮮塑料袋包裝流通，近6億公斤貯藏蘋果七成以上用保鮮塑料袋貯藏，每年需用各種規格保鮮塑料袋約8000萬條；另外有60%使用紙箱包裝，紙箱包裝每年約需6000萬個；進入市場流通的有80%使用發泡網包裝，每年約需發泡網20億只。

（二）果業包裝的應用情況：首先高檔包裝，其外觀設計精美，紙箱抗壓能力和防潮能力都符合標準，紙箱上都印有自己的品牌、商標、裝果數量及產地。現在其包裝正逐步以3至5公斤裝為主；而中檔包裝，消費群體主要是工薪階層。根據紙箱的顏色基本以紅色、粉色為主，紙箱上一般沒有品牌、商標和原產地，通常箱子上唯一只印有"水晶富士"、"西北蘋果"或蘋果的英文"APPLE"等字樣，一般紙箱的質量低，其內部果實品質各不相同，多用發泡網套果，不分層分隔。這種包裝在市場中有較大的份額，趨同于消費者心理；還有保鮮塑料袋包裝方面，主要銷往一些中等城市和農村地區，保鮮塑料袋以白色和粉紅色為主，其內果品混雜多樣。

二、陜西市場上果業包裝存在的問題

（一）陜西果業銷售市場上使用的水果包裝種類繁多，高中低檔次的包裝都有，特別是紙箱應用越來越普遍。從外觀上看，主要的高檔包裝，從原來的低檔次轉變為中檔次為主，并逐步向小型化、精品化方向發展，使用高檔紙箱的數量大幅增長。但作為一個整體，陜西的果品銷售中，尤其是中高檔果品包裝檔次仍然偏低，包裝紙箱不同尺寸和印刷規格，質量參差不齊。因此，在競爭的包裝在市場上水果的低質量一直沒有相應的知名度和市場占有率，具有與果品包裝的選擇有很大的關系。

（二）果品包裝的標識沒有突出產地名稱和特色，品牌宣傳效果不佳。陜西果業在本地生產的水果在市場上基本上沒有當地的水果包裝，沒有統一的品牌和標識，只是籠統地使用“富士蘋果”或“陜西石榴”、“火晶柿子”等，不利于擴大對外宣傳，提高本土品牌水果在國內甚至是在世界各地的知名度。

三、 果業包裝設計發展應對的思路及建議

（一）進一步提升對果業包裝設計的意識。優秀的包裝設計是商品一種終生的、免費的廣告，能讓消費者自然地產生一種強烈的購買愿望。包裝設計直接針對產品，能兼起品牌名稱，廣告等作用，是果實品質的一個有機組成部分，新穎的外觀，以滿足消費者心理的包裝設計，不僅要給商品打造一種高端的象征，而且可以添加提高產品附加值的重要性。水果包裝是特定的品牌形象，對消費者購買意愿的水果有直接的影響。

（二）根據消費市場的發展趨勢，確定水果的包裝方向。在當今日益豐富水果品種的情況下，人們的消費觀念、消費方式等都發生了顯著變化。對果品包裝設計的要求也是多種多樣：

一是方便小巧型。目前，水果消費已漸漸變為買新吃鮮，少量多次的特性，以方便消費者的購買趨勢。因此，超過十公斤以上的水果箱裝已經不能滿足大多數消費者的需求，大多數消費者更喜歡使用3至5公斤甚至含量更小的果品包裝。包裝尺寸的選擇應注意產地和銷售銜接市場需求的時候，則需要建立一系列標準化的包裝尺寸，才能滿足國際化公認系統的要求。

二是高端精美型。國產優質水果包裝設計高端化將占據國內市場，走出國門的必然選擇就是參與國際化競爭。

三是信任透明型。應當包裝的部分結構采用透明的材料，設計出一些可透視窗，以吸引消費者的眼球，讓消費者能夠對水果的顏色、大小、形狀等一目了然，增強了自然親和力，將促使消費者進行快速比較時，與同類似產品做出傾向性的選擇，從而增加了消費者的購買欲和信任感。

（三）圍繞果業品牌建設，果業品牌包裝的實現。品牌有售，在市場和競爭對手的產品區分開無形資產是基于消費者選擇的商品，是企業（行業）的手段來實現利潤最大化，已成為市場競爭的主要手段。特別是對于農產品，在很大程度上，品牌最直接和最極致的表現就是包裝設計。在包裝上，要注意與水果產業緊密結合起來，建立品牌，包裝，真正樹立品牌意識。而在包裝的材料選擇和包裝的設計等方面要充分考慮到果品的特性、市場的特點、消費者心理等因素，力爭給予強烈的現代包裝的視覺沖擊力和文化品位，從而使包裝精美、品牌包裝與優質果品相得益彰。

（四）建立綠色包裝，體現生態理念。綠色包裝符合生態、環保、健康的消費潮流，是果業包裝設計未來發展的方向。果品的綠色包裝應當考慮是否利于節約人力、物力、能源、資源和流通力量；是否會對環境等各流通環節，每個操作員和消費者造成循環污染；是否有利于回收、再循環或再利用等，還應符合國際瓦楞紙箱聯盟環保法規的規定，即不應該有膜或瓦楞紙產品無直接等處理，紙漿和紙張。果品包裝在其實際操作中，應注重選擇無污染、可回收的包裝材料，逐步實現果品的綠色包裝。

總之，陜西果業包裝設計年輕而又偉大的職業生涯，但是，在激烈的市場沖擊前，所面臨的挑戰也是非常現實的，如果不夠努力就會失去了機會，我們必須高度重視和積極應對，充分了解認識果業包裝設計的重要性和必要性，實施品牌包裝，突出個性包裝，并在生產制作成專用的果品包裝時，最好輔以保鮮的性能，以保證穩定的品質同時，也能使果業包裝設計能夠更好地展示陜西地區的特色文化。

【作者單位：西安建筑科技大學】