食品質量追溯平臺難把質量關

任國省

“前段時間看新聞說，食品質量追溯平臺已經開通，手機就可查詢奶粉哪里來，可是我找了半天，發現類似的平臺很多，都不知道哪個是正宗的?！苯眨夼恐码娒襟w詢問，同時追問，這樣的平臺能否把關質量安全？

調查：

類似平臺較多，想找到不容易

正打算給孩子斷奶的崔女士近日一直關注奶粉問題，這時，食品質量追溯平臺開通的新聞吸引了她。據稱，消費者通過智能手機、平臺網站，向前可追溯嬰幼兒配方奶粉產于哪個工廠、奶源是何時何地來自哪個牧場，向后可追溯到它具體發往的市場，實現放心購買。“雖然只是幾家企業的試點，但還是放心不少?！钡?，崔女士搜索發現，網上類似的平臺太多了，根本分不清哪個才是正宗的。

據了解，食品質量追溯平臺由工業和信息化部消費品工業司牽頭成立，將企業質量可追溯系統與國家平臺對接，通過打通生產、檢驗、監管和消費各個環節，讓消費者了解符合衛生安全的生產和流通過程，從源頭上保障消費者的合法權益，能夠讓消費者對乳制品更為放心。

隨后，記者在百度連續搜索“食品追溯平臺”、“食品質量追溯平臺”等關鍵詞，但搜索結果的首頁上都沒有“食品工業企業質量安全追溯平臺”的鏈接。輸入該平臺全稱后，搜索結果首頁上也只是“國家食品安全追溯平臺”、“食品工業企業質量安全追溯平臺”，并無該平臺鏈接。搜索到的平臺有的是其他部委建立的查詢平臺，如“國家食品安全追溯平臺”是國家發改委確定的重點食品質量安全追溯物聯網應用示范工程，還有的是企業自行建立的平臺。記者反復查詢才找到“食品工業企業質量安全追溯平臺”（其網址為 http：//www.foodcredit.org.cn/zs/zhuisu.html），先期作為試點的有6家乳企，此外，貴州茅臺、五糧液兩家白酒企業，以及錫林郭勒牛羊肉相關產品也實現了可追溯。

追問：

追溯平臺能否把關質量安全？

建立從生產加工到流通消費的全程監管機制、社會共治制度和可追溯體系，是保障“舌尖上的安全”的重要舉措。

工業和信息化部積極探索推動食品工業企業質量安全追溯體系建設工作，計劃用2年至5年時間建設食品工業企業質量安全追溯平臺，在嬰幼兒配方乳粉、白酒等領域開展食品質量安全信息追溯體系建設試點，面向消費者提供企業公開法定信息實時追溯服務，強化企業質量安全主體責任。

“追溯平臺能否把關質量安全？可追溯就代表產品質量沒有問題嗎？”崔女士表示，對她來說，在意的不是出了問題后這個奶粉是不是能追溯，而是不出問題。

對此，河北省食品工業協會有關專家表示，食品從生產到消費的環節很多，各監管部門之間協調的難度相當大，保障食品安全是一個非常復雜的問題。建立食品質量可追溯體系是一個趨勢，一個是正向追溯，如廠家發現問題，可實現產品的凍結與召回。第二就是反追溯，如說消費者在食用過程中發現問題，可通過二維碼查詢具體數據，從而對經銷商進行反饋。

“不管怎么樣，追溯體系對企業來說是一個約束，有了追溯體系，再加上相應的懲罰機制，食品企業會更加注重產品質量?！痹搶＜艺f。endprint