2014年度餐飲食品安全優秀案例在京發布

陳浩

10月18日，第十二屆中國食品安全年會在京召開，作為年會的系列活動之一，由聯合利華飲食策劃與中國食品安全報社共同主辦的2014年度餐飲食品安全優秀案例征集活動告一段落。此次案例征集經過報名征集、專家審核指導，最終眉州東坡、旺順閣魚頭泡餅、西貝莜面村、廖記棒棒雞等12個餐飲企業所提報的案例脫穎而出，榮獲優秀案例稱號。

今年8月，餐飲企業合作伙伴聯合利華飲食策劃攜手中國食品安全報社共同發起了2014年度餐飲食品安全優秀案例征集活動，旨在展示餐飲企業在食品安全方面所做出的努力，促進行業交流借鑒，挖掘和推廣餐飲食品安全管理的經驗，從而提升餐飲行業從業者整體的餐飲食品安全管理意識與技能。

會上，聯合利華飲食策劃中國區總裁陳意星表示，餐飲食品安全的把控要依靠從‘田間到‘餐桌中每一個環節、每一個工作者的共同努力，做好餐飲食品安全是餐飲行業從業者的責任所在。作為整個餐飲食品安全鏈條中的一個成員，正是這份責任讓聯合利華飲食策劃執著于關注餐飲食品安全。

據悉，會后組委會將組織專家與相關企業的進一步溝通，完善企業內部食品安全管理體系，并將這些成功的餐飲食品安全管理經驗推廣到更多餐飲企業。endprint