調理食品有機固廢好氧堆肥效果的工藝基礎

劉新

摘要：針對食品剩余污泥特性，采用高溫好氧堆肥工藝，用牛糞、米糠、木片作添加劑，探討3組配比試驗，即1號為原泥料 ∶食品剩余污泥 ∶牛糞 ∶米糠 ∶木片=1 ∶0.5 ∶ 0.34 ∶ 0.86（體積比，下同），2號為原泥料 ∶食品剩余污泥 ∶米糠 ∶木片=1 ∶0.5 ∶ 0.45 ∶ 0.71，3號為原泥料 ∶食品剩余污泥 ∶牛糞 ∶米糠 ∶木片=1 ∶0.5 ∶ 0.23 ∶0.56。結果顯示，2號的效果最好，其溫度、含水率、pH值、有機質含量、總有機碳含量最終為27.2 ℃、30.6%、6.8、64.5%、32.1%。

關鍵詞：食品剩余污泥；有機固體廢棄物；高溫好氧堆肥；調理劑；工藝

中圖分類號： X705；S141.4文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2014）09-0294-03

1材料與方法

1.1試驗裝置

試驗采用自制的好氧堆肥發酵裝置，裝置的設計容量為500 L。試驗裝置反應器內設置穿孔通氣采用曝氣泵進行強制通風，以確保堆料處于均一富氧狀態，供氣量通過閥門及氣體流量計調節，附加電路時間控制開關。為了保溫及減少水分揮發，反應器頂部加蓋密封，設置斜板冷凝導流板，發酵槽外側附著5 cm保溫材料；在反應器頂蓋上設置直徑為2 cm的排氣孔2個，以保證反應器內空氣暢通。本試驗共設置 3組反應器，將原材料按一定的比例進行拌合配比加入小試裝置中，發酵裝置如圖1所示。

1.2試驗材料

原材料為食品加工廠提供的食品加工水處理設施剩余污泥、奶牛場牛糞、片狀木頭以及米糠等。高效微生物菌群為 HI-DEM工程菌。本試驗采用3組不同的原料配比來達到較好的性價比，堆肥原料性質見表1。

1.2試驗方法

2結果與分析

2.1堆肥過程中溫度的變化

溫度是高溫堆肥中無害化的指標，直接影響堆肥的質量，所以溫度對于有機物的分解及物質的轉化具有很大的影響[6，10]。試驗中堆體溫度隨時間的變化曲線如2圖所示。堆肥反應器啟動后，微生物迅速增長并對有機物進行分解，釋放出大量的熱量，堆體的溫度迅速升高，

2.2堆體中含水率的變化

堆肥原料的水分含量直接影響好氧堆肥的反應速度與堆肥質量[8]，具體控制多少水分才是適宜的，這決定于堆肥的組成、性質和有機質含量。通常堆肥原料中有機質含量越高，則所要控制的水分含量也會高。堆肥有機物含量與水分關系為：endprint

摘要：針對食品剩余污泥特性，采用高溫好氧堆肥工藝，用牛糞、米糠、木片作添加劑，探討3組配比試驗，即1號為原泥料 ∶食品剩余污泥 ∶牛糞 ∶米糠 ∶木片=1 ∶0.5 ∶ 0.34 ∶ 0.86（體積比，下同），2號為原泥料 ∶食品剩余污泥 ∶米糠 ∶木片=1 ∶0.5 ∶ 0.45 ∶ 0.71，3號為原泥料 ∶食品剩余污泥 ∶牛糞 ∶米糠 ∶木片=1 ∶0.5 ∶ 0.23 ∶0.56。結果顯示，2號的效果最好，其溫度、含水率、pH值、有機質含量、總有機碳含量最終為27.2 ℃、30.6%、6.8、64.5%、32.1%。

關鍵詞：食品剩余污泥；有機固體廢棄物；高溫好氧堆肥；調理劑；工藝

中圖分類號： X705；S141.4文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2014）09-0294-03

1材料與方法

1.1試驗裝置

試驗采用自制的好氧堆肥發酵裝置，裝置的設計容量為500 L。試驗裝置反應器內設置穿孔通氣采用曝氣泵進行強制通風，以確保堆料處于均一富氧狀態，供氣量通過閥門及氣體流量計調節，附加電路時間控制開關。為了保溫及減少水分揮發，反應器頂部加蓋密封，設置斜板冷凝導流板，發酵槽外側附著5 cm保溫材料；在反應器頂蓋上設置直徑為2 cm的排氣孔2個，以保證反應器內空氣暢通。本試驗共設置 3組反應器，將原材料按一定的比例進行拌合配比加入小試裝置中，發酵裝置如圖1所示。

1.2試驗材料

原材料為食品加工廠提供的食品加工水處理設施剩余污泥、奶牛場牛糞、片狀木頭以及米糠等。高效微生物菌群為 HI-DEM工程菌。本試驗采用3組不同的原料配比來達到較好的性價比，堆肥原料性質見表1。

1.2試驗方法

2結果與分析

2.1堆肥過程中溫度的變化

溫度是高溫堆肥中無害化的指標，直接影響堆肥的質量，所以溫度對于有機物的分解及物質的轉化具有很大的影響[6，10]。試驗中堆體溫度隨時間的變化曲線如2圖所示。堆肥反應器啟動后，微生物迅速增長并對有機物進行分解，釋放出大量的熱量，堆體的溫度迅速升高，

2.2堆體中含水率的變化

堆肥原料的水分含量直接影響好氧堆肥的反應速度與堆肥質量[8]，具體控制多少水分才是適宜的，這決定于堆肥的組成、性質和有機質含量。通常堆肥原料中有機質含量越高，則所要控制的水分含量也會高。堆肥有機物含量與水分關系為：endprint

摘要：針對食品剩余污泥特性，采用高溫好氧堆肥工藝，用牛糞、米糠、木片作添加劑，探討3組配比試驗，即1號為原泥料 ∶食品剩余污泥 ∶牛糞 ∶米糠 ∶木片=1 ∶0.5 ∶ 0.34 ∶ 0.86（體積比，下同），2號為原泥料 ∶食品剩余污泥 ∶米糠 ∶木片=1 ∶0.5 ∶ 0.45 ∶ 0.71，3號為原泥料 ∶食品剩余污泥 ∶牛糞 ∶米糠 ∶木片=1 ∶0.5 ∶ 0.23 ∶0.56。結果顯示，2號的效果最好，其溫度、含水率、pH值、有機質含量、總有機碳含量最終為27.2 ℃、30.6%、6.8、64.5%、32.1%。

關鍵詞：食品剩余污泥；有機固體廢棄物；高溫好氧堆肥；調理劑；工藝

中圖分類號： X705；S141.4文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2014）09-0294-03

1材料與方法

1.1試驗裝置

試驗采用自制的好氧堆肥發酵裝置，裝置的設計容量為500 L。試驗裝置反應器內設置穿孔通氣采用曝氣泵進行強制通風，以確保堆料處于均一富氧狀態，供氣量通過閥門及氣體流量計調節，附加電路時間控制開關。為了保溫及減少水分揮發，反應器頂部加蓋密封，設置斜板冷凝導流板，發酵槽外側附著5 cm保溫材料；在反應器頂蓋上設置直徑為2 cm的排氣孔2個，以保證反應器內空氣暢通。本試驗共設置 3組反應器，將原材料按一定的比例進行拌合配比加入小試裝置中，發酵裝置如圖1所示。

1.2試驗材料

原材料為食品加工廠提供的食品加工水處理設施剩余污泥、奶牛場牛糞、片狀木頭以及米糠等。高效微生物菌群為 HI-DEM工程菌。本試驗采用3組不同的原料配比來達到較好的性價比，堆肥原料性質見表1。

1.2試驗方法

2結果與分析

2.1堆肥過程中溫度的變化

溫度是高溫堆肥中無害化的指標，直接影響堆肥的質量，所以溫度對于有機物的分解及物質的轉化具有很大的影響[6，10]。試驗中堆體溫度隨時間的變化曲線如2圖所示。堆肥反應器啟動后，微生物迅速增長并對有機物進行分解，釋放出大量的熱量，堆體的溫度迅速升高，

2.2堆體中含水率的變化

堆肥原料的水分含量直接影響好氧堆肥的反應速度與堆肥質量[8]，具體控制多少水分才是適宜的，這決定于堆肥的組成、性質和有機質含量。通常堆肥原料中有機質含量越高，則所要控制的水分含量也會高。堆肥有機物含量與水分關系為：endprint