鮮食及紫薯淀粉加工甘薯新品種徐紫薯4號的選育與栽培要點

李強等

摘要：徐紫薯4號系江蘇徐州甘薯研究中心利用親緣關系較遠的2個親本凌紫與徐薯18雜交選育而成的紫肉品種。該品種鮮薯、薯干產量較高，蒸煮后黏香，富含蛋白質，花青苷含量高，商品性好，抗根腐病，耐旱耐貯，適合食用及紫薯淀粉加工用，適合在沙土上種植，密植增鉀、前促后控、適期收獲。

關鍵詞：紫薯；徐紫薯4號；品種選育；栽培要點

中圖分類號：S531.04文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2014）09-0086-02

收稿日期：2013—12—02

基金項目：國家高技術研究發展計劃（“863”計劃） （編號：2012AA101204）；中國農業科學院與北京市大興區合作項目；HarvestPlus 基金（編號：HP8272）；江蘇省科技支撐計劃（編號：BE2013437）。

作者簡介：李強（1971—），男，江蘇徐州人，博士，研究員，主要從事甘薯遺傳育種研究。Tel：（0516）82189203；E-mail：instrong@163.com。甘薯以其廣泛的適應性及營養全面的特點，受到生產者、加工企業、消費者的重視，特別是富含花青苷的紫肉甘薯，具有防癌、抗癌、護肝、降糖、減緩大腦老化等功效[1-4]。江蘇省最早從20世紀90年代開始進行紫肉甘薯新品種的選育工作，育成了食用紫肉甘薯品種徐紫薯1號，隨后通過引進日本等國家的紫肉甘薯品種，全國開始進行食用及色素用紫肉甘薯品種的選育工作[5]。近年來，我國學者利用高花青苷含量的日本紫薯品種凌紫（Ayamurasaki）作為親本，育成了徐紫薯3號、寧紫薯2號等新品種[6-7]。徐紫薯4號系江蘇徐州甘薯研究中心利用親緣關系較遠的2個親本凌紫與徐薯18雜交選育而成的紫肉品種[8-9]。該品種薯皮及薯肉均呈紫色，薯形長紡綞形，大中薯率高，鮮薯、薯干產量較高，花青苷含量高，適合食用或淀粉加工用。

1選育經過

徐紫薯4號是用凌紫作為母本，徐薯18作為父本，通過嫁接誘導開花、有性雜交、加速繁殖、多點綜合鑒定選育而成，原系譜號為徐2003-80-08。2002年配制雜交組合并收獲實生種子。2003年播種進行第一代實生苗篩選，薯形美觀，紫肉色深紫。2004—2005年參加復選圃鑒定。2006年參加鑒定圃鑒定。2007—2008年參加新品種聯合鑒定、多點鑒定。2007—2009年在北京市參加異地鑒定，鮮薯產量較高、烘干率較高、花青苷含量高、綜合性狀優良。2010—2011年參加國家甘薯品種北方特用組區域試驗。2012年參加國家特用區組甘薯品種生產試驗。

2主要特征特性

2.1形態特征

徐紫薯4號萌芽性較好，長蔓，莖蔓較細，莖葉生長勢較強，基部分枝數5～6個，頂葉黃綠色，成年葉綠色，葉脈綠色，葉片心形帶齒，莖蔓綠色帶紫點，紫紅皮紫肉，結薯集中，薯塊整齊，單株結薯3個左右，大中薯率較高。

2.2抗逆性鑒定

中國農業科學院甘薯研究所、山東省煙臺市農業科學研究院、江蘇省農業科學院3點2年田間自然誘發鑒定根腐病、莖線蟲病，室內人工接種鑒定黑斑病鑒定結果表明，徐紫薯4號抗根腐病，感莖線蟲病、黑斑病。該品種在沙土地表現為莖蔓健壯、較抗旱、耐貯。

2.3品質鑒定

2010—2012年徐紫薯4號參加國家特用區組甘薯區試、生產試驗，平均烘干率為28.42%，比對照寧紫薯1號高4.08百分點。鮮薯平均花青苷含量為439.8 μg/g，極顯著高于對照寧紫薯1號，蒸煮黏度較好，略有香味，不甜。薯干淀粉含量為55.71%，粗蛋白含量為6.51%，顯著高于對照寧紫薯1號，還原糖含量、可溶性糖含量分別為3.89%、7.33%。

3薯塊產量表現

3.1多點鑒定試驗

2007—2008年品比試驗表明，徐紫薯4號鮮薯產量穩定在18 750.0 kg/hm2以上；2009年在北京市大興區無病地種植，徐紫薯4號鮮薯產量高達55 555.5 kg/hm2，薯干產量達14 701.5 kg/hm2。

3.2國家甘薯特用區組品種區域試驗

2010年參加全國甘薯北方特用組品種區域試驗，徐紫薯4號平均鮮薯產量為19 962.0 kg/hm2，比對照寧紫薯1號增產3.33%；平均薯干產量為5 794.5 kg/hm2，比寧紫薯1號增產20.54%。2011年繼續試驗，徐紫薯4號平均鮮薯產量 為22 680.0 kg/hm2，比寧紫薯1號增產6.72%；平均薯干產量 為6 238.5 kg/hm2，比寧紫薯1號增產24.68%。徐紫薯4號兩年平均鮮薯產量為21 321.0 kg/hm2，比寧紫薯1號增產510%；平均薯干產量為6 016.5 kg/hm2，比寧紫薯1號增產22.67%。

3.3國家甘薯特用區組品種生產試驗

2012年參加特用型甘薯品種生產試驗，徐紫薯4號平均鮮薯產量為27 532.5 kg/hm2，比對照寧紫薯1號平均增產10.92%；平均薯干產量為8 062.5 kg/hm2。經國家區試、生產試驗3年23點次鑒定，徐紫薯4號平均鮮薯產量為 22 131 kg/hm2，比對照寧紫薯1號增產6.00%；薯干產量為 6 283.5 kg/hm2，平均增產23.77%。

4栽培要點

4.1及早排種，培育采苗圃壯薯

徐紫薯4號萌芽性較好，苗床排種量控制在20 kg/m2左右；自然或加溫條件下，當土溫達到14 ℃時即可排種，雙膜覆蓋溫床育苗可以提早到3月上中旬育苗。當薯苗長至20 cm高時，加溫育苗應揭掉棚膜煉苗3～5 d后進行高剪苗，自然條件下育苗應直接進行高剪苗，及時栽入采苗圃，培育壯苗。

4.2密植增鉀，提高薯塊的商品性

選擇無病地種植，根據徐紫薯4號較耐旱、不耐澇的特性，可以選擇偏沙性、肥力水平一般田塊種植。該品種莖蔓較長，單株結薯較少，可以通過適度密植降低單薯塊質量。在沙性土壤上適宜種植密度為53 000株/hm2左右。

4.3前促后控，保持莖蔓平穩生長

徐紫薯4號封壟后，田間長勢較旺，栽后澆足水，促進早發，封壟后采用提蔓或噴施15 g/hm2烯效唑防止旺長，整個生長期保持地上部莖蔓平穩生長，后期注意防澇降漬，增加土壤透氣性。

4.4適期收獲，增加產量與經濟效益

紫薯鮮食用栽培，大田生長期控制在140 d左右，提早上市，增加收益。紫薯淀粉加工用栽培，可以選擇10月上中旬收獲，霜降前結束收獲，充分提高淀粉、花青苷含量，提高加工收益。

參考文獻：

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