艾葉陳化前后揮發油成分種類及含量變化研究

★ 夏循禮 梁永紅 馬彩朝 (江西中醫藥大學 江西南昌330004)

艾葉是一味常用中藥。民間端午期間采摘艾葉懸掛在門窗、庭院，或者做成香囊飾佩腰間，用于祛邪避邪、防治時疫。現代科學研究認為，懸佩艾葉或其制品祛邪避邪的習俗，有其“科學”基礎:艾葉的揮發油成分對環境有害微生物有消毒殺菌功能［1］;艾條熏蒸對10多種常見細菌具有殺菌或抑菌作用［2］，對乙肝病毒 HBsAg的抗原性有明顯破壞作用［3］;艾葉煙熏可防止細菌感染［4］;艾條煙熏病室和婦產科效果理想［5，6］;艾葉煙氣能抑制多種致病微生物，預防流行型感冒等呼吸道傳染病［7］等。

關于艾葉揮發油的含量和功效作用，有兩種不同的說法:一說鮮艾葉的揮發油含量高［8］，功效作用強;一說陳艾葉的揮發油含量高，功效作用強。具體到艾葉揮發油的種類及其含量在鮮艾葉陳化過程中的變化，未見相關報道。本文就艾葉陳化前后揮發油成分的種類及含量變化作一簡要分析。

1 材料

鮮艾葉采自湖北省蘄春縣蘄州鎮野外，經江西中醫藥大學梁永紅鑒定，確認為菊科蒿屬植物艾(Artemisia argyi Levi.Et.Vant.)，除雜、除灰、除去梗和葉柄，晾干備用。

安捷倫6890型氣相色譜儀，FID檢測器;非極性HP－5石英毛細管柱;DSQ質譜。實驗用水為雙純水，高純氮氣，其余試劑為分析純。

2 方法與結果

2.1 發油提取 取鮮艾葉20g，稍加剪碎，置于500mL圓底燒瓶中，加入300mL蒸餾水，冷浸1h后按水蒸汽蒸餾法加熱提取，回流4h后，分出揮發油妥為儲存，即為鮮艾葉揮發油樣品;取晾干的上述艾葉用同樣的水蒸汽蒸餾法提取同批次艾葉揮發油，即為陳艾葉揮發油樣品。

2.2 檢測方法 色譜柱:非極性HP－5毛細管柱(30m ×0.32mm ×0.25μm);程序升溫:初始溫度50℃，每分鐘7℃升至130℃，再每分鐘25℃升至250℃，保持5min，分流進樣(100∶1);載氣為高純氮氣;檢測器:FID，250℃;進樣口溫度:260℃;進樣量5μL(乙酸乙酯稀釋100倍)。

質譜條件:電離方式為EI源，源溫:250℃，電離電壓為100ev，質量范圍m/z 38～400全程掃描。質譜檢索標準庫:NIST庫。定性方法:色譜分離后，質譜解析各相關色譜峰，得到質譜圖，查閱有關質譜圖。

2.3 結果 艾葉揮發油成分氣相色譜分析見圖1～2和表1。

圖1 鮮艾葉揮發油樣品的氣相色譜分析圖

圖2 陳艾葉揮發油樣品的氣相色譜分析圖

表1 新鮮艾葉和陳艾葉揮發性成分變化情況

由圖可知，鮮艾葉和陳艾葉揮發油氣相色譜圖譜有四個特征:(1)鮮艾葉揮發油和陳艾葉揮發油都有，但是在陳艾葉揮發油中含量降低的成分峰有:4.421，6.762，11.171，15.733;(2)鮮艾葉揮發油和陳艾葉揮發油中都有，但是在陳艾葉揮發油中含量增加的成分峰有:5.328，9.412，19.690，22.496，23.975，24.924，25.313;(3)鮮艾葉揮發油和陳艾葉揮發油中都有，并且含量變化不大的成分峰有:10.234，17.667;(4)鮮艾葉揮發油中沒有，陳艾葉揮發油中出現的成分峰有:7.488，7.825，8.730，22.343，26.433。如表 1。

從以上的鮮艾葉和陳艾葉揮發油氣相色譜數據分析可知，艾葉的揮發油成分在陳化過程中揮發油種類變化并不大，出現了 7.488、7.825、8.730、22.343和26.433五處峰，且峰值相對不大;揮發油含量降低的種類有 4.421、6.762、11.171 和 15.733四處峰，且4.421和6.762兩處峰值降低很大;揮發油含量變化不大的種類有10.234和17.667兩處峰，峰值相對也不大;揮發油含量增加的種類有5.328、9.412、19.690、22.496、23.975、24.924 和25.313七處峰，并且這些峰的峰值增加都相對較大。

3 討論

艾葉消毒殺菌的功效物質基礎一般歸因于其揮發油成分，這一點在民俗懸掛艾葉或佩戴艾葉制品香囊等的現代解釋中常常提到，也是醫院病房和居家采用艾條燃燒清潔環境實驗得出的相關結論［1］。民俗懸掛艾葉常選鮮艾葉，并且以選取農歷端午節前后幾天的艾葉為宜，有實驗表明端午節前后采摘的艾葉比春季和秋季采摘的艾葉的揮發油的總含量要高［9］;而艾條則一般習慣選用陳化艾葉制絨之后制作而成，這可能源于中醫灸法所用艾條宜選陳艾，如《孟子》和《本草綱目》所言“七年之疾，求三年之艾”［10，11］。

中醫艾灸功效的主要機制是其溫熱作用，即艾條燃燒產生的溫熱，而艾葉消毒殺菌功效的機制在于其揮發油成分，因此用于消毒殺菌功效的艾葉到底以鮮艾葉為佳，還是以陳化艾葉為佳，需要從艾葉的揮發油的消毒殺菌作用特征及其含量來確定。本實驗表明鮮艾葉在陳化過程中揮發油成分的種類及其含量會發生較大的變化。分析艾葉揮發油各主要成分的消毒殺菌功效作用，以及發揮功效的成分在陳化過程中含量的變化情況，才能為空氣保健和環境消毒清潔作用該選用鮮艾葉還是陳艾葉提供科學依據。當然，艾葉消毒殺菌的功效作用也有可能是其全體或者多種揮發油成分的綜合效應，誠如是，也需要開展對鮮艾葉和陳艾葉的揮發油全部或者多種成分的組合進行消毒殺菌功效作用的研究，為其日常保健和臨床醫療的使用提供科學基礎。

［1］梅全喜，高玉橋.中藥艾葉空氣消毒研究近況［J］.中醫藥學刊，2005，23(9):1 581 －1 582.

［2］李小敏，趙紅梅，林金玉.愛嬰病房艾條熏蒸的消毒效果研究［J］.南方護理雜志，1998，5(1):2 －3.

［3］趙紅梅，李小敏，關麗蟬，等.愛嬰病房艾條熏蒸對HBsAg滅活效果的研究［J］.中華護理雜志，2000，35(1):11 －12.

［4］要福蓮，高海鷗.艾葉空氣消毒試驗研究［J］.中醫藥研究，1998，14(2):38－39.

［5］唐婭琴，邊雪梅.中藥艾條煙熏用于病室空氣消毒的效果觀察［J］.浙江臨床醫學，2001，3(3):206.

［6］楊瑾，金小珍.艾條熏蒸進行婦產科空氣消毒［J］.中華護理雜志，2001，36(10):794.

［7］梅全喜，徐景遠.家有三年艾，郎中不用來［J］.家庭中醫藥，2003，11(9):54.

［8］何正有，張艷紅，魏冬，等.湖北產鮮艾與陳艾揮發油的化學成分［J］.中成藥，2009，31(7):1 079 －1 082.

［9］洪宗國，魏海勝，張令令，等.不同采集期艾葉揮發油含量和化學成分的研究［J］.中南民族大學學報(自然科學版)，2013，32(2):32－35.

［10］戰國·孟軻著;萬麗華，藍旭譯注.孟子［M］.北京:中華書局，2006:154.

［11］明·李時珍著;柳長華，柳璇校注.本草綱目［M］.北京:中國醫藥科技出版社，2011:493.