科學家用咖啡基因組提高咖啡產量

咖啡是世界最受歡迎的飲料之一，研究證明全世界每天消費逾22.5億杯咖啡。一組國際科學家開始一項任務，以尋找使咖啡如此吸引人的影響因素。他們的研究成果可能提高咖啡產量。

科學家研究了可以改善咖啡風味的基因組測序。用該基因組能選育出更強壯、品質更好、抗病和抗旱更好的咖啡植株。

該組科學家來自于法國、美國、意大利、加拿大、德國、中國、西班牙、印度尼西亞、巴西、澳大利亞和印度。他們測序中粒種咖啡的基因組，該品種產量占全世界咖啡總產的30%。小粒種咖啡的咖啡因低于中粒種咖啡。

科學家發現咖啡有大量酶集合，如N端轉甲基酶，應用于制成咖啡因。咖啡的咖啡因酶與咖啡的其他基因比茶和巧克力的咖啡因酶聯系更緊密。科學家稱，這表明在咖啡里咖啡因生產獨立發展。

根據國際咖啡組織統計，在52個國家中咖啡產業從業人員260萬人，2013年世界咖啡出口額達154億美元。巴西、哥倫比亞、越南、埃塞俄比亞、印尼和許多中美洲國家是主要咖啡出口國。

該咖啡數據將有益于印度咖啡生產國。2014年印度咖啡產量遭受低產，這影響印度的咖啡出口情況。2014年1-8月咖啡出口比2013年同期減少5.4%。

（黃艷摘譯自www.commodityonline.com，2014-09-05）