蘿卜菜苗的種植情況和栽培技術

郎進寶 安學君 陳武健 陳英子 楊文祥

導讀：蘿卜菜苗口味清香、營養豐富，深受消費者歡迎，奉化市瑞豐“樂樂農藝園”是奉化芽菜苗生產基地，年種植面積2 hm2以上，年產芽菜苗35000 kg，近年來市場供不應求。栽培中要抓好選地和整地備種工作，播種后覆土，芽苗出土前后早春和冬季要做好蓋地膜和揭膜工作，夏季要做好蓋遮陽膜和揭膜工作，夏天要噴灑水，使土壤保持一定濕度，及時采收，以獲高產。

1 蘿卜菜苗的優點和生產情況

蘿卜菜苗是奉化市地方傳統蔬菜，其生產周期短、收益快，并且在生產過程中不使用任何農藥和激素，因這種菜不耐儲運，要即收即賣，可謂是目前蔬菜市場上最新鮮、最安全、吃得最放心的無公害綠色蔬菜之一，是健康消費的一種首選食品。

蘿卜菜苗主要種植范圍在奉化市區周圍，其中以岳林街道各村種植最多，特別以岳林街道瑞豐村樓夾岙自然村的“樂樂農藝園”為最多，年產蘿卜菜苗35000 kg以上，年種植面積2 hm2以上，年用種量1500 kg以上，產品銷往奉化農貿市場和寧波市場，周年供應，是目前奉化市蘿卜菜苗的主要生產基地。

2 蘿卜菜苗的燒煮和近年市場行情

2.1 蘿卜菜苗的燒煮

蘿卜菜苗營養豐富，用來燒炒或放湯都可以，炒食有清香味，較清口，但因蘿卜菜苗水分多而使燒炒后上盆的菜量不多。一般以放湯為宜，可燒肉湯、雞湯、洋芋湯等，有香味，口味較鮮美。

2.2 蘿卜菜苗近幾年的市場供求情況

以2013年為例，早春生長慢，銷量不大，芋艿又未上市，按批發價計，7～8元/kg；夏季高溫不宜生長，管理難度較大，市場需求量大，8～10元/kg；秋季生長快，產量高，市場其他蔬菜品種多，蘿卜菜苗銷量減少，因此售價也就降低，5～7元/kg；冬季生長慢，銷量小，7～8元/kg。一般菜攤零售價比批發價高3～4元/kg。

2.3 蘿卜菜苗種植成本

種子價格20元/kg，每667m2每季成本約1500元（包括地膜、種子、遮陽網、復合肥），每667m2每季收益10000元左右。

2.4 目前種植蘿卜菜苗的農戶情況

因為蘿卜菜苗種植管理比較麻煩，也比較辛苦，所以種植蘿卜菜苗的農戶還不是很多。以季節看，5～10月種的人較多一些，因為這段期間市場銷量較大。

3 蘿卜菜苗的栽培要點

3.1 選地和整地

選擇土壤較疏松、濕度較適宜的田塊，每667m2施放三元復合肥30 kg或者用腐熟的人糞尿20擔（50 kg/擔）加水在畦面潑澆，起壟寬1.8 m（畦面溝寬），溝深10～15 cm，將溝泥均勻覆蓋在畦面上，畦面要求平整，面土要細。

3.2 播種

選用浙大長白蘿卜種子，適時適量播種，667m2用種50 kg，均勻撒播在畦面上，播種后再用溝里的細土覆蓋畦面約0.5 cm厚，要把種子全覆蓋，蓋土之后，早春和冬季用地膜覆蓋，春夏秋季用遮陽網覆蓋，夏季畦面要澆透水（水壺噴灑），保持土壤有一定濕度。

3.3 田間管理

蘿卜菜苗幼苗出土后，及時揭去覆蓋的地膜或遮陽網，一般冬季需6～7天出土，夏季3～4天。冬季和早春需在大棚內生產，以免受到凍害；夏秋季可露地播種，高溫季節傍晚需要澆水，保持土壤濕潤。

3.4 適時采收

當蘿卜菜苗幼芽對葉長到一定程度、在心葉未抽之前及時采收，冬季生產播種后均需25天左右可以采收，夏季生產只需8～9天就可采收。可根據市場行情分批適量播種采收。一般產量每1 kg種子能生產蘿卜菜苗25～30 kg。