常念當年飯菜香

馬惠敏

說起人們對飲食的喜愛，正應了一句老話：“蘿卜白菜，各有所愛”。但在20世紀的六七十年代，可不是誰想吃什么都能吃上什么的。那時無論城市還是農村，生活都很困難，尤其是在農村，盡管本身就是種糧食的，但填不飽肚子也是常事。記憶中，那些年能夠讓我時常惦記的一件事，就是每年生日時，母親總是會做上一碗雞蛋撈面，讓我享受一次“特殊的優待”。這種待遇，家里是人人有份，且年年如此。后來我進城讀大學、參加工作，生活慢慢好起來了，但對“雞蛋撈面”仍是難以忘懷、情有獨鐘。

兒時的印象里，農村的生活一直很艱苦。記得那時是集體生產，在生產隊干活都是記工分的，男勞力一天記十分，女勞力一天記八分，白天下地干活，晚飯后到生產隊部去記工分，年底時統一結算。到了麥季、秋季，不是按每戶的人口多少，而是按照每家每戶掙的工分分糧食，也算是體現多勞多得吧。那時我家里有七八口人，父親在城里工作，兄妹6個小的小、上學的上學，只有母親一個勞動力，在村里屬于常年的欠工戶（達不到出工平均數的是欠工戶）。那時工資的也低，我父親每月的工資大約也只有三四十元錢左右。就是在這樣的艱苦條件下，18歲以前，母親每年都能讓我們兄妹幾個在生日的時候吃上一碗“雞蛋撈面”。

人都有一種心理，就是得不到的更令人向往。如果現在去看“雞蛋撈面”，那是再普通不過了。但放在那個年代的山區，不論你到哪里、到誰家，主人能給你做一碗“雞蛋撈面”，那一定是把你當成最尊貴的客人來招待的。尤其是那雞蛋，基本都是自家養的雞下的蛋，現在我們都叫“土雞蛋”，即使現在生活在城里的人，也是千方百計要買些土雞蛋自己吃，說是有營養。白面就更不用說了，那都是過年時才能享用的。記得那些年還吃過“炸醬面”，是我奶奶過生日時吃的，總共也就幾次。那時奶奶是跟我小叔家住在縣城的，過生日時我參加了幾次，“炸醬面”是我幾個姑姑做的，因為沒有吃過，感覺特好吃。有一年，去參加奶奶的生日，一個親戚也是生活在農村的年輕人，可能也沒有吃過“炸醬面”，撐的站不起來也不愿丟下碗。后來每想起此事，我都感慨不已，同是受苦人，正是平時吃不飽才如此狼狽地在親戚面前出了丑。想想那時城里與農村的差別可真大，讓我們這些農村孩子對城市人羨慕不已。也是從那時開始，我就總想著自己長大了要是也能成為城里人該多好。

我的生日在歲末年初，所以從上大學到后來參加工作，生日基本上都不能在老家過了。離家的頭幾年，“雞蛋撈面”的執念還始終在心中，記得上大學時有幾次都是在生日那天，約上一二個好友到街上吃雞蛋撈面，當他們聽我講了過去的生日“飯”事后，都很佩服我母親對子女生日的堅持和偉大的母愛。再之后，隨著生活水平的普遍提高，加上工作也忙，有時連哪天過生日都忘了，“雞蛋撈面”情結也逐漸淡忘了。自打上大學離開老家后，30多年來，雖然也時常回家看望父母，但能夠趕巧在生日的次數少之又少。后來我的父母搬到了縣城住，有時周末從洛陽跑回去，住上一個晚上，說說話，嘮嘮家常，但父母的歲數大了，慢慢地都是我們給老人做飯了。其實想想，每個人的生日都是母親的受難日，應該是子女們孝敬父母、感恩父母的日子。我想在過去缺吃少穿的年代，應該是父母們心疼孩子，怕孩子們營養不夠影響成長，就想方設法地在孩子們生日的時候給做點好吃的，慢慢也就養成了習慣。

過了天命之年，工作上也不像過去那樣忙碌，閑下來的日子里，我突然又非常懷念起“雞蛋撈面”來了。有兩次過生日自己動手下廚做“雞蛋撈面”，還加一個西紅柿，但仔細品味，卻再也沒有小時候那種令人神往的味道了。