微波輔助提取杏鮑菇多糖及降血糖作用的研究

韓 波，楊麗艷，張 艷，祝 波，婁大偉*

(1．中油吉化集團公司總醫院藥劑科，吉林長春132021;2．中油吉林石化公司化肥廠，吉林吉林132021;3．吉林化工學院化學與制藥工程學院，吉林吉林132022)

食用菌生物多糖是一種非特異性免疫增強劑和免疫激活劑，廣泛用于醫藥和保健食品，被稱為“生物應答調節劑”．食用菌多糖是從真菌子實體、菌絲體、發酵液中分離出的由10個分子以上的單糖通過糖苷鍵連接而成的高分子多聚物，是一類可以控制細胞分裂分化、調節細胞生長和衰老的活性多糖［1-2］．杏鮑菇，又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種．杏鮑菇多糖是杏鮑菇水提物中一種活性成分，具有抗腫瘤、抗氧化、抗損傷、抗疲勞、調節免疫以及抑菌等作用［3-7］．

微波是指頻率為300 MHz～300 kMHz，波長在1 m～1 mm之間的電磁波．通過微波來實現提取的方法稱為微波提取法．其原理是微波射線輻射于溶劑并透過細胞壁到達細胞內部，由于溶劑及細胞液吸收微波能，細胞內部溫度升高，壓力增大，當壓力超過細胞壁的承受能力時，細胞壁破裂，位于細胞內部的有效成分從細胞中釋放出來，傳遞轉移到溶劑周圍被溶劑溶解［8］．本研究以杏鮑菇為實驗材料，采用正交實驗設計，優化杏鮑菇多糖微波輔助提取的最佳工藝條件，并觀察其降血糖作用，為進一步開發和利用杏鮑菇資源提供實驗依據．

1 試劑與儀器

杏鮑菇，市售;無水乙醇、苯酚、硫酸均為國產分析純;葡……