全株甘蔗與全株大麥混合青貯試驗

2014-11-07 07:19:38鄭錦玲王如貴李天平徐李喬仙段正山高月娥楊國榮

養殖與飼料 2014年1期

鄭錦玲王如貴王銳李天平徐英李喬仙段正山高月娥楊國榮＊

1.云南農業職業技術學院，昆明650212；2.云南省祿豐縣廣通鎮畜牧獸醫站，云南祿豐651224；3.云南省草地動物科學研究院，昆明650212；4.云南省祿豐縣彩云鎮畜牧獸醫站，云南祿豐651213

鄭錦玲，女，1967年生，博士，副教授。

云南省甘蔗種植面積位居全國第二，達到33萬hm2，蔗梢年產量可達500萬t（僅次于廣西）。但由于受到連續4a旱災的影響，近1／3（面積）的甘蔗受災，達不到榨糖的要求，只能用作家畜飼料。青貯是家畜飼料儲備的重要技術手段之一，也是解決家畜（尤其是草食家畜）冬春季節飼草飼料短缺和充分利用作物秸稈的最佳方法。常用的青貯方式有窖式青貯、壕式青貯、地面青貯和袋裝青貯，青貯原料主要有玉米秸稈、紅薯藤和蔗梢。許多研究證明，青貯可保持青綠飼料的營養特性；青貯飼料富含多種維生素，消化性強，適口性好，具有酸香味，柔軟多汁；青貯占用空間小，易貯存，管理費用低。對于一年中有半年枯草期的昆明而言，發展青貯飼料意義重大［1］。為此，本課題組進行了全株甘蔗與全株大麥混合青貯試驗，力爭把旱災損失降到最低，為蔗農增收。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗在位于云南省楚雄州祿豐縣彩云鎮的祿豐彩云印象農產品開發有限公司（以下簡稱“彩云公司”）養牛場進行。

1.2 試驗材料

青貯的原材料為云南省普遍種植的3種作物，包括由于旱災未能成熟的全株甘蔗、全株帶綠的大麥和全株新鮮玉米。

1.3 試驗方法

將全株甘蔗與全株大麥進行混合青貯，并以全株玉米青貯作為對照，分析2種青貯飼料的營養成分，并分別飼喂牛只進行飼用試驗，初步探討混合青貯飼料的飼用價值。按照“鍘細、混合、壓實、封嚴”的原則，采用窖（為彩云公司養牛場建造的青貯窖）式青貯的方式進行青貯。

1）鍘細及混合。將全株甘蔗和全株大麥刈割后運至制作場地進行鍘細，細度為2～3cm；然后，將鍘細的全株甘蔗和大麥秸稈按層分別撒入青貯窖內，逐層耙平；再按照1∶1的比例進行混合（具體方法是：第1層放鍘細的全株大麥，第2層放鍘細的全株甘蔗，這樣逐層放入青貯窖）；最后，待高度達到2m時進行壓實。

2）壓實。當鍘細的原料在窖內達到約2m高時，用挖掘機（也可用拖拉機等機械）壓實1次，以后每增高2m左右再進行1次壓實，這樣反復操作，直至窖滿，封窖前做最后1次壓實。

3）封嚴。在青貯窖填滿和完成最后1次壓實時進行封嚴，青貯填充料一般要高出青貯窖1.5m以上。封嚴前，要把秸稈四周清理整齊。清理完畢后，用雙色防穿刺塑料膜（內黑外白）封嚴頂部和四周，頂部用土或廢舊輪胎等重物壓實，底部挖土埋好塑料膜，使青貯料處于缺氧狀態，有利于青貯原料內乳酸菌的繁殖及青貯料的成熟。

4）管理。為了便于排水和防止青貯被牲畜等破壞，在距離青貯窖1m左右的周圍挖排水溝、制作圍欄進行防護，確保青貯的有效管理。

5）合理取用。青貯原料封嚴后達45d（這時的青貯料已成熟），如有需要即可開窖取用。取用以每周1.0～1.5m的速度垂直取用為宜。

全株玉米青貯制作方法同上。

1.4 營養價值分析

青貯料成熟后取樣進行感官鑒定、營養成分（干物質、粗蛋白、粗脂肪、灰分、鈣、磷、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維等）分析、適口性觀察。青貯料用完后，進行制成率計算。

2 結果與分析

2.1 感官評價

開窖后，對制作的全株甘蔗與全株大麥混合青貯及全株玉米青貯進行感官評定及pH值測定，結果見表1。

表1 不同原料青貯飼料感官評定及pH值測定結果

根據表1的測定結果并結合感官評定發現，全株甘蔗與全株大麥混合青貯表層3cm及四周2cm有部分霉變，顏色為黃綠色，pH值為4.2，有酸香味，手感原料松散、分明、柔軟，飼喂牛后牛表現為喜食，說明該青貯料品質優良［2］。

2.2 制成率

2012年2月23-29日，制作全株甘蔗與全株大麥混合青貯582t（全株甘蔗312t，全株大麥270t）及全株玉米青貯512t，2種青貯飼料的制成率及可飼用率分析結果見表2。

表2 不同原料青貯飼料制成率及可飼用率

由表2可知，制成全株甘蔗與全株大麥混合青貯393.3t（其中不能飼用的1.2t，可飼用的392.1t），制成率為 67.58%，制成可飼用率為99.69%；制成全株玉米青貯350.7t（其中不能飼用的4.9t，可飼用的345.8t），制成率為68.50%，制成可飼用率為98.60%。

2.3 營養價值

青貯制作后45d開窖取樣進行營養成分分析，結果見表3。

由表3可知，全株甘蔗與全株大麥混合青貯的DM含量為94.16%，CP含量為9.37%，EE含量為2.82%，CF含量為19.75%，Ash含量為6.98%，Ca含量為0.29%，P含量為0.17%，NDF含量為34.62%，ADF含量為24.14%；全株玉米青貯的各營養成分含量分別為95.27%、4.42%、1.74%、18.22%、4.37%、0.06%、0.05%、55.77% 和32.96%。由此可見，全株甘蔗與全株大麥混合青貯的營養價值高于全株玉米青貯。