第二屆中原農產品安全與發展高層論壇精彩語錄

農民日報總編輯 孫林

這幾年，“舌尖上的安全”越來越成為社會關注的焦點和熱點，成為農產品生產和管理的難點。在這個問題上，政府要嚴格監管，生產經營者要嚴格自律，媒體也要負起監督責任。

河南既是我國農業生產大省，又是農產品加工轉化大省，在農產品質量安全上更應下力氣、下猛藥，堅持“產出來”和“管出來”。目前，河南農產品質量安全監管有嚴謹的標準、嚴格的監管、嚴厲的處罰、嚴肅的問責，在示范基地創建、農資專項整治、監管能力建設等方面都成效顯著，有效地提升了農產品質量安全。

提高農產品質量安全水平，是生產經營者義不容辭的責任。企業自覺參與質量和信譽的聯盟，恪守職業道德，誠信經營，安全生產，共同維護農產品質量安全。

對于頂風違法破壞農產品質

量安全的生產經營者，媒體要毫不留情地曝光，對其他企業形成震懾，讓其遵紀守法安全生產；還要還原事實真相，普及科學知識，引導人們科學理性看待農產品質量安全問題，破除消費者不到位和錯誤的認知，同時要承擔不歪曲事實、不夸大宣傳的責任。

河南省農業廳正廳級巡視員 薛豫宛

農產品質量安全是百姓關心的熱點，新聞媒體的焦點，政府的難點。最近幾年發生的食品安全事件也警示我們，農產品質量一旦出現安全問題，不僅直接影響到消費者健康，危及社會和諧穩定，而且往往在一夜之間，就會對一個地區一個產業造成毀滅性打擊，致使多年打拼形成的競爭優勢付諸東流。同時也在考問政府部門的公信力、執行力。

本次論壇的舉辦，對于提高河

南農產品生產企業、農民合作經濟組織的質量安全意識，提升農產品質量安全監管能力和水平，創造安全農產品生產的優良環境，推進農業標準化生產和現代農業發展模式，具有重要的現實意義。本次論壇也為政府、業界企業家、行業專家、學者提供了一個良好的溝通交流平臺，有助于大家了解當前農產品質量安全形勢，把握農業創新發展的脈搏，開拓農業社會化服務的視野。

河南省委宣傳部副部長 任高潮

農產品是食品的源頭。做好農產品質量安全工作，既是保障食品安全的必然要求，也是促進現代農業發展和農民增收的重要保障。農村農業農民雜志社率先倡議全省涉農媒體出版機構共同舉辦本次論壇和中原農產品安全聯盟啟動儀式，彰顯了我省新聞媒體為保護農產品安全敢于擔當與義不容辭的責任。

近年來，我省各級宣傳部門和媒體積極開展農產品安全宣傳活動，與全社會一起構筑了一道道保障農產品安全的堅強堡壘。當前農產品質量安全形勢仍不容樂觀，還存在不少風險隱患，保障農產品質量安全任務艱巨、責任重大，這就要求新聞媒體要堅持行進在保護農產品安全的前沿，時刻關注農產品安全，積極引導正確輿論，為農產品安全發揮新聞媒體的作用。

河南省農產品質量安全檢測中心主任 陳叢梅

近年來，農產品質量安全在法規、標準、檢測、監管、應急、體系、制度等方面，發生了很大變化，從無到有、由弱漸強。

“三品一標”是農業部為推動農業標準化生產和品牌化發展，在確保農產品質量安全方面推出的官方認證和安全優質公共品牌。要以“三品一標”的發展為抓手，大力實施農業標準化，通過“三品一標”引領農業品牌化，通過農業品牌化推動農業標準化，通過農業標準化提升農產品質量和效益。要把發展“三品一標”農產品與龍頭企業發展，地方優勢資源開發、支柱產業培育、新農村建設和區域經濟等一并考慮，眼光長遠，精心組織，有步驟、有重點地推進農產品品牌化；要積極探索創新農業標準化和產業化發展新路子，使之更有利于農產品標準化、規模化和品牌化經營，進而有效促進農業現代化穩步發展；要大力宣傳“三品一標”國家公共品牌的優秀品質和權威性，不斷提高其美譽度和認知度，使“三品一標”真正成為廣大農產品生產者追求的目標，成為廣大消費者采購的首選，讓河南“三品一標”品牌走出去，推動其做大做強。

河南瑞陽集團副總經理 閆克楨

中國的糧油生鮮類食品市場尚處于初級發展階段，消費者沒有建立一種品牌消費意識，市場混亂，給不良商家帶來可乘之機。

河南瑞陽集團原來是做糧食行業的，現在升級到做有機餃子粉。

正是基于多年來從事糧食產業的使命感，瑞陽集團致力打造中國第一家從田間到餐桌的綠色生態健康食品生物鏈產業化企業。從食品的源頭開始，瑞陽集團就以非轉基因的種源優勢和有機生態的優質環境系統為健康餐桌開啟了綠色通道。原始的小麥種植方式借助伏羲山的地理環境自然生長。收獲的糧食再由瑞陽集團采用石磨古法加工。加工過程中殘余的麩皮等運至養殖區供雞豬享用。養殖區產生的糞便、綠肥又回到種植區，成了蔬菜、雜糧的最好營養品。

雛鷹集團首席質量官、副董事長 侯五群

農產品生產的安全控制，是食品產業的鏈條中的源頭控制，也是做好全程安全的基礎性控制。食品產業是全產業鏈，在這個產業鏈中，只有源頭控制好了，后期產業鏈的安全才有保障。作為農產品生產加工企業，要做好這項工作，一定會付出更多的精力和財力。

首先，要用理論和科學的態度來分析、看待問題。第二，做農產品和食品的企業，都要具備必要的檢測設備。只有通過檢測才能知道你的產品到底有多少物質含量，符合不符合標準，最終符合哪個品級。第三，要有很好的心態。做農業、農產品是個很辛苦的事，投入大、收益慢，費心費力，但是既然我們做了這件事，就要負責。如果把掙錢作為唯一目的，那肯定做不好，就會不擇手段。第四，要做好產品升級，樹立品牌意識。我們的農產品大多是初級產品，附加值較低，也缺乏好的品牌，這就要考慮如何使我們的產品升級，搞好品牌建設。

中原農產品安全聯盟的成立，就是讓中原農產品生產加工企業，特別一些是優秀企業找到一個家，通過這個平臺，大家相互學習，相互交流溝通，相互借鑒，分享經驗，同時也相互監督、相互督促，共同促進。聯盟成員要遵守聯盟的職責，遵守承諾。要通過聯盟在不同的產品系統里選出好的企業，規范和帶動、提升我們的產業，樹立標桿，打造共同的誠信體系，從而打造河南農產品的大品牌。

河南奈安生物科技有限公司董事長 黨永富

很多農民過量施用化肥，造成土壤板結、肥力下降、作物減產、環境污染。奈安從2006年起先后扎根于黑龍江、河北、山東、河南、江蘇、青海等省進行功效防控試驗。

我們在研發并力推奈安除草安全添加劑之后，又推出“大力士”化肥促進劑，有效解決了因過量施用化肥而造成的環境污染等嚴重問題，有效平衡土壤酸堿值，緩解長期施用化肥所造成的土壤板結、肥力下降等問題；固化有毒重金屬；增強植物抗病及抗逆能力；對促進農作物增產效果明顯，使小麥、玉米、水稻、花生和瓜果、蔬菜等提高產量。

我國人多地少，一定要靠現有土地資源，大力研發農業生產所需的基礎性關鍵性技術，為確保糧食安全深挖科技潛力。我們今后將加大農業與農資次生災害防控、綠色綜合技術植保服務、安全食品批發交易模式的探索開發力度，利用農業安全工程系統，讓人們吃上安全食品，為世界糧食安全、食品安全與能源安全作出新貢獻。

中國農業科學院飼料研究所研究員、博士生導師 石波

健康養殖是一種以人為本、以產業的可持續發展為目標，實現養殖、畜禽水產品安全和環境協調發展的生產模式，其核心是養殖動物的健康、養殖環境的健康和消費者的健康。

健康養殖和食品安全催生了以益生菌、寡糖和天然產物類飼料添加劑的出現。食品安全和飼料安全推動了益生菌、寡糖和天然產物類飼料添加劑的發展。

可用于替代飼用抗生素、減少金屬微量元素使用劑量、提高飼料原料安全和效率的安全高效環保型飼料添加劑，成為發展生態飼料的主要研制和應用的對象，如益生菌、功能性寡糖、植物提取物、酶制劑、有機微量元素、微生物毒素去除劑等。

中國品牌農業第一人、農業品牌營銷專家 婁向鵬

河南是中國的糧倉，更是國人的廚房。河南誕生了一大批知名農產品品牌，然而這些已經成名或上市的企業，依然有50%以上處于產業鏈的低端，品牌附加值低，更嚴峻的是，河南95%以上的涉農企業都是中小型規模。河南農業企業的這種現狀，使轉型、升級成為必然。

河南農業企業轉型和升級的七大基本法則：一是傍大勢，成大事，河南企業要順應餐桌食品品牌化浪潮。二是搶占老大，做老大品牌才是最重要的戰略選擇。三是路徑設計，企業路徑決定企業命運。四是搶占公共資源，企業必須高度重視品牌的塑造路徑。五是創造顧客價值，時代變遷下更要抓住需求本質。六是模式也是生產力，成功品牌多是因為好模式。七是雜交創新，農業企業家大有可為。